文章最後更新時間: 2024-06-12 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中甜點，「Butter Says費南雪」來台中快閃了！復刻東京最潮伴手禮「法式甜點費南雪」，師傅手工現烤法式小金磚，現場味道香到爆，有「艾許奶油費南雪」跟「法國莊園巧克力費南雪」兩種口味，快閃只到 6/11，想吃的人可要趁早囉~
本文摘要
Butter Says費南雪 影片搶先看
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Butter Says費南雪 快閃店
Butter Says費南雪 在哪？
「Butter Says費南雪」快閃台中！快閃櫃就設立在台中新光三越 B2美食街，手扶梯下來之後右迴轉就可以看到了，快閃只到 6/11，想吃的人可要趁早囉~
聽朋友說一到下午就大排長龍，假日更是要等等等，所以我們決定一開門就衝，平日早上「Butter Says費南雪」也是有不少人在買，因為是當天現場現烤，所以沒開放預訂，只能現場購買，排隊人潮多時有每人限購2盒的規定喔~
Butter Says費南雪 快閃店環境
法式甜點費南雪品牌「Butter Says」融合日本與法國的技藝工法，專注在費南雪上，遠遠的就可以聞到現烤出爐的香氣，真的好香啊！
Butter Says費南雪 菜單
有「艾許奶油費南雪」跟「法國莊園巧克力費南雪」兩種口味，有單片包裝「艾許奶油費南雪」70元、「法國莊園巧克力費南雪」80元，跟禮盒包裝「艾許奶油費南雪」6入399元、「法國莊園巧克力費南雪」6入450元。
一盒6入也可以做綜合口味，聽店員姐姐說有不只女生愛吃會來買，有不少男生也會來買，我說這真的太香了，誰能忍得住😆
Butter Says費南雪 製作過程
我們到的時候剛好碰上師傅在製作費南雪，經過同意之後拍給大家看，我也們也是第一次近距離看到製作過程耶！
師傅說她們使用日本千代田特殊加深烤盤來製作，這個模具有如甜點界的夢幻逸品，不僅受熱均勻，烘烤後產品不沾烤盤且容易脫模，讓甜點師傅們愛不釋手👍
「艾許奶油費南雪」是用了日本北海道江別製粉搭配奶油界的頂級極品法國艾許奶油製作而成，「法國莊園巧克力費南雪」則是選用法國莊園66%苦甜巧克力，還加了微量白蘭地提味。
費南雪製作過程非常療癒，我們也拍了影片可以搭配本篇一起欣賞，先把麵糊倒入模具中，鋪平整型之後再放入烤箱中，烤約12分鐘即可出爐。
出爐後來個帥氣倒模，果然「費南雪」都乖乖下來沒有黏在烤盤上，接著要放涼冷卻，這樣外層才會酥脆。
放涼中的費南雪們，看起來黑黑胖胖的樣子好欠吃啊😆
「費南雪」又有法式小金磚之稱，就是背面看起來就像一個金條、金磚一樣，最近在日本東京掀起一陣費南雪旋風，是不少人恉定的東京伴手禮，現在我們不用出國在台中就能吃到啦！
Butter Says費南雪 好吃嗎？
綜合費南雪 430元/盒
ps：不織布提袋另購 小15元、大20元
「綜合費南雪」裡面有「艾許奶油費南雪」跟「法國莊園巧克力費南雪」各3顆，而且是單顆紙袋包裝方便分食。
買回家可放常溫保存，建議4天內完食，如果不是現場吃的話，建議可以回烤一下更酥更香。
都是現場手工製作，受熱膨脹的關係所以大小不會完全一樣。
艾許奶油費南雪
「艾許奶油費南雪」是最經典的口味，用了法國艾許奶油，一出爐就聞到濃濃的奶油香氣，吃起來外微酥、內鬆軟帶點濕潤，咀嚼中那個奶油香氣一直散發出來，甜味其實沒有我想像中那麼甜耶！單吃不用配茶或咖啡也很ok，J女神很愛這個口味。
法國莊園巧克力費南雪
「法國莊園巧克力費南雪」用了法國莊園66%苦甜巧克力，一出爐就發現像個火山一樣隆起，樣子好可愛，好像隨時要爆漿一樣，哈哈
吃起來也是外層微酥，裡面鬆軟帶點濕潤的口感，咀嚼可以感受到巧克力的香氣及濃郁，還有微微的白蘭地酒香味，這款我好愛！
Butter Says費南雪 食後心得
「Butter Says費南雪」跟我之前吃的費南雪味道都不一樣，不管是香甜的奶油或是濃郁的苦甜巧克力兩種都很好吃，當作下午茶或是伴手禮都很讚，快閃到 6/11，想吃的人可要把握一下囉~
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