桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

台中無菜單料理 台中美食 台中日式料理 | 日式餐廳

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司 | 食尚玩家介紹台中必吃日本料理桀壽司」,最近搬新家重新開幕,裝潢超美還有網美最愛拍照的櫻花樹,主打CP值高又好吃日本料理的菜單也更新了,這次吃到的「1680元、2980元」的無菜單料理,有「生魚片、午仔魚西京燒、龍蝦海膽、A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」都很好吃,很適合情侶約會、朋友聚餐吃好料,快一起來看看吧~

桀壽司日本料理

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司日本料理

地址:台中市南屯區公益路二段637號
營業時間:11:30-14:00, 17:00-22:00
電話:0987234310
線上訂位:https://jaysushi.tw/線上訂位
粉絲團:點我

ps:收10%服務費、有ubereat外送、除了現金、信用卡之外,新增Linepay

生日優惠:出示生日欄位證件可享當月壽星九折優惠。

桀壽司 新址在哪?

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司」搬新址一樣是在公益路上,靠近永春東七路交叉口,離舊址大約只有20公尺,經歷好幾個月裝潢,粉絲們敲碗期待了好久,終於在今年6月重新開幕,同時也更改了新菜單喔~

桀壽司 停車場

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

黎明黃昏市場」搬走後,其實原本市場後方的停車場還是可以停,停好停步行到餐廳不用3分鐘。

桀壽司 店內環境

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司」外觀變的好大氣,圓型的窗戶看進去剛好是櫻花樹,非常巧妙的設計,穿過木門我們準備開吃囉~

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司 板前席

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

板前席

新址裝潢好漂亮,「木頭元素、板岩、黃燈」等元素組合起來,店內一樣走日式風格又不失時尚感,當然少不了老饕指定的「板前席」,可以近距離欣賞師傅的好手藝。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

一樓規劃了前、後兩個用餐區,座位以4人座為主,這一區我覺得最漂亮,因為還有網美網帥最愛拍照的櫻花樹,在櫻花樹下用餐的感覺,是不是很浪漫?哈

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

椅子挺好坐的,跟其他桌的距離也不會太近,桌邊還設置了服務鈴,讓服務可以更即時,很貼心耶!

桀壽司 包廂

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

二樓有好幾個包廂,小包廂(6人)低消5000元、大包廂(10-12人)低消8000元,還能打開隔間變成更大的包廂,很適合家族、朋友聚餐,有需要記得先打電話預約囉~

桀壽司菜單

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司菜單

我們從2016年開始吃「桀壽司」到現在,菜單經過無數次更新、進化,有無菜單料理、生魚片、壽司、手捲、沙拉、丼飯、烤物、炸物、蒸物、湯品、鍋物、飲料、酒類等,選擇非常豐富,想要吃丼飯、或是小酌配點生魚片都很OK,當然熟門熟路的老饕都是點「手作無菜單料理」。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

生魚片也是必點!

手作無菜單料理」有平日午餐980元、1680元、2980元 三種價位,是老闆兼行政主廚 桀哥的精心之作,嚴選日本空運水產及當季最新鮮食材,融入20多年日料職人經驗,變成一道一道令人驚豔的料理,擄獲不少老饕的心與胃,當然也包括我們,哈

今天我們就來挑戰「1680元、2980元」的無菜單料理,會依照季節及當天食材去搭配,有前菜、刺身、手捲、握壽司、蒸物、炸物、烤物、湯品及甜點,兩套都很好吃,而且吃完都超飽的😆 還有套餐使用的餐盤也都是亮點喔~

因篇幅有限,我把完整菜單放在這篇請一同參考:

桀壽司菜單 | 台中日本料理 無菜單料理、生魚片、壽司丼飯 (點餐攻略)

桀壽司菜單 | 台中日本料理 無菜單料理、生魚片、壽司丼飯 (點餐攻略)

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

店員先送上招待小菜及熱茶,「滷花生、醃蘿蔔」這兩道都很好吃且開胃。

前菜

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/前菜

前菜三品有「海鰻魚、鴨胸、螢烏賊 」,「鴨胸」烤過熟度掌握的剛剛婕,口感挺軟嫩,「螢烏賊」上面有師傅是用蛋黃、醋及高湯做的特調醬汁,吃起來軟Q酸甜,好好吃喔~

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

海鰻魚」口感軟Q,上面還有梅酒晶凍及金箔,配上底下玉子味增醋,整體口感很有層次,很開胃!

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/前菜

前菜三品有「南非鮑魚、熊本生蠔、馬糞海膽山藥細麵」,底下鋪冰看起來好冰涼清爽,「南非鮑魚」有先滷過醬汁,口感又脆又Q,還用愛心竹籤串起來好可愛,「熊本生蠔」新鮮帶點獨特奶香味,上面有水果醋做的果凍及魚卵,整體味道高級且有層次。

馬糞海膽山藥細麵」山藥切到非常細,冰冰脆脆的配上馬糞海膽,真的很好吃~

刺身

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/刺身

透明玻璃盤看起來有種冰涼感,今天吃到「葡萄蝦、日本真鯛、鮭魚、鮪魚」都很新鮮,不同的魚有不同的切法,再加點新鮮現磨芥末、生魚片醬油,越吃越開胃,哈

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/刺身

哇賽~這岩石盤及擺盤好漂亮!生魚片會看當天到貨狀況來決定,今天吃到葡萄蝦佐蟹膏、生食級干貝、鮭魚、花枝、日本青甘肚、白帶魚,生魚片上還有細細的刀紋來增加口感,美的像藝術品一樣~

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

其中讓人最印象深刻的就是這個「花枝」了,刻花之後還用這樣方式呈現,我都笑稱是「花枝瀑布」沾一點底下的醬汁,跟魚卵一起吃,口感軟中帶Q很有層次。

天使紅蝦」上面還放了蟹膏

炸物

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/手作干貝胡麻豆腐

這是我看過最美的炸豆腐了,裡面吸飽醬汁微鹹微甜,好好吃喔~

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/炸松葉蟹鉗

松葉蟹鉗」好大一根!應該是選用最大SIZE的蟹鉗來製作,上面包覆五色米果去炸,外觀看起來好漂亮且討喜,咬下去外酥內嫩,沾點蘿蔔泥醬汁更讚,而且蟹肉挺多,底下還有炸蔬菜可以搭配一起吃。




蒸物

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/魚翅蒸蛋、1680/鮑魚蒸蛋

兩種蒸蛋一起來介紹,有別於一般吃到的蒸蛋,是頂級海鮮升級版蒸蛋,「魚翅蒸蛋」有魚翅加上鮭魚卵,是不少常來的老饕指定要吃的組合,再加入多種食材熬煮成的高湯,讓滑嫩的蒸蛋又更上升一級。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

鮑魚蒸蛋」也有異取同工之妙,爽脆彈牙的鮑魚跟滑嫩的蒸蛋也是非常搭,而且師傅的做法是讓鮑魚直接呈現在蒸蛋上而不是包在裡面,視覺效果更好,看起來更誘人啦~

煮物

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/龍蝦海膽

這道真是太犯規了!波士頓龍蝦配上師傅自己製作的海膽醬,鮮上加鮮,擺盤也很美。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

馬上來吃一口,龍蝦口感好Q彈,上面的海膽醬又鮮又濃郁,好好吃喔~

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/A5和牛鋤燒

忽然服務人員送上岩谷瓦斯爐,是要吃火鍋了嗎?😆

原來是套餐中的「A5和牛鋤燒」,鋤燒也就是「壽喜燒」,裡面放的是師傅自己調的蘋果味噌醬,吃之前先加熱,再把A5和牛涮熟就可以吃了,旁邊附的高湯要不要加就看個人,有些人喜歡加湯變成火鍋來吃,可說是一鍋兩吃真有趣!

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

和牛肉片口感軟嫩且多汁,配上酸酸甜甜的「蘋果味噌醬」好好吃,更有解膩效果。

食事

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/龍蝦頭膏握壽司

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

這個容器好特別,剛剛的龍蝦頭裡還有蝦肉、蝦膏塞入壽司米一起烤,香氣逼人,再放上金箔看起來也太華麗了吧!

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/鴨肝握壽司、蟹膏比目魚鰭邊肉壽司

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

蟹膏比目魚鰭邊肉壽司」有受大家喜愛的比目魚鰭邊肉,炙燒後非常香,配上濃郁蟹膏、鮭魚卵真的很邪惡,底下的醋飯調味恰到好處,飯也不會太濕太軟。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

沒想到鴨肝也能做成握壽司,阿桀師傳的創意真的是無極限,「鴨肝握壽司」煎到表面恰恰的鴨肝還真是好吃。



桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/午仔魚西京燒

「西京燒」是一種醃漬的烤魚料理,在日本料理中「西京燒」 也是蠻經典的菜色,使用味噌來調味,一般用在鱈魚或是鮭魚,在「桀壽司」用的肉質細緻肥嫩、口感更好的「午仔魚」。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

烤完味道好香啊~ 吃起來有味噌獨特的鹹香,尾韻有回甘的甜味,細緻的魚肉讓人回味再三。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/喜知次

來自北海道的「日本喜知次」是我們吃過就愛上的魚,產量極稀少的夢幻之魚,被稱為烤魚界的頂級食材,又有「深海紅寶石」的美名,魚肉雪白肥厚口感細緻,師傅使用鹽燒方式處理,不做過多調味,更能保留更多鮮味。

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

湯品

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

1680/蛤蜊湯

套餐最後喝上一碗新鮮的蛤蜊湯真的很舒服,飽足感也漸漸達到頂峰,太滿足啦~



桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

2980/明蝦味噌湯

裡面放了一整隻明蝦,味噌湯變的好鮮美,明蝦口感Q彈好吃,吃到這道就覺得好飽啊~~

甜點

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

抹茶慕斯雪莓娘

最後還有甜點,沒想到「抹茶慕斯雪莓娘」也是師傅自己做的,軟Q的外皮裡面是抹茶口味,為整個套餐劃下完美句點,真是太滿足啦~

桀壽司 食後總評論

整體來說「桀壽司」新址環境更加漂亮且舒服,還有大小包廂很適合聚餐,這次吃到的「1680元、2980元」的無菜單料理,會依照季節及當天食材去搭配,兩套都很好吃,而且吃完都超飽的,像是「生魚片、午仔魚西京燒、龍蝦海膽、A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」都很好吃,想吃好料的人千萬別錯過,快點打電話訂位啦!

最後感謝「桀壽司」的邀請,文章給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!

Follow us !!

剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
剎有其食TG
合作提案 或來信:[email protected]

桀壽司 | 台中公益路美食 新版無菜單料理更升級 「A5和牛鋤燒、炸松葉蟹鉗、喜知次」超澎湃!

▲ 請追蹤我們並設定「最愛」,最新消息才不會漏接喔~

台中美食懶人包傳送門:

燒肉懶人包百貨公司美食懶人包
2021年菜懶人包吃到飽懶人包
中式早餐懶人包約會餐廳懶人包

無留言

你也講幾句