文章最後更新時間: 2025-01-15 / 作者: 小剎
頂園全鴨坊 是非常有名的台中烤鴨餐廳，曾連續兩年獲得米其林餐盤推薦，可見其美味程度。這間餐廳以其獨特的火焰櫻桃鴨聞名，當服務人員在桌邊表演火焰秀時，總是能吸引眾人的目光。最新分店「全鴨坊 梅川東店」沒想到就在台中北屯！ 店面很大而且好停車~
除了招牌的火焰櫻桃鴨，全鴨坊的菜色也相當多元，結合了粵菜、川菜等多種風味，呈現出新台灣料理的特色，很適合家庭聚餐、商業聚會，11/23開幕、附上全鴨坊菜單，台中北屯美食大家快一起來看看吧~
最新消息：
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全鴨坊 梅川東店
全鴨坊梅川東店 在哪？
「全鴨坊 梅川東店」位於梅川西路五段、河北一街交叉口，「全聯福利中心 台中梅川東店」的旁邊，當時開始裝潢時我就一直很好奇，到底要開什麼店呢？
全鴨坊梅川東店 停車場
原來就是台中米其林餐盤推薦餐廳「全鴨坊」的最新分店，「全鴨坊梅川東店」跟「全聯福利中心台中梅川東店」相連在一起並共用停車場，停車算是方便👍
「全鴨坊 梅川東店」河北一街側有餐廳自己的免費停車格，如果是停在全聯停車場就要另外計費了。
值得一提：門口有做無障礙通道，對輪椅族、嬰兒推車家長很友善👍
全鴨坊梅川東店 店內環境
「全鴨坊 梅川東店」店內空間比想像中還要寬敞，挑高天花板、中間沒有柱子所以完全不會有壓迫感，座位之間的距離不會很近，以8-10人圓桌為主，主廚說這間店總桌數28桌，比市政店的18桌還要多，真．旗艦店無誤！
還可以看到前置作業完成的鴨子們，店內招牌菜色「火焰櫻桃鴨」數量有限建議提早預約。
全鴨坊梅川東店 包廂
很多人很好奇「全鴨坊 梅川東店」店內空間這麼大，有沒有包廂呢？
答案是當然有！而且還有好多個包廂，最大的包廂可以坐16人，各包廂之間可以打開變成更大的包廂，很適合各種公司聚餐、家庭聚會。
ps：各包廂設有低消，記得在預訂時詢問。
全鴨坊梅川東店 好吃嗎？
今天我們來回味一鴨三吃「火焰櫻桃鴨、片鴨握壽司、酸菜鴨架湯」還有「肥牛叉燒、原汁湯包、一品海皇泡飯、碧綠紅條魚球、粵式胡椒蝦球」等，吃到好滿足！ 基本上招牌菜色都有吃到，初次到訪的朋友也可以參考我們的點法喔~
火焰櫻桃鴨
火焰櫻桃鴨 (全隻/建議提前預約)
店內招牌菜色「火焰櫻桃鴨」幾乎是每桌必點的，上桌時還有「火焰秀、片鴨秀」可以看，只見師傅倒上君度橙酒再點火，火焰非常漂亮，而且那味道香極了~
主廚說除了視覺效果好看之外，利用「君度橙酒」來添加鴨皮的香氣，嘴還沒吃，”眼睛”就先開吃了，哈哈
ps：也能點半隻，但就無法看到火焰秀了，想看烤鴨火焰秀還是得點全隻才行~
因為每一桌都有點，所以可以拍好幾次，各種角度都很美，還可以聽到每一桌看到「火焰秀」的驚嘆聲~哈哈
再來就是「片鴨秀」，看著師傅手起刀落， 那刀工真是厲害，下手毫不手軟，我覺得鴨皮切的很好，不是光切薄片、大小一致就好，最好還帶一點點肉，口感吃起來酥脆又有口感！
片鴨師父手都沒停過，他說片鴨的長度、厚薄度都會影響口感，所以他們片的很仔細，會把鴨皮、鴨肉切到適合包鴨肉夾餅的大小，連內層有影響口感的部份也會切掉，像是在做藝術品一樣切的超認真！ 過程中也能看到鴨油、鴨汁流下的畫面，真的太邪惡啦~
完成！
「火焰櫻桃鴨」的鴨皮好酥脆，還聞到一點橙酒的香氣，咬下去還有一點鴨油噴出來，天啊~也太好吃了吧！
有鴨餅、甜麵醬、小黃瓜、蔥可以加，「鴨餅」不是一片分兩片那種，每一片有都用「烤鴨餅紙」隔開，不用擔心會撕破。
「火焰櫻桃鴨」的鴨皮好酥脆，還聞到一點橙酒的香氣，咬下去還有一點鴨油噴出來，天啊~也太好吃了吧！ 「鴨餅」薄到可以透光，口感很Q彈。
鴨腿的部份會另外切好再送上來，口感更有彈性。
片鴨握壽司
片鴨握壽司 10貫300元
「片鴨握壽司」是有點「火焰櫻桃鴨」才能加購的菜色 (也有 5貫160元)，師傅會現場製作握壽司，把酥脆的鴨皮包入壽司米，一口咬下外酥內Q非常好吃，亞亞超喜歡一連吃了幾個，還說下次還要再點😆
這道小朋友一定會超愛，記得直接點大份10顆比較夠吃😆
一品海皇泡飯
一品海皇泡飯 980元
這道很特別，是用蝦子、蝦頭熬煮的湯頭，裡面還加入蝦子、干貝等海鮮食材，上桌後再加入炸過的「關山米」，讓米整個吸收蝦湯的精華，是一道看似樸實無華但其實底蘊深厚的好菜！
花枝、干貝、蝦子都很讚，炸過的「關山米」超吸汁，我覺得比一般直接加白飯進去的口感還要更好。
粵式胡椒蝦球
粵式胡椒蝦球 420元
胡椒是這道菜的靈魂，其獨特的辛辣香氣滲透入蝦球的每一處，Q彈的蝦子伴隨著胡椒香氣及微辣刺激著味蕾，讓味覺更加豐富。
碧綠紅條魚球
碧綠紅條魚球 1480元 (需預訂)
「紅條」其實就是紅色的石斑魚，又稱七星斑或東星斑，其肉質細緻鮮甜，富含膠質，口感滑嫩有彈性，深受老饕喜愛，常出現在喜慶宴會或是高檔日本料理，所以價格也比較高。
簡單的煎過保留鮮味，肉質真的超鮮嫩，尤其是帶皮的部位富含膠質，口感滑嫩有彈性，真的很好吃，沒想到烤鴨餐廳做海鮮料理也是一級棒👍
燒汁牛菲力
燒汁牛菲力 580元
「燒汁牛菲力」選自牛隻腰內側最柔軟的部位，肉質細嫩、沒有難咬的筋，口感軟嫩多汁，調味上不會死鹹，還放了大量的蒜酥來增加口感，好吃耶~
肥牛叉燒
肥牛叉燒 320元
「叉燒」我們常吃，但沒想到這道居然是用「牛肉」做成的叉燒，口感比一般豬叉燒要更紮實一點，蜜汁調味甜甜的。
乾煸四季豆
乾煸四季豆 250元
原汁湯包
原汁湯包 230元
「原汁湯包」一籠有8顆，湯包看起來白白胖胖，透過薄皮可以隱約看到內餡，一咬開發現鮮肉內餡非常飽滿，湯汁馬上噴出來，，鮮美的湯汁與肉餡的鮮香交織在一起，湯汁的溫度和鹹度拿捏得恰到好處，除了單吃之外，加薑絲、醬油一起吃也很讚。
紅豆沙鍋餅
紅豆沙鍋餅 180元
「紅豆沙鍋餅」外層烤到香酥，帶有芝麻香氣，中間紅豆餡香甜好吃，亞亞一連吃了好幾片，當作飯後甜點也很適合！
酸菜鴨架湯
酸菜鴨架湯 350元
這也是有點「火焰櫻桃鴨」才能追加的菜色，師傅會把切下來的鴨架做成「酸菜鴨架湯」，喝起來有酸菜的酸爽、筍子的脆及鴨肉的甜，口感很有層次也很解膩，讚讚！
最後還有招待水果，吃到超飽~~
全鴨坊 菜單
附上「全鴨坊 梅川東店」最新菜單給大家參考，不知道會不會有限定菜色？到時再來更新。
台中烤鴨餐廳「全鴨坊 梅川東店」文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團、剎有其食IG」，隨時追蹤最新訊息！
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