鑫旺角茶餐廳 | 台中港式飲茶 2017新菜色 平價又好吃 而且都是手工菜啊~

文章最後更新時間: 2017-06-28 / 作者: 小剎

讓大家期待已久的台中港式餐廳「鑫旺角茶餐廳」最近終於換新菜色了，黃師傅這次更換的新菜單，有蒸類點心、炸類點心及腸粉等6道菜色，好幾道我在別的地方也沒吃過，都是兼具創意與美味，以下是小剎的美食搶先報~

店內環境及菜單，請參考之前寫過的鑫旺角茶餐廳相關文章：

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▲ 香菇雞絲腸粉 88元

我們就廢話不嚕嗦直接介紹新菜色，黃師傅說港式點心的種類有上百種，沒辦法全部同時推出，這次會選幾種很有特色、也是香港人很愛吃的菜色，第一道就是香菇雞絲腸粉，黃師傅拉的腸粉真的是沒話說，我全台中還找不到比他做的更好吃的，他現在比較退到幕後做研發及品管控場，偶爾會到現場為大家做腸粉，大家如果有遇到他真的要把握機會啊~

一般常吃到的是蝦仁、牛肉等，雞肉還是第一次吃到，他們的「雞絲」跟我們的雞絲不太一樣，就是小塊雞肉的意思，加入香菇丁之後雞肉內餡更有口感，淋上醬汁之後腸粉看起來又更晶螢剔透了，吃起來軟中帶Q，連同醬汁一下子就順入口中，好好吃啊~

▲ 鳳爪皮蛋捲 66元

這道真的很酷！ 是皮蛋跟鳳爪的組合，老實說我不太敢吃鳳爪，因為在外面吃過沒有處理乾淨的鳳爪，黃師傅說你放心，港式點心裡的鳳爪都會處理的很乾淨，而且都會弄到非常軟爛，入口之後骨頭是可以輕鬆分離的，我本來是不敢吃的，但聽黃師傅說完我就吃了一個試試看，果然超乎我想像的好吃啊~

這個點心非常、非常、非常厚工，因為要處理鳳爪跟皮蛋，再混合肉餡最後用腐皮包起來、再去蒸，黃師傅說這個點心很好吃，但工序太複雜很多餐廳已經不做了，我吃的感覺是非常有層次，一口咬下有腐皮、紮實肉餡、Q彈的皮蛋又是軟爛的鳳爪，連我平常不敢吃鳳爪的人都覺得很好吃，大家一定要點來吃看看~

▲ 紅袍紫菜捲 66元

這道也是手工菜來的，由外到內是培根、紫菜、中間是肉餡、玉米筍，上面再淋上高湯芡汁、蟹黃

來看看斷面秀，看起來好紮實，口感很有層次，培根蒸過之後不會那麼油膩，紫菜跟玉米筍也達到瞭解膩的效果，吃起來不會很鹹

▲ 雞絲滑粉捲 68元

有一點像香菇雞絲腸粉，不過做法跟食材完全不同，外皮比腸粉的皮要厚一點點，吃起來的口感是介於河粉跟腸粉之間，軟中帶Q，內餡是雞肉跟一些蔬菜，再搭甜甜的醬汁非常清爽

▲ 金線玉荷苞 88元

你以為剛剛那個就是極限了嗎？這道更是厲害，黃師傅說是用香港的麵線來製作，台灣的麵線太軟、容易斷掉比較不適合，麵線炸完之後就像金線一樣，玉荷包的意思難道是裡面有包餡嗎？

結果沒錯！ 一咬開裡面還有蝦子耶~外層麵線炸完之後非常酥脆，淋上美奶滋跟海苔，讓它口感更為滑嫩，師傅說在香港都是做一大顆，但他覺得這樣咬開之後會掉一些屑屑，吃起來也沒那麼美觀，就改成三小顆，剛剛好是一口大小，真是很貼心啊~

▲ 雞絲煎薄餅 88元 

一份有4塊，煎到外層金黃香酥，裡面是像雞絲滑粉捲的內餡，也是爽脆且口感豐富，有雞肉、豆芽、香菇等，這道建議一定要趁熱吃，我個人也蠻喜歡的

 

▲ 熱奶茶，喝起來很香濃喔~ 跟台灣的奶茶不一樣，用的是香港的奶水調製，保證道地~

 

食後短評：

這次吃到的新菜色我覺得都很不錯，算是開了眼界，原來港式點心跟中國功夫一樣博大精深，就算是一樣的食材也能透過蒸、炸做出不同的變化，而且價格也很平價公道，是沒有很厲害的裝潢，但如果想吃正宗的港點來鑫旺角就對了~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

 

鑫旺角茶餐廳

地址：台中市北屯區北平路三段181號

電話：04-22338511

開放時間：11：00-14：00、17：00-21：00

 

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