鑫旺角茶餐廳 | 台中港式飲茶 2017新菜色 平價又好吃 而且都是手工菜啊~

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讓大家期待已久的台中港式餐廳「鑫旺角茶餐廳」最近終於換新菜色了,黃師傅這次更換的新菜單,有蒸類點心、炸類點心及腸粉等6道菜色,好幾道我在別的地方也沒吃過,都是兼具創意與美味,以下是小剎的美食搶先報~

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店內環境及菜單,請參考之前寫過的鑫旺角茶餐廳相關文章:

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台中北平路美食 | 鑫旺角茶餐廳 蓮香樓40年功力香港師傅 之 不必飛香港也能吃到道地港式好味道

 

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▲ 香菇雞絲腸粉 88元

我們就廢話不嚕嗦直接介紹新菜色,黃師傅說港式點心的種類有上百種,沒辦法全部同時推出,這次會選幾種很有特色、也是香港人很愛吃的菜色,第一道就是香菇雞絲腸粉,黃師傅拉的腸粉真的是沒話說,我全台中還找不到比他做的更好吃的,他現在比較退到幕後做研發及品管控場,偶爾會到現場為大家做腸粉,大家如果有遇到他真的要把握機會啊~

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一般常吃到的是蝦仁、牛肉等,雞肉還是第一次吃到,他們的「雞絲」跟我們的雞絲不太一樣,就是小塊雞肉的意思,加入香菇丁之後雞肉內餡更有口感,淋上醬汁之後腸粉看起來又更晶螢剔透了,吃起來軟中帶Q,連同醬汁一下子就順入口中,好好吃啊~

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▲ 鳳爪皮蛋捲 66元

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這道真的很酷! 是皮蛋跟鳳爪的組合,老實說我不太敢吃鳳爪,因為在外面吃過沒有處理乾淨的鳳爪,黃師傅說你放心,港式點心裡的鳳爪都會處理的很乾淨,而且都會弄到非常軟爛,入口之後骨頭是可以輕鬆分離的,我本來是不敢吃的,但聽黃師傅說完我就吃了一個試試看,果然超乎我想像的好吃啊~

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這個點心非常、非常、非常厚工,因為要處理鳳爪跟皮蛋,再混合肉餡最後用腐皮包起來、再去蒸,黃師傅說這個點心很好吃,但工序太複雜很多餐廳已經不做了,我吃的感覺是非常有層次,一口咬下有腐皮、紮實肉餡、Q彈的皮蛋又是軟爛的鳳爪,連我平常不敢吃鳳爪的人都覺得很好吃,大家一定要點來吃看看~

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▲ 紅袍紫菜捲 66元

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這道也是手工菜來的,由外到內是培根、紫菜、中間是肉餡、玉米筍,上面再淋上高湯芡汁、蟹黃

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來看看斷面秀,看起來好紮實,口感很有層次,培根蒸過之後不會那麼油膩,紫菜跟玉米筍也達到瞭解膩的效果,吃起來不會很鹹

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▲ 雞絲滑粉捲 68元

有一點像香菇雞絲腸粉,不過做法跟食材完全不同,外皮比腸粉的皮要厚一點點,吃起來的口感是介於河粉跟腸粉之間,軟中帶Q,內餡是雞肉跟一些蔬菜,再搭甜甜的醬汁非常清爽

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▲ 金線玉荷苞 88元

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你以為剛剛那個就是極限了嗎?這道更是厲害,黃師傅說是用香港的麵線來製作,台灣的麵線太軟、容易斷掉比較不適合,麵線炸完之後就像金線一樣,玉荷包的意思難道是裡面有包餡嗎?

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結果沒錯! 一咬開裡面還有蝦子耶~外層麵線炸完之後非常酥脆,淋上美奶滋跟海苔,讓它口感更為滑嫩,師傅說在香港都是做一大顆,但他覺得這樣咬開之後會掉一些屑屑,吃起來也沒那麼美觀,就改成三小顆,剛剛好是一口大小,真是很貼心啊~




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▲ 雞絲煎薄餅 88元 

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一份有4塊,煎到外層金黃香酥,裡面是像雞絲滑粉捲的內餡,也是爽脆且口感豐富,有雞肉、豆芽、香菇等,這道建議一定要趁熱吃,我個人也蠻喜歡的

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▲ 熱奶茶,喝起來很香濃喔~ 跟台灣的奶茶不一樣,用的是香港的奶水調製,保證道地~

 

食後短評:

這次吃到的新菜色我覺得都很不錯,算是開了眼界,原來港式點心跟中國功夫一樣博大精深,就算是一樣的食材也能透過蒸、炸做出不同的變化,而且價格也很平價公道,是沒有很厲害的裝潢,但如果想吃正宗的港點來鑫旺角就對了~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

鑫旺角茶餐廳

地址:台中市北屯區北平路三段181號

電話:04-22338511

開放時間:11:00-14:00、17:00-21:00

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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