胖姐夫重慶麻辣鍋 | 台中麻辣鍋推薦 重慶人煮重慶味 平價好吃 可選不含牛油且辣大於麻 白飯飲料免費 近逢甲夜市 也有個人鍋 (停車場)(已歇業)

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胖姐夫重慶麻辣鍋 | 台中重慶麻辣鍋 ,今天天氣依冷颼颼,小剎繼續來介紹一家最近吃到覺得好吃的麻辣鍋「胖姐夫重慶麻辣鍋」,吃起來跟我們熟悉的四川麻辣鍋不同,是辣大於麻,還可選不含牛油而且老闆是重慶人,口味道地且平價好吃,白飯、飲料免費,靠近逢甲夜市,大家快一起來看看吧~

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▲ 胖姐夫重慶麻辣鍋

胖姐夫重慶麻辣鍋 位於「河南路」跟「福星路」交叉口附近,旁邊就是三次魚屋,比想像中還要好找,但大家都知道河南路上很不好停車,不過胖姐夫重慶麻辣鍋有一個很得天獨厚的大優點,就是旁邊就有一個蠻隱密但又很大的停車場

胖姐夫重慶麻辣鍋 停車資訊

停車場就在河南路上、三次魚屋的旁邊,入口大約1台車大小而己,所以很容易忽略。

每時段的停車費不太一樣,像我們是平日中午去停,50元可以從早上9點停到下午5點,  晚上的話收算另計,停車位挺多,如果開車前往的話,不妨可以多加利用。

胖姐夫重慶麻辣鍋 環境介紹

店內並不算大,印象中大約8桌左右,每一桌都是4人位,簡約裝潢,中午時段只有胖姐夫一人在店裡服務,我們11點到的時侯鐵門是拉下來的,原以為中午沒營業,後來打電話到店裡問,他說他在廚房煮高湯,馬上為我開門,就這樣我們變成了中午第一組客人,他說平常中午客人比較少且晚,一般要過11點半才比較會有客人上門。

餐具、醬料、飲料還有白飯都要自取,都是無限供應。不收服務費

右邊那個辣油比較辣,大家可以拿一點來吃看看。

胖姐夫麻辣鍋菜單

這裡有分套餐單點2個方式,套餐部份一人吃也沒問題,價位從1人200元~4人996元,非常平價,也可以單點鍋底另外再單點食材,我們第一次來就先點兩人套餐吃看看,不過下次再去的話我就會改單點了,因為套餐裡的火鍋料比較多,我個人沒那麼愛吃,他生鮮類的食材像蔬菜、菇類、海鮮都有且也不貴喔~

對了,胖姐夫重慶麻辣鍋還可以選不含牛油的鍋底,對不能吃牛肉的人說真是福音,它的辣度是設定小辣,如果你能吃辣的話,建議可以從中辣開始點,另外「重慶老火鍋」湯底是指重慶道地口味,比較重油重鹹,適合有去過重慶的朋友懷念。

今天也有帶亞亞一起吃飯,最近都有帶他出門,對外面也不再那麼陌生,都會跟人打招呼,而且也可以跟我們吃一樣的食物(不會給他吃過鹹或油炸、辣、生食、或有含酒精的食物),感覺真是越來越好玩了,呵

這是我們點的雙人套餐498元,有鴛鴦鍋、肉片、鴨血豆腐跟菜盤、白飯飲料吃到飽。

▲ 菜盤,有火鍋料、青菜、金針菇等。

▲ 牛肉片

先來介紹一下重慶麻辣鍋,麻辣鍋本身就分很多派系,像我們常吃的老四川郭主義就是屬於四川麻辣鍋,還有東北麻辣鍋代表小瀋陽,反而重慶麻辣鍋是比較少見的,特色是辣大於麻,裡面放了乾辣椒、花椒、草果等辛香料,要先熬好幾小時讓它入味,剛上桌就聞到那香氣確實迷人,辣椒味竄到你鼻子裡,有點癢癢的想打噴涕。

紅鍋中浮著辣椒、花椒、草果等辛香料,可以等煮滾10分鐘後再放到中間的凹槽裡,這樣吃的時侯就不會吃到那些渣渣影響口感了 (我們吃到一半,胖姐夫才跟我們講XD)

看起來很紅,但其實並沒有很辣,而且辣而不嗆,是很溫和的那種辣,如果是我的話,應該可以直接挑戰大辣,大家也可以先吃看看,再請他調整。

來涮個牛肉片,亞亞已經等不及了 (爸爸你要不要拍快一點,好餓)

帶點肥肉的牛肉片,是肥瘦比5:5的雪花牛,口感還算軟爛 (台南溫體牛那種能算軟嫩),辣油我覺得還蠻香,不過只剩下辣椒渣,辣油比較少,所以加了醬油,但後來發現醬油偏鹹,應該可以選用較不鹹的醬油或是甜醬油會更好。

一盤才150元,喜歡可以多點幾盤。

▲ 鴨血跟豆腐

沒想到是新鮮,不像其他麻辣鍋店都是先滷過,這裡都是新鮮現切上桌,可以吃到最嫩的口感。

燙熟就可以吃了,口感非常軟嫩滑口,雖然裡面不像滷過那麼入味,但麻辣鍋的麻香辣還是有附在表面,也是不錯啦~ 但總覺得可以再入味一點會更好。

其他火鍋料不是我的菜,就給大家自個兒來品嘗。

白鍋那邊是大骨湯,加上一些中藥材、蔬菜等,喝起來清甜好喝,適合煮些蔬菜、海鮮。

胖姐夫問我說,要不要來點沒加鹽的大骨湯加在小朋友的白飯裡當湯泡飯? 他說他小孩(也是兒子),現在3歲也都是這樣吃,這種將心比心的感覺真棒,人也太貼心了吧~

我們才吃到一半亞亞已經吃飽沒有耐心坐在那邊,我們兩個人只好輪流吃,忽然看到胖姐夫他們家的兒童玩具,亞亞看到非常興奮,開口跟胖姐夫借來坐,他也很爽快的答應,於是亞亞人生第一次坐玩具車的成就解開了!

看他爽成這樣,回家後問他開車開不開心?他就一直拍手,呵呵

 

食後總評論:

1) 應該算是我第二次吃重慶麻辣火鍋 (第一次是在台北吃川府),那種麻辣跟我們平常在外面吃到的不一樣,不會那麼鹹跟油,而且是我喜歡的辣大於麻,喜歡吃麻辣鍋的朋友一定要去試看看。

2) 雖然沒有很漂亮的裝潢(比較像在朋友家),但價格很平實(還有白飯、飲料無限供應),還有一個人也可以吃的單人鍋,晚上開到半夜12點,當宵夜吃也是很OK的啦~

3) 推薦:麻辣鍋。

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胖姊夫重慶麻辣火鍋 (粉絲團)
台中市西屯區河南路二段243號
電話: 04 2452 7510
開放時間:11:00–00:00
特色:辣大於麻,老闆是重慶人,娶了台灣老婆就定居。

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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