文章最後更新時間: 2021-02-23 / 作者: 小剎
太初麵食 | 今天小剎來介紹台中公益路美食，太初麵食是輕井澤集團旗下的麵食餐廳，一貫走大氣裝潢路線，賣的是平價麵食有辣子麵、香辣麵、牛肉麵、煎餃等，已搬至公益路二段115號，大家快一起來看看囉~
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太初麵食 りょうり
地址：已搬至公益路二段115號
營業時間：11:00–00:00 (下午沒休息)
電話：04-23195101
粉絲團：點我
ps：無10%服務費。
▲ 太初麵食氣派的大門，我們平日晚上提早來，很快就有座位了。
太初麵食 用餐環境
▲ 店內裝潢走的一如以往的「輕井澤路線」，黑色系低調奢華、加上木頭、暖黃燈光，跟輕井澤鍋物的裝潢真的很像，哈
二人、四人、六人座位都有，適合不同人數聚餐。
用餐時間一下子就客滿了，而且我發現家庭客、學生客還真不少，另外他們下午沒有休息，晚上還開到半夜12點，當下午茶、宵夜都沒問題！
太初麵食 2021菜單
▲ 菜單，太初麵食以香辣麵、辣子麵為主，價位是148~258元，沒有辣的選擇有北斗家菜麵、風味乾麵還有黃金餃子、招牌煎餃也是蠻多人點的，沒有收10%服務費。
另外每人會先送上一杯冬瓜茶，續杯要另外加點。
▲ 太初辣子麵 (梅花肉片) 148元
招牌之一的辣子麵，其實有點像「麻辣鍋麵」，因為裡面有鴨血、豆腐、蒜苗等，辣度有分小、中、大辣，上桌時看到紅通通的湯汁，感覺就很辣、很好吃，哈
▲ 鴨血挺嫩的，豆腐切成小塊，不過還算是有入味。
梅花肉本身不肥不柴，口感軟嫩，浸泡在辣湯裡又更夠味了。
麵條我選的是粗麵，口感彈牙又吸汁，我喜歡！
▲ 太初紅燒牛肉麵 188元 (限量)
是後來才新增加的菜色，看到「限量」兩字腦波很弱就點了XD
牛肉湯頭還蠻濃郁的，我本以為沒有辣，點給J女神跟亞亞吃，喝一口湯才發現原來是微辣的，對亞亞來說還是太辣了，吃了幾口就沒吃了XD
看來如果真要完全不辣的話，就要點家菜麵、乾拌麵或蒸餃、煎餃了。
牛肉已經煮到很軟爛了，口感還不錯。
▲ 麵條選的是細麵，口感跟粗麵一樣很Q彈。
▲ 唐揚雞(小) 68元、黃金餃子(小) 49元
唐揚雞炸到外皮金黃酥脆，亞亞很喜歡，一口接一口吃不停，可以”點小份”的這點，我覺得很棒！
▲ 黃金餃子，來了好幾次第一次點，就是炸餃子來的。
斷面秀給大家看看，外層酥脆肉餡很飽滿，調味不會很鹹，裡面有高麗菜增加水份及口感，還不錯耶~
📌食後總評論：
整體來說，太初麵食承襲輕井澤集團一貫的大氣裝潢、平價消費路線，麵點有一定水準，辣子麵又香又辣，牛肉麵跟黃金餃子也不錯，而且沒有收服務費，難怪是這麼多人的首選，4/13將搬至公益路二段115號，會不會有新菜色呢？讓我們拭目以待吧~
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