[台中麻辣鍋] 這一鍋皇室秘藏鍋物(朝富殿) @85度C咖啡新品牌火鍋 神仙牛肉很有梗 (小資族省錢點法攻略) (8/7更新贈券活動)

SHARE

  

最近小剎發現一些大品牌開始走王品模式做跨界的副品牌,像是輕井澤開始賣牛肉麵(太初)、鼎王也賣起燒肉
來了(塩選),也有風聲聽到星野要開牛排館….等,應該是未來趨勢,不過今天要介紹的都不是這幾家,是85℃
去年底在台北開了「這一鍋」,主打鳳凰回巢鍋、麻辣鍋,現在也正式進軍台中囉~

用餐時間:2013.10.18

2015.08.07更新:文末有贈6折券活動(30個名額),請不要錯過

 

▲ 這一鍋

位於朝富路上,這附近也開了好多家餐廳,蠻龐大的結構外觀非常好認!
剛好就在秋紅谷對面,很適合吃太飽再去走走逛逛、消化一下XD

秋紅谷介紹[台中旅遊景點] 不可不逛的台中新約會聖地 秋紅谷廣場 夜景超美

 

門口有點像「輕井澤」式的建築風格,門口一定要來個流水、乾冰才會遇水則發嘛~
目前已經蠻熱門的,所以建議先訂位是比較好的,不然只能像他們一樣在門口滑手機苦苦等侯

 

鹿角門把,一看就覺得很氣派!

在門口跟櫃台人員做訂位報到之後,就會帶領你進去,接著會有內場人員幫你帶位到你的位子
服務流程蠻順暢的,感覺員工訓練的不錯~

 

 

店內風格光看這兩張,你應該會跟我有一樣的想法「啊~就輕井澤嘛~」
對,真的蠻像的,黑色系的裝潢風格加上各種大小的隔間做成有半隱密性的小包廂,確實讓人印象深刻

 

樓梯還有像客家花紋裝飾的地板,打著光跟頭頂的紅印章燈相耀映

 

往下一看還有一個冒著乾冰的小型噴水池 (這樣一來完全不用擔心火災問題了XD)

 

我們只有2個人被安排在靠門口的一區,桌子大小算是還夠使用

 

▲ 醬料及白飯自助區

白飯是無限供應,沒飽的話記得多吃碗白飯配鍋底,很難不吃飽啊~~
醬料也有多種組合,大家就自由發揮吧~

 

我覺得他們的陳年香辣醬很好吃,不會死鹹,香又有辣度!

──────────────────────────點餐方式────────────────────────────

  

1) 每桌低銷是680元,如果只有兩人用餐就是340元/人

2) 鳳凰回巢鍋一鍋就680元,剛好就達低銷限制,單點麻辣鍋/酸菜鍋的話就是98元/人

3) 若是想像我們一樣點「鴛鴦鍋」一次吃回巢鍋跟麻辣鍋的話,就是98元/人+398元鍋底

4) 外帶部份也做了詳細的規定,不過看一看還是現場吃比較划算

另外要加10%服務費,用餐限時2小時

 

官網有詳細菜單介紹,我就放個兩張讓大家大約知道食材價格就好
文章最末我再分享小資族省錢點法攻略,讓你用少少錢吃到最多種食材~

 

▲ 神仙牛肉 388元

其實就是choice級的無骨牛小排部位,但用這種曬架方式呈現,被媒體報導後我看大家都是衝著這牛肉來的XD
但我真的覺得這是裡面最貴的食材了,第一次嚐鮮可以點點看,

───────────────────────────攻略開始───────────────────────────

 

▲ 暖胃茶,一開始就送上這熱茶讓你暖胃,裡面好像有什麼羅漢果之類的(對不起沒注意聽)
沒有像茶葉的苦澀,入口之後也有淡淡的回甘,茶壺很漂亮也很重,蠻有質感的

 

▲ 【鳳凰回巢鍋】+【麻辣鍋】的鴛鴦鍋

這個鍋跟鼎王的有點像,造型非常厲害,傳熱也很好,一下就滾了
火是瓦斯控制,在桌子的側邊

 

鳳凰回巢鍋專屬食材

食材有包含黃金腐竹一盤、還有鹿野雞盅,裡面有雞肉、豬肚跟一些中藥材像是銀杏…等
還有,鹿野雞盅旁邊真的是雞頭耶,超酷的!好想買一個回家放,哈

 

服務人員有桌邊服務,先幫你放入雞肉跟豬肚、腐竹(像是豆皮)就會問你要不要兩邊都煮看看

 

接著等到煮熱,服務人員又會再度出現,幫你倒一碗湯,希望你先喝喝它的原味

濃郁的雞湯煮到雞骨都融到湯裡,顏色都化為白色,很濃郁但不油膩
鹹中帶點自然的微甜,喝起來很順口,好喝耶!

 

▲ 神仙牛肉

登場還自己帶乾冰,就差沒有主題曲了,果然是神仙級的排場!
大約有10片,兩個人還蠻好分食的,3個人以上就要玩猜拳了

  

菜單上面寫涮3秒就可以吃了,我覺得要看火的大小,火如果是中小火,那應該要涮10秒差不多
這部份就看個人了,原則是不要煮到全熟,不然就可惜這麼好的肉了

 

 

>帶點粉紅的狀態是最好吃的!

 

油花分佈很均勻,不會像雪花牛煮完那麼油,算好吃的!

 

配飯吃很不錯喔~

 

另外要推薦他們的「鴨血」,從斷面秀來看,孔洞非常細小,表示沒有煮過老

這一點就比「滿堂紅」表現的更好!

▲ 豆腐比鴨血更好吃,整塊都滷到超入味,孔洞裡都充滿了湯汁
咬一口整個噴射出來,雖然很燙但還是忍不住一口接一口,好吃啊~~

 

白鍋部份的雞肉口感很好,很有彈性,而且又有帶皮
吃起來QQ的,又不會失去水份,我覺得不用沾醬就很好吃了

 

豬肚的部份煮到有點脆,對,是比Q更硬一點的口感
本身沒什麼味道,我想是不易入味,所以吃的時侯我都有沾醬吃

▲ 綜合菜盤 198元

因為菜盤都沒有菜才點的,食材處理的很好,但就是份量有點少XD

 

大概吃了40分鐘,就送來試管冰沙,當飯後甜點,我覺得有點暗示之意,也太早送來了吧XD
裡面是蔓越莓之類的口味,酸酸甜甜有解辣,一人是兩管,不知道如果是6人以上會來幾管

───────────────────────小資族省錢點法攻略───────────────────────

點法1:就是愛嚐鮮

我們點【鳳凰回巢鍋】+【麻辣鍋】的鴛鴦鍋,基本費用是98×2人+398鍋底=594元
但因為還未達每人384的低銷,所以我們又加點了神仙牛肉388元+綜合菜盤198=1180元
再加10%服務費=1298元,打包袋子需加2元,所以總計1300元 (驚!)

PS:神仙牛肉真的太貴,有吃過一次就好了

點法2:鍋底團才是王道

兩個人來吃,單點麻辣鍋就好,基本費用是98×2人=196元
每桌低銷680元-196=484元,全部用來點食材,不要超過700元太多即可
回家還可以打包,自己買想吃的食材再吃一餐剛剛好!

PS:多一點人來吃也是一樣,每人低銷340,扣掉鍋底98元/人,其他都用來點食材

福氣粥的迷思:

很多部落客都有提到「鳳凰回巢鍋」裡的福氣粥,如果點了鴛鴦鍋,就不提供福氣粥了
但其實一整餐吃下來,白飯是無限供應的,重點應該放在鍋底的鴨血及豆腐身上
你打包回家自己煮福氣粥不是更福氣嗎?XD

───────────────────────食後總評論───────────────────────
 

1) 這一鍋給我的感覺很妙,有輕井澤的裝潢、太初的雙人座設計
無老鍋的白鍋(連豆皮都很像)、鼎王的鼎及消費,結合起來就是「這一鍋」

2) 麻辣鍋部份湯頭、豆腐、鴨血表現都不錯,比滿堂紅好吃很多,
如果你不是吃到飽族那這家會更適合你,平均下來兩家差不多花費
另外有開到半夜2點(11/1後到5點)所以也是宵夜好朋友啦~

3)
推薦菜色:鴨血、豆腐、雞肉、雞湯、陳年香辣醬

◎ 適合:2-6人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合:素食
◎ 推薦度★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

這一鍋皇室秘藏鍋物 朝富殿

地位專址:台中市西屯區朝富路36號
訂位:04-36090088
營業時間:慶祝開幕期間 10/06~10/31:11:30AM~02:00AM
正常營業期間 11/1起:11:30AM~05:00AM

用餐時間:2小時;每桌最低消費680元;10%服務費

官網:http://www.toponepot.com/

崇德殿

預約訂位04-22333308
門殿位置台中市北屯區崇德路一段596號
營業時間週一至週五11:30AM~14:00PM、17:00PM~00:00AM
週六及週日11:30AM~00:00AM
8/20(四)七夕情人節營業時間11:30AM~00:00AM

--------------------------------------------------------------------------------

最新文章:

a1

【食記】 台中美食 餐廳店家分類 (2016.01.15更新)

台中美食懶人包http://goo.gl/qQ6xCq

aDSC05422

【台中美食】剎有其食2015年熱門人氣文章排行榜 TOP 50!LINE@好友募集中~ (廣播檔)

 

Ba-04906

【台中飲料推薦】 遠水流 人文茶飲青海店(2訪) @冬季熱飲新上市 現榨鮮葡萄柚綠茶 好喝有果粒 不用跑嘉義也喝得到!(讀者優惠至2016.01.31)

P07.jpg

【懷孕育兒】 J女神 孕婦寫真 @自己的孕婦寫真自己拍!

aBDSC04457

【Uber 台中】 Uber初體驗 之台中也坐得到了! (讀者優惠碼:sezna 首乘享優惠150元)

CIMG_3317

【台中美食】 老店傳奇 @ 30年~70年 25間老店攻略 (廣播檔/持續更新中)

 

7

【居家生活】 Sweetzu 美厝 @ 打造夢想空間的好幫手 (讀者限時優惠中)

↑↑ 新合作夥伴,請大家多多支持,文末有9折優惠券免費限時領取中

470
剎有其食社團版,也歡迎你一起來加入討論~

 

[必讀] 剎有其食會員優惠一覽表

[操作導覽] 第一次到剎有其食網站就上手 (會員註冊登入/如何用標籤搜尋文章更快速)

BP7140429

日本行動上網 Wi-Ho 日本行動上網分享器 @ 9月最新優惠及如何挑選機型 (2015.09更新)

 

─────────────────────────────────────────────────────────

2015.08.07更新:贈6折券活動(30個名額),請不要錯過

096e799938e4113b

▲ 88節及情人套餐

11831715_970688489619575_6934678135556390505_n

▲ 香水牛小排6折券,定價438元可打6折262元 (賺176元)
(不能與其他套餐優惠併用)

小剎要送6折券給大家,共有30張,請大家完成以下步驟就可以獲得喔~~

Q:要如何獲得?

1 ) 請點讚

2) 請加入【剎有其食會員】並留言:我是第xx個讚,我想拿6折券!

***即可獲得資格,如果參加人數多於30人就會用抽籤方式,前15名為搶先保留區
15之後就會用抽籤方式決定,於【8/10下週1】公佈名單

得獎者請記得回來填寫寄送資料喔~超過3天時間就讓給別人囉~

祝大家幸運中獎囉~

<

p style=”text-align: center;”> 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句