台中潤餅懶人包|清明節必吃傳統美食,精選5間特色潤餅

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台中潤餅懶人包|清明節將近,讓後人慎終追遠保有紀念祖先的傳統外,更因應寒食節有了吃潤餅的習俗,在這剎有其食團隊幫大家精選台中5間潤餅店家 ,有潤餅點餐販賣機、特製蔬果潤餅皮、老字號店家、或豪氣包入炸肉排等特色潤餅通通幫您攻略,並附上價格及資訊,趕緊和我們一起來看看吧~

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2019台中潤餅懶人包

01. 楊清華潤餅

位於西區五廊街上的楊清華潤餅,1953年創立至今已超過60個年頭,秉持著傳統美味,是間深受台中鄉親喜愛的老字號店家!更因應時代的潮流,去年起在店內設立潤餅點餐販售機,免去店員要脫手套找零錢的困擾!對面還有總編小剎最愛的松哥拉仔麵,建議來購買的朋友可以一起攻略唷

店家情報/食記:👉[台中]楊清華潤餅

▲有陣子沒來,店內放了台潤餅點餐販賣機,省去店員還要脫手套才能收錢找零的困擾,老店也是與時俱進(請給店家愛的鼓勵),看要買幾個先在這點餐,點單再拿至櫃檯即可

▲ 芥末潤餅 40元

餅皮選用一張自製餅皮及一張訂製餅皮,將滿滿餡料緊緊包裹,一口咬下餅皮Q彈不韌,內餡超過十種配料,撒上大量花生粉及糖粉,將其滋味融合的恰到好處,加上芥末微微的嗆辣綜合了甜味,吃起來更涮嘴!一卷大小對女孩們來說剛好,配上一碗松哥的骨仔肉湯,就是完美的一餐 

02. 粘全潤餅

來自鹿港的在地風味,台中北屯及豐原都有店面,粘全最具特色是使用自製蔬果餅皮,每日還會推出不同口味,讓潤餅好吃又健康,Q彈餅皮包入滿滿餡料,再加入蒜泥提味,一口咬下大大滿足!猛看價位會覺得偏貴了點,但這一卷大小堪稱這五間最巨,還有販售多種湯品,滋味也都很不賴(清明節當日早上七點營業,一人限買10卷

地址:台中市熱河路二段192-1號

電話:04-2241-1363

營業時間:11:00-20:00

▲ 粘全潤餅 50元

這次是使用金棗餅皮,看起來挺紮實的!包入高麗菜、菜脯、滷肉、蛋絲、花生粉、切碎的蒜等,一口咬下蒜味明顯,青菜比例高,高麗菜很是脆口,大大增加整體口感,帶些微微辣度更激發食慾,加上從頭到尾都具有花生香氣,真的好好吃唷!一卷份量十足當成一餐恰恰好

▲ 香醇四神湯 40元

湯頭滋味甘醇還有淡淡酒香,湯料給得不少,腸子很新鮮吃起來QQ的

03. 游記潤餅

位於第五市場的游記潤餅,每次中午經過時都大排長龍,提供多種醬料口味外,最具特色的是包入一至兩片炸肉排,加上現燙的爽脆豆芽菜,整體風味相當不錯(4/5清明節休息一日

店家情報/食記:👉[台中第五市場美食] 古味清蒸肉圓 游記潤餅 阿義紅茶冰

除有定番配料菜脯、蛋酥、豆干、酸菜外,最搶眼的就是那片炸肉排了,有芥末、甜辣、辣椒醬三種,可選擇原味或一至兩種醬料搭配

▲ 芥末+甜辣潤餅 45元

使用兩種餅皮包製成,皮薄軟Q,但因湯汁較多,拿到雖立刻開吃餅皮已有些濕潤;使用現燙的豆芽菜,吃起來清脆爽口,裡層炸肉排帶點咬勁不乾柴,與蛋酥一同更添整體紮實度,搭配上芥末與甜辣醬綜合花生粉的甜味,讓潤餅味道更好

04. 老牌潤餅大王

位在忠孝路上的老牌潤餅大王,已經營超過40個年頭,更被台中鄉親們列為來忠孝夜市必吃的美食之一,皮薄透Q的餅皮包入自己灌製的酒味香腸,連提味的海苔粉也是自製,對食材用心40年始終如一,在這除有傳統的古早味鹹食潤餅,還有販售大人小孩都喜愛的春捲冰淇淋,兩款味道都很不賴

地址:台中市南區忠孝路與正氣街交叉口

電話:04 2285 1636

營業時間:17:30-1:30

使用鐵製的分裝盤,每種食材一目瞭然,配料共有九種,連香腸都是店家自己灌製,充滿淡淡酒香我還滿喜歡的~

▲ 潤餅(左)40元、春捲冰淇淋(右) 35元

▲冰淇淋撒上大量現刨花生糖與香菜,再用皮透Q軟的餅皮緊緊包覆,一口咬下帶點酸味的冰淇淋與細顆粒狀的花生糖搭配,甜度不會很高,加上香菜獨特氣味,吃起來滿是香甜清涼,很適合在春夏中品嚐呢

▲使用兩張餅皮包制,口感卻意外地薄透Q彈,餡料層次分明,加上帶有酒味的香腸更是整卷亮點,我還滿喜歡的,剛好一卷份量不大,吃完還可繼續攻略忠孝夜市其他間美食 哈哈

忠孝夜市美食:👉忠孝夜市美食地圖

05. 幸福潤餅

從員林發跡的幸福潤餅,於台中市也有多家分店,這次是來到一心市場周邊的三民店,販售葷素品項的潤餅,更能依飲食喜好客製化,真的超級貼心!葷食潤餅還包入使用老滷燉煮的三層肉丁,充滿油香風味濃郁,根本是潤餅界的滷肉飯啊

地址:台中市三民路三段242-1號

電話:04-22323132

營業時間:10:00–19:00(週日休息)

▲ 潤餅(左)40元

吃過員林總店的潤餅多次,口味上我還滿喜愛的!而台中三民店的潤餅份量感覺比總店略小些,但包入的餡料一樣豐富,當然提味主角 老滷三層肉丁份量也是給的豪氣,一口咬下立馬感受濃濃肉香與香菇香,餅皮較有韌度,稍稍可惜的是覺得當日豬肉風味重了點,滋味相較起少了些清爽感

📌 後記:

幫大家整理這篇「台中潤餅懶人包」精選台中5間潤餅店家,份量最大非粘全潤餅莫屬,若想品嚐清涼香甜的春捲冰淇淋,位在忠孝夜市的老牌潤餅大王有販售,想體驗潤餅點餐販賣機,記得前往楊清華潤餅風味也是一絕,游記與幸福潤餅的滋味也都不賴,祝大家都能找到自己喜愛的潤餅囉,也歡迎分享口袋名單給我們

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莎笠

剎有其食編輯兼任粉絲頁小編,來自花蓮的孩子,巨蟹座A型,熱愛各式美食 喜愛探索新事物,樂於分享生活的種種,熱愛日本文化! IG:alva_chen25
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