[福岡美食] 裝在茶壺裡的美味烏龍麵 @烏龍麵居酒屋

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

這次小剎去福岡只有停留短短48小時，可以說是創下個人在日本停留最短時間XD
不過該吃的美食、該玩的景點可是一個都沒有「漏勾」，身為美食重鎮的福岡有什麼好吃好玩呢？
第一站要帶大家來吃「茶壺烏龍麵」，這可是別的地方吃不到的特色美食喔！

用餐時間：2013.09.17

 

▲ 博多あかちょこべ

這是當地非常有人氣的餐廳，同時也是居酒屋來的，位置就在櫛田神社的斜對面
櫛田神社是福岡市必去的知名景點之一，所以我們打算吃飽再去攻略

 

 

店內空間小小的，座位數可以硬擠30席左右，只有店主夫婦在服務
眼尖的大家有沒有發現，爐子上面掛著金色的茶壺，一開始我還不知道那是用來幹嘛的

 

 

▲ 菜單，這裡的招牌料理是 鍋燒肉醬咖哩烏龍麵 跟 茶壺烏龍麵
價位在580~780日元，其他還有一些居酒屋料理，像辣味明太子、炸天婦羅…等等

 

好啦，這真是冰水！只是用酒杯裝，大白天的，沒有人這麼早就開喝的啦XD

 

剛點完菜，我馬上來看看師傅煮麵，茶壺烏龍麵真是第一次看到
前面的步驟跟一般的煮麵差不多，水一定要很多才能確實把麵煮熟

 

鏘鏘！ 茶壺烏龍麵上桌了，居然真的是用茶壺裝，旁邊附上一碗醬汁
茶壺口插了一雙長筷子，是要用來撈麵的，一整個超奇妙！

 

有點像「つけ麵(沾麵)」的吃法，不過不同的是裡面除了有醬汁還是有放配料的

 

結果是小腸來的，吃起來QQ的很有咬勁，而且整個很入味，應該有滷了很久
日本人可能比較愛吃白白的部份，我個人是對大腸頭比較有興趣XD

 

把麵撈起來放到醬汁裡，再一口氣吃掉吧！

 

烏龍麵煮的比較軟，不過一樣很滑順，一下子就滑入口腔滑水道裡
醬汁鹹中帶一點辣，還算蠻好吃的耶；只是為什麼這樣麻煩，還要一直撈麵呢？XD

我請教老闆得到的答案，是原來是日本東北傳承過來的傳統吃法
因為那邊天氣冷，冬天下雪，家家戶戶裡都在房子正中間有一個火爐，都掛茶壺燒水保暖
有一天突發奇想直接用茶壺煮烏龍麵來吃，可以節省資源，沒想到就變成一個習俗流傳下來
現在會這樣做的人也很少了，全福岡也只有這家店還保留這種吃法

 

▲ 鍋燒肉醬咖哩烏龍麵

另一道人氣料理，是在肉醬中加入咖哩的調味，很像你在台灣吃炸醬麵，
又同時叫了一盤咖哩飯，混合起來吃的那種感覺，哈哈哈

 

還真的蠻香的，咖哩超濃郁，但不會嗆辣，不敢吃辣也是可以吃的很開心

 

▲ 牛蒡烏龍麵

食記給大家參考，福岡48小時美食連線會繼續連載~
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當然這次也帶著WI-HO黑旋風一起旅行，即時跟大家分享美食及旅行心情
我發現到福岡的各區收訊很良好喔~

參考1：[日本] Docomo黑旋風 新上市！
參考2：[日本] 黑旋風 北海道使用心得

 

博多あかちょこべ

地址：福岡県福岡市博多区冷泉町7-10 (櫛田神社斜對面)
電話：092-271-0102
營業時間：11：30～15：00・18：00～24：00

官網：http://www.akachokobe.com/index.html

延伸閱讀：

酒雄：[心得]福岡三天兩夜48小時彈丸採訪之旅，凱旋歸來！

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| 福岡觀光相關參考資料 |

福岡。博多的觀光簡介：http://yokanavi.com/tw

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