[福岡美食] 裝在茶壺裡的美味烏龍麵 @烏龍麵居酒屋

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這次小剎去福岡只有停留短短48小時,可以說是創下個人在日本停留最短時間XD
不過該吃的美食、該玩的景點可是一個都沒有「漏勾」,身為美食重鎮的福岡有什麼好吃好玩呢?
第一站要帶大家來吃「茶壺烏龍麵」,這可是別的地方吃不到的特色美食喔!

用餐時間:2013.09.17



 

博多あかちょこべ

這是當地非常有人氣的餐廳,同時也是居酒屋來的,位置就在櫛田神社的斜對面
櫛田神社是福岡市必去的知名景點之一,所以我們打算吃飽再去攻略

 

 

店內空間小小的,座位數可以硬擠30席左右,只有店主夫婦在服務
眼尖的大家有沒有發現,爐子上面掛著金色的茶壺,一開始我還不知道那是用來幹嘛的

 

 

▲ 菜單,這裡的招牌料理是 鍋燒肉醬咖哩烏龍麵 跟 茶壺烏龍麵
價位在580~780日元,其他還有一些居酒屋料理,像辣味明太子、炸天婦羅…等等

 

好啦,這真是冰水!只是用酒杯裝,大白天的,沒有人這麼早就開喝的啦XD

 

剛點完菜,我馬上來看看師傅煮麵,茶壺烏龍麵真是第一次看到
前面的步驟跟一般的煮麵差不多,水一定要很多才能確實把麵煮熟

 

鏘鏘! 茶壺烏龍麵上桌了,居然真的是用茶壺裝,旁邊附上一碗醬汁
茶壺口插了一雙長筷子,是要用來撈麵的,一整個超奇妙!

 

有點像「つけ麵(沾麵)」的吃法,不過不同的是裡面除了有醬汁還是有放配料的

 

結果是小腸來的,吃起來QQ的很有咬勁,而且整個很入味,應該有滷了很久
日本人可能比較愛吃白白的部份,我個人是對大腸頭比較有興趣XD

 

把麵撈起來放到醬汁裡,再一口氣吃掉吧!

 

烏龍麵煮的比較軟,不過一樣很滑順,一下子就滑入口腔滑水道裡
醬汁鹹中帶一點辣,還算蠻好吃的耶;只是為什麼這樣麻煩,還要一直撈麵呢?XD

我請教老闆得到的答案,是原來是日本東北傳承過來的傳統吃法
因為那邊天氣冷,冬天下雪,家家戶戶裡都在房子正中間有一個火爐,都掛茶壺燒水保暖
有一天突發奇想直接用茶壺煮烏龍麵來吃,可以節省資源,沒想到就變成一個習俗流傳下來
現在會這樣做的人也很少了,全福岡也只有這家店還保留這種吃法

 

▲ 鍋燒肉醬咖哩烏龍麵

另一道人氣料理,是在肉醬中加入咖哩的調味,很像你在台灣吃炸醬麵,
又同時叫了一盤咖哩飯,混合起來吃的那種感覺,哈哈哈

 

還真的蠻香的,咖哩超濃郁,但不會嗆辣,不敢吃辣也是可以吃的很開心

 

▲ 牛蒡烏龍麵

食記給大家參考,福岡48小時美食連線會繼續連載~
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當然這次也帶著WI-HO黑旋風一起旅行,即時跟大家分享美食及旅行心情
我發現到福岡的各區收訊很良好喔~

參考1:[日本] Docomo黑旋風 新上市!
參考2:[日本] 黑旋風 北海道使用心得



店家資訊.png  

博多あかちょこべ

地址:福岡県福岡市博多区冷泉町7-10 (櫛田神社斜對面)
電話:092-271-0102
營業時間:11:30~15:00・18:00~24:00

官網:http://www.akachokobe.com/index.html

延伸閱讀:

酒雄:[心得]福岡三天兩夜48小時彈丸採訪之旅,凱旋歸來!

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| 福岡觀光相關參考資料 |

福岡。博多的觀光簡介http://yokanavi.com/tw

福岡美食一本通http://yokanavi.com/tw/bestdishes/

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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