[台中] 服務流程有待加強的 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 台中旗艦店

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續前集: [新竹] 好吃又不礙胃的 小蒙牛頂級麻辣養生鍋
之前在新竹吃過小蒙牛,那時對他們的印象非常好,我還在問說何時會來台中開?
結果真的來台中了!! 最近弟妹給我一張買一送一券,我就跟酒雄衝了~~
沒想到這是踩雷的開始XDDDDD



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小蒙牛,雖然是台北發跡的連鎖店,但來到台中也有入境隨俗
把店外觀弄得非常氣派!遠遠的就可以看到,這是台中各大餐廳老闆蠻愛的方式,呵呵

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從外面看會以為是挑高的,但其實沒有!
店內的裝潢挺特別的,為了增加隔間隱密性,使用木桶型的木柵隔開

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靠近窗邊的是還是傳統的方式
其實我比較喜歡這種,之前去新竹吃的時侯也是這種

對了,點菜方式台中跟北部的連鎖店有很大的不同
新竹是肉片、海鮮、火鍋料…等是服務人員送上來,冰品、飲料、水果是自取的
台中是採全部桌邊服務,連飲料、冰都是服務人員送來

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小蒙牛的LOGO挺可愛的

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專門負責甜點、冰淇淋的櫃台
 

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我們被安排到其中一個木桶座位,大約坐4個人差不多
天花版用鏡子想營造大空間的感覺,不過如果女生穿清涼一點,不就…….

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爐火是用電磁爐
先來個鴛鴦鍋好了

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菜單,菜色種類跟新竹店差不多
畫完單之後交給任何一個服務人員就好了

有一點蠻奇怪的,就是例如你跟其中一個人講要加湯
結果會換另一個人來幫你加,好像是有工作分配不同,有時很快來,有時就要等很久XD

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鴛鴦鍋,蒙古麻辣養生鍋(紅鍋)、蒙古養生鍋(白鍋)
雖然看起來很多辣椒,但其實並不會辣

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鍋底好朋友-鴨血、豆腐
雖然他們說可以直接吃了,不過小剎建議還先下鍋再泡一下

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鴨血沒啥孔洞,再下鍋的話千萬不放太久

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豆腐原先還沒放下去之前,我覺得不太夠入味
所以再煮一下會更好吃

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沾醬是芝麻醬,蠻可以解辣的

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小蒙牛的特色之一,就是這個菜盤架
上菜的時侯,一整個架子送上來,感覺還蠻酷的

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安格斯黑牛跟牛五花都不錯,因為切的很薄
涮一下有變色就可以拿起來了,不然就會變硬

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不過我覺得味道有點淡,感覺食材丟下去,
味道煮不太進去,跟新竹店吃的時侯差好多喔~~

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魷魚,建議煮紅鍋

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油條,半軟半硬的口感最好吃

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蜂巢牛肚

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滷大腸

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官網寫的「頂級藍鑽蝦
顏色沒想像那麼紅,吃完之後真的覺得算是這次的MVP!

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剝開之後還有蝦膏流下來,蠻新鮮的,肉質很Q彈
建議大家瘋狂點這道就對了! 

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最後當然來點冰淇淋跟甜點做Happy Ending
不過沒想到也是用點的,少了可以自己挖冰淇淋的樂趣,
新竹用的是杜老爺、明治、卡比奈俄羅斯冰淇淋、台中店不知道是什麼?

因為我們點了15分鐘,冰淇淋一直沒來,催問了3次之後,得到了這個答案
服務生:「不好意思,冰淇淋要再等等,因為櫃台那邊塞單了
真是太扯了,冰淇淋自取就好了,為什麼還要裝飾?我覺得有吃到一點冰淇淋就好了
搞到沒吃到,整個fu就不好了嘛~~~~~

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蛋糕,也是用點的,口味一般般
不過至少有送上來XD



食後總評論:

1) 鍋底感覺變淡,沒有像在新竹店吃到的那樣夠味

2) 服務不是很OK,我覺得是流程出了最大的問題!
第一,每人負責部份不同,有的是加湯、有的是送菜,跟A講完,B再來服務
有時快有時等很久,整個服務不夠順暢,感受性不佳,明明就在旁邊,
A為什麼不馬上來加湯,是幾秒鐘的事而己

第二,甜點跟冰淇淋最扯,有專門櫃台在弄,剝奪了大家飯後的樂趣,用餐有2小時限制
所以可能1.5小時之後就開始有人點冰品跟甜點了,可想而知一定會有一堆單在同一時間進來
當然會塞單啊~ 為什麼不就像北部店就讓人自己拿呢?(害我連冰淇淋都沒吃到!)
這樣又會增加服務人員的工作量,真的不是很聰明的做法,或許是想調高價錢的原因?

台中店平日中午449元+10%、晚上與例假日549元+10%

新竹店:消費是平日中午399+10%、平日晚上、假日499+10%
以目前台中的火鍋吃到飽來說,算是非常高價位的,但卻是這種服務水準….orz

3) 真的硬要推的話….藍鑽蝦 跟 夾子吧XD
(這也算是我第一次用5折券,原來是這種感覺,哈哈)

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這夾子涮肉真的挺好用的,我也想買一隻回家用,哈哈

◎ 適合:同學、同事聚餐、家庭聚餐
◎ 不適合:一個人
◎ 推薦度目前真的不推薦XD
希望他們可以改進囉,不然我還蠻喜歡新竹店的

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小蒙牛頂級麻辣養生鍋 台中旗艦店

地址:台中市文心路4段432號
電話 :04-2237-0000

營業時間:平日中午11:30~14:00(最後收客時間)
晚上 17:30~22:00(最後收客時間)
假日整天營業 11:30~22:00(最後收客時間)

平日中午449元加一成服務費
晚上與例假日549元加一成服務費
官網:http://goo.gl/8R95c


檢視較大的地圖 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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