【別府美食】地獄蒸工房鐵輪 用地熱蒸海鮮初體驗 (點餐攻略/影片)

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小剎今天來介紹別府美食地獄蒸工房鐵輪」,從江戶時期開始流傳至今的「地獄蒸し料理」就是利用別府鐵輪溫泉地區豐富的蒸汽地熱,蒸汽大約攝氏98度可以蒸熟海鮮、牛肉等,我們可以體驗整個過程非常有趣,大家趕快來看看~

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地獄蒸工房鐵輪 影片搶先看

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地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)

地址:大分縣別府市風呂本5組  →有停車場讚讚

電話:0977-66-3775

營業時間:9:00~21:00 (最後點餐至20:00,食材賣完為止)

公休日:每月第三個週三,遇例假日順延一天。

官網:點我

地獄蒸工房鐵輪 停車場

其實別府鐵輪溫泉這一區不只這間「地獄蒸工房鐵輪,還有其他家蒸汽料理,不過這家是最有名的、最多觀光客的,而是有最多停車格的,所以我們就選它了,我們到的那天還在下著綿綿細雨,加上地熱冒出蒸氣就好像在霧中,非常夢幻~

然後還好我們有租車自駕租車自駕,亞亞還可以在車上睡覺補眠,我們到的時侯是下午4點左右,現場體驗還要等30分鐘XD

▲ 餐廳正門。

正門旁邊也有一個試飲泉,不過非常非常熱,有98度千萬要小心燙到。

地獄蒸工房鐵輪 用餐環境

座位是採自由座,記得排隊點餐完之後先來找座位。

地獄蒸工房鐵輪 點餐攻略

地獄蒸工房鐵輪跟別府地獄溫泉巡禮(海地獄那些)一樣是很熱門的觀光景點,所以像是櫃台小哥或是蒸鍋體驗的阿姨們都略會說英文,交談不是很大問題,最大的問題就是「」,因為蒸鍋蒸一輪就要等15-20分鐘,所以把握時間大家先到櫃台拿號碼牌,再去點餐機點餐

▲ 像我們吃拉麵、松屋常見的點餐販賣機,機器左邊牆上有大圖菜單可以參考,比較特別注意的一點是不管你買什麼餐點,都會收一筆「地獄蒸鍋使用費 340日元」你可以把它想成服務費就比較好理解了,當然如果你像小剎一樣忘了按這個也沒關係,等下在櫃台報到時也會直接跟你收取現金。

▲ 我們是39號,等待時間比30分鐘略短一點,大約20分鐘就叫到我們了,把你號碼牌、餐券交給櫃台小哥,他會跟你簡單解說規則,並交給你計時器、跟點單,你再交給出菜口的阿姨,她們就會幫你準備食材及托盤了。

亞亞剛被抱下車時有起來說了一句:爸爸,要去哪裡玩? 然後又繼續睡了,我們只好把他放在推車上睡覺XD 

拿到托盤就可以直接進去蒸囉~

地獄蒸工房鐵輪的蒸鍋一共有15個,蒸汽真的好大喔~

阿姨會教你怎麼弄,要先戴上手套,食材放在架子上,再放到蒸鍋裡面就可以了,還蠻簡單的。

不同食材有蒸的時間不一樣,計時器就是給你看等下幾點要回來拿。

這時第二次回來拿的樣子,記得要帶托盤回來拿蒸好的食物喔~

▲ 因為等下還要吃迴轉壽司,我們就隨便點了海鮮特別套餐、溫泉蛋、包子來吃看看。

▲ 海鮮特別套餐 3000日元,有蟹腳、扇貝、螺、花枝,其實他也有牛肉可以點,還是這地區很厲害的豐後牛,但我覺得牛肉用蒸的真的還好,還是燒肉烤來吃更好吃,就決定點海鮮比較適合。

蟹腳可以整根拉出來吃,肉質很甜,好吃耶!

蟹鉗也不錯吃,有附一把很好用的蟹剪,非常利很容易把殼剪開。

▲ 扇貝

▲ 沾醬有醬汁跟醋,小剎建議可以沾點醋來提味就很好吃了。

▲ 螺

▲ 包子,外層包子皮太厚,肉餡有點碎,不像台灣肉包那麼紮實跟Q彈,我覺得不行!

▲ 溫泉蛋,本以為蛋黃會再液狀一點,但可能蒸太久,已經變成全熟了,我也覺得不行XD

📌 食後總評論:

整體來說,地獄蒸工房鐵輪這種地熱蒸海鮮的方式很新鮮,也只有別府地區這邊可以體驗到,地獄蒸工房鐵輪的模式也很容易上手,不過食材稱不上超好吃而且不便宜,建議可以點幾樣海鮮來嘗鮮就可以了,可以把錢留下來吃附近那間迴轉壽司 龜正,便宜又好吃,等下一集再來介紹囉~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!也請看看新文:

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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