台中北平路美食 | 鑫旺角茶餐廳 蓮香樓40年功力香港師傅 之 不必飛香港也能吃到道地港式好味道 (讀者優惠)

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去年小剎介紹過北平路上的【江山海茶餐廳】,最近有讀者跟我反應說味道有些不同,在我明察暗訪下發現,原來是黃國輝師傅不在那邊服務了,現在在不遠處開了一家茶餐廳,到底是蝦餃的糾葛、還是腸粉的衝突呢?讓我們繼續吃下去~

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用餐時間:2014.04.27、2015.01.08(更新)

▲ 鑫旺角茶餐廳

位於北平路三段,過了【老向的店】靠近崇德路方向沒幾家就到了,招牌有可愛的蒸籠logo,北平路一向不好停車,建議停遠一點再走過,或是乾脆就騎機車前往

跟之前【江山海】一樣,有設一個腸粉製作區,上面有放黃師傅的照片,我心想沒錯啦,就是這家!

店內一樓空間大約24席左右,位子間不會太擠感覺還蠻舒適的

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樓上也開放了,位子比一樓還多

▲ 醬料、餐具DIY區

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▲ 菜單(2015.01.08更新)

有麵飯類、蒸類點心、腸粉、炸類、煎類…等,全都是港式料理,大約40~130元之間還蠻平價的,今年1月1號新增一些新菜色,這次跨年連假帶家人去吃,大家都說很好吃耶~哈

新菜色集中更新在最後面喔~請大家動動手指往下滾吧~

點完餐之後,我就跑上去跟黃師傅聊八卦天,他說之前在江山海也是當餐飲顧問,現在跟徒弟自己出來開店,做法、食材等總算可以照自己意思做,而且再也不用「藏步」了
希望能把40年的畢生所學發揮出來,把港式料理的美味傳給大家,真是太感人了

(黃師傅講話蠻有廣東口音的,每次跟他聊天都會讓我想到以前看到港星來台上節目被訪問的情節XD)

其實我想黃師傅的粉絲們可能跟我一樣想法,只要是黃師傅親自料理,不管是在哪間都OK啦~哈哈

腸粉一樣是由黃師傅親自製作,大家不妨可以看看他做腸粉,好像在變魔術一樣,原本就只是液態的粉漿,怎麼才聊兩句就做好了,我看…我還是負責吃的部份就好了XD

▲ 蜜汁叉燒腸粉

你看看~你看看,那腸粉表面還發亮了,看起來可口極了!最好吃的方式是用湯匙挖一口大小,再加上他的特調醬油一整個好吃!

▲ 干炒素河粉

這道菜單上並沒有,因為剎媽吃素,師傅說下次記得要先講,臨時沒材料,不然還可以做素腸粉,所以炒個了一個素河粉,顏色很深吃起來卻不死鹹,我猜是用了【老抽】,還有鍋氣香味,我媽也覺得很好吃

▲ 鬼馬牛肉炒飯

米粒炒到粒粒分明,但入口不會太燥,也不會太鹹,牛肉也很嫩,好吃耶~

所謂的「」就是「油條」(台語是叫”油炸粿“,廣東話叫”油炸鬼“),而「」則是「馬蹄」(比較多人說”荸薺”),真的很有趣,加了這兩寶之後,吃起來酥酥脆脆、口感更有層次

▲ 冰火菠蘿油 45元

說到菠蘿油大家一定都有吃過,但這麼酥皮的一定沒有!上面可以看到不規則的菠蘿裂開狀,這層好香又好酥,很像在吃菠蘿麵包,不~比它還更酥

中間夾整塊冰的鹹奶油,吃的時侯因為剛烤好的菠蘿麵包皮熱度,把奶油慢慢融化,我想說這好吃,應該也可以單賣,或配個飲料就是很棒的港式下午茶了,師傅就透露說當初 菠蘿油王子 也是找他當顧問,天啊~~原來是這樣!(柯南推眼鏡)

▲ 臘味蘿蔔糕 58元

一份有三片,上面可以看得到火腿丁,表面煎到”赤赤”,吃起來口感軟中Q,不會完全是軟的,越吃越香,我覺得不用沾醬就很有味道了耶~~剎爸是蘿蔔糕達人,每年過節每一餐都要有蘿蔔糕,而且要一連吃到中元節都沒有在停的XD   他也覺得不錯,還一直叫我問有沒有賣整條的,我說想吃就直接來吃就好了,師傅煎的更漂亮,哈

▲ 筍尖蝦餃皇 66元

薄到很像性感內衣的蝦餃皮,說是用了麵粉+澄粉依特定比例混合,要薄又要Q

裡面有包蝦子,我還吃到一個脆脆的東西,原來是筍丁,加了之後口感更棒,而且只是放一點去點綴,並沒有搶走蝦子的Q度

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▲ 豉椒排骨 60元

豆豉的香氣及鹹味,吃起來排骨是有帶骨的,但口感卻是嫩的,想必是蒸到整個入味透了!

▲ 蟹黃蒸燒賣 58元

老實說我還蠻愛吃燒賣的,這道也是我上茶餐廳必點的燒賣之一

很紮實的口感,好吃!

▲ 黃金流沙包 48元

自從【天天見麵】沒再做流沙包之後,我就一直在找有沒有好吃的流沙包,但發現有的根本就沒有流沙感,蛋黃沒辦法流下來,所以點這道的時侯讓我又期待又怕受傷害XD

一打開,天啊~~~~真的流下來了!!!

整個超燙的,一定要小心拿,入口有鹹有甜,好濃郁、好好吃喔~~而且麵皮沒有因為蒸熟而破掉,底下有烘焙紙,吃的時侯可以先撕一點,像吃麵包一樣吃它,這樣蛋黃可以一直留在裡面,讓你每一口都吃得到蛋黃餡

▲ 凍鹹檸檬七 48元 + 絲襪奶茶 48元

凍鹹檸檬七在香港是放整顆醃檸檬,然後用湯匙把檸檬戳破,讓鹹檸檬的味道流出,但台灣的都是七喜/雪碧加上檸檬片,這裡也是同樣做法,我覺得有點小可惜,不過這「絲襪奶茶」味道就很不錯,茶香味很重,也不會太甜~

▲ 水果凍豆腐 45元

口感很滑順,上面還有水果丁,吃起來冰冰涼涼,夏天吃這個不錯~

──────────────────── 新菜色分隔線 ────────────────────

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▲ 廣東炒麵 135元

去香港一定會點的廣東炒麵在這裡也有,用雞蛋麵去炸完之後再炒,配料很豐富,有花枝、魷魚、海蔘、蝦子…等,淋上濃郁的醬汁之後看起來超可口的

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麵條口感我很喜歡,半酥半軟,很有層次,調味也不會過重,吃起來也不油

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▲ XO醬炒雲吞麵 170元

XO醬是黃師傅新推出的醬料,用馬友鹹魚、金華火腿、蒜頭、紅蔥頭、朝天辣等好幾種配料,慢火炒2小時才完成,味道是又辣又香,炒飯、炒麵、炒菜都適合,好吃到我都想開團購了
沒想到黃師傅也答應了,近期就會在剎有其食上架販售,敬請期待囉~

雲吞也就是餛飩,廣式做法會先炸過,外皮金黃香酥,麵條也是雞蛋麵,細細的但很有彈性,跟XO醬炒在一起,香香辣辣很涮嘴啊~

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▲ XO醬炒蘿蔔糕 88元

這道也是XO醬的變化料理,他們的臘味蘿蔔糕是我爸的最愛,一個人連吃5份都沒問題XD  大火快炒下,XO醬的香氣都進到蘿蔔糕裡面,拌著豆芽、韭菜一起吃,算主食也算菜,呵

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▲ 脆皮叉燒包 60元

有去過添好運的鄉親都知道,脆皮叉燒包是必點菜色,黃師傅的脆皮叉燒包我覺得不輸添好運,外皮酥酥的有點像菠蘿麵包皮,裡面的叉燒濃郁又有口感,而且不像添好運的那麼油

重點是一點也不貴,添好運是3個118元+10%,鑫旺角是2顆60元

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▲ 蝦仁蒸燒賣 58元

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內餡很紮實,而且每一顆都有一整個蝦仁,薄皮也是快可以透光了

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▲ 薑蔥腐皮捲 60元

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如果不想吃炸的腐皮捲,也有這種用蒸的方式,口感要更軟嫩一些,也是不錯吃~

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▲ 安蝦鹹水角 66元

為什麼是安蝦呢?後來我拜了一下古歌大神之後得到了答案,「安蝦」就是「安南出產的蝦乾」,而安南是哪裡呢?

原來以前唐代國力強盛,現代的越南也被收編為都護府,就是防衛邊境與統治週邊民族而設置的軍事機關,當時稱為「安南」,現在經營南北海味的商人,還是延用舊稱「安南」來代替越南,真是長知識了我

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鹹水角是廣東菜裡常見的點心,內餡有豬肉、蝦米、香菇等,炸完之後外皮QQ的,口感有點像客家炸麻糬,裡面內餡很有味道,沒吃過的人可以點來吃看看~

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▲ 陳皮牛肉丸 58元

也是很大顆,牛肉紮實之外,咀嚼當中有吃到一點陳皮的味道,還蠻香的

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讀者專屬優惠:

消費時只要【手機出示此張照片】就能享用 甜點2選1 (每桌每人一份),1) 芋頭西米露  or  2)水果凍豆腐,這是小剎為大家爭取的福利,請多加利用囉~

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▲  水果凍豆腐、芋頭西米露

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凍豆腐有淡淡杏仁味,口感超滑嫩

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西米露Q彈好吃,兩道都是絕佳飯後甜點!

 

食後總評論:

1) 我覺得不輸給一些連鎖茶餐廳,有香港師傅坐陣果然味道不會跑掉,未來聽說會推出更多港式菜色,真是令人期待

2) 用料實在,價格也不貴,四個人吃很飽這樣才500多,一個人來吃也是OK的,另外他們上菜很快,如果想慢慢吃的話,一定要先跟店員說~

3) 推薦菜色:腸粉、燒賣、炒飯、黃金流沙包、冰火菠蘿油、XO醬炒麵、廣東炒麵


◎ 適合:1-4人、朋友、同事、家人聚餐、外帶
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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 鑫旺角茶餐廳

地址:台中市北屯區北平路三段181號
電話:04-22338511
開放時間:11:00-14:00、17:00-21:00

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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  1. 小刹分享的都很棒!不過我今天去外帶鑫旺角的美食,老闆說外帶不能贈送甜品,於是又另外花錢買了~~

你也講幾句