馬可先生 | 中秋雜糧月餅 少油少糖高纖 還有豆漿蛋糕捲 好吃無負擔

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馬可先生 | 今天小剎非常興奮要大家介紹我們很愛的品牌「馬可先生」,平常都會買他們家的雜糧麵包,高纖又營養吃起來紮實好吃,最近他們又推出雜糧月餅禮盒,像是養生堅果、紫米桂圓、松子棗泥、蓮蓉腰果、豆餡肉鬆、紅莓奶酥都蠻好吃的,今年中秋送禮就送這個好吃又無負擔的雜糧月餅,送禮更送到心嵌裡~

▲ 吃鍋囉~ 快來看看:台中火鍋地圖 | 台中火鍋懶人包 (收錄60家)

 

馬可先生健康烘焙

馬可先生健康烘焙目前全台灣有62家門市,光是台中就有7間,今天我們要介紹的是黎明店,剛好是在轉角處很氣派啊!黃色及咖啡色系的視覺很醒目,相信大家也都很有印象吧~ (馬可先生健康烘焙全國門市:請點)

店內裝潢走鄉村風,採光明亮、空間寬敞,逛起來很舒服,感覺像到了國外的高檔超市一樣,動線規畫的也很好,麵包區、月餅區、蛋糕區、飲料區等,標示清楚很快就可以找到想要的商品。

低油低糖低鹽高纖的 馬可先生鄉村麵包

其實我們家算是馬可先生的忠實顧客,至少一個月都會買好幾次(還辦了會員卡XD),以前年輕時並不會喜歡這種雜糧麵包,覺得沒那麼香、吃起來沒啥味道,但隨著這幾年的食安風暴加上健康考量,開始覺得這種雜糧麵包才是最天然、對身體最沒有負擔的好東西,後來亞亞出生後,我們也更注重健康及營養的食材,馬可先生的麵包是用了10幾種五穀雜糧種子EXTRA Virgin冷壓橄欖油楓樹糖漿自養新鮮酵母不用改良劑、乳化劑、膨鬆劑、防腐劑,連人造奶油、反式氫化油脂、香料、色素也都沒有用喔~

他們的品牌故事也很有趣,馬可先生是德國一家百年麵包老店的主人,依照古法發酵做的鄉村麵包很好吃在當地非常有名,馬可先生的創辦人遠赴德國跟他學藝,為了感謝他不吝嗇將德國鄉村麵包的獨特配方、烘焙技術就以他的名字「馬可先生」來命名,是不是挺有趣的?

▲ 雜糧粉、EXTRA Virgin冷壓橄欖油、楓樹糖漿

架上有一處食材展示區,剛好看到他們所使用的雜糧粉,不同於一般的白麵粉,雜量粉保留穀類的胚芽、纖維素,富含大量的營養素,高纖的特性也讓大家吃完有飽足感、好消化不易脹氣,真的很適合吃了太多精緻食物的現代人(包括我XD)。

一般的麵包味道要香、口感要酥,都加了人造奶油及酥油,但馬可先生完全不用,而改用更天然但成本更高的EXTRA Virgin冷壓橄欖油,富含不飽和脂肪酸對我們人體更好,另外還用了加拿大的純楓樹糖漿,是熱量最低的糖,是一般甜麵包的1/5~1/10。

馬上來看看他們的麵包,種類真的很多種,而且一直都在研發新口味,我們每次來都會選不同的麵包來試試,他們的麵包都挺大顆,有時一顆就夠我們3個人當早餐吃了,再配上他們的豆漿就可以飽到中午了,呵

麵包都是當天新鮮製作的,每天早上10點-11點陸續上架,到下午4點前會完全出完,我們去的時侯剛好遇到他們上架時間,整間都是剛出爐的麵包香~

▲ 雖然都是雜糧麵包,但其實主原料也有很多種,像是葵花子、黑麥、大麥燕麥、養生蔬菜、黃金義式、道地純歐…等,我第一次來的時侯挺眼花繚亂的,價格也從35元~138元不等,size有大有小,像右上是辣味燻雞雜糧麵包是我最常買的口味,一個人也可以吃的很開心,呵

左下新品上市的桑椹核果雜糧麵包比較大,或是吐司類的可以分次吃或是跟家人分享,這樣算起來真的不貴啊~

如果一時選擇困難症發生的話,親切的店員也都會幫你介紹;另外提醒大家,麵包常溫可放3天,冷藏保存7天,冷凍可達30天,吃之前先烤過或是電鍋蒸過會更好吃。

還有提供試吃,好吃再買。

▲ 85折優惠區,這區很容易被搶光,呵

▲ 我們這次帶回4款麵包,很多是第一次吃到的口味,都挺好吃的耶~

▲ 起士核桃雜糧麵包 139元 (奶素)

這是店內非常暢銷的口味,蔬菜五穀雜糧粉、ExtraVirgin特級橄欖油、酸麵種等來製作,裡面吃得到整塊的起士加核桃的口感,越吃越香。

▲ 紫米桂圓黑豆雜糧吐司 138元

用黑豆漿、高纖紫米加上古早味桂圓,外層還有杏仁片增加口感及香氣,中間有桂圓乾亞亞很愛吃,一直喊「乾乾」,呵呵

▲ 桑椹核果雜糧麵包 85元 (奶素)

這款是新推出的麵包,漂亮的紫色是因為桑椹的自然原色,沒有再加食用色素,而且裡面也吃得到桑椹果肉,加上核果的口感很有層次,我們都蠻喜歡的。

▲ 培根莫札瑞拉起司雜糧麵包 85元

這也是新款的麵包,因為現代都是小家庭居多,太大的麵包要吃很多天,所以改良推出這種1-2人份量的雜糧麵包,我覺得吃起來口感Q彈,中間有培根跟莫札瑞拉起司,這款鹹口味的也不錯。




馬可先生雜糧月餅

▲ 馬可先生雜糧月餅

馬上來進入今天的重頭戲,就是馬可先生雜糧月餅,其實近年來我們都越來越少吃月餅了,主要是因為外面的月餅都太甜太油、熱量太高,吃完負擔有點大,這次剛好看到他們家月餅新上市,立馬來吃看看,先看看外包裝,居然是鐵盒耶~

月餅吃完鐵盒還可以拿來裝其他的東西,實用性比較好,而且送禮的話,鐵盒也更大氣,裡面可以放月餅、燕麥餅、雜糧磅蛋餅或是雜糧酥,組合算是有很多變化,大家可以先詢問一下店家,價格大約是480元~837元不等。

第一次吃雜糧月餅心中老實說還蠻複雜的,雖然說是熱量低、少油少糖高纖,但會不會好吃呢?這應該也是很多人心中的共同疑問吧? 好,讓我們馬上為大家揭曉~

這次帶回家的是雜糧月餅跟雜糧酥禮盒 (共10入/奶素口味) 688元,裡面有養生堅果、紫米桂圓、松子棗泥、蓮蓉腰果、豆餡肉鬆、紅莓奶酥及雜糧鳳梨酥、雜糧桂圓酥,都有獨立包裝,很貼心耶~

▲ 好吃的月餅當然要用好背景來襯托,呵

▲ 雜糧月餅的外觀長的都差不多,是用雜糧粉加上ExtraVirgin特級橄欖油、牛奶提煉奶油來製作,不要看它小小一個,吃完可是很有飽足感的。

▲ 養生堅果、紫米桂圓、松子棗泥、蓮蓉腰果、豆餡肉鬆、紅莓奶酥

給大家看看斷面秀,每一個都很有層次感,我個人最喜歡濃郁香醇的松子棗泥,加上核果松子,增加不少口感;豆餡肉鬆很特別是裡面唯一的葷食,來自台南老店古法製作的肉鬆,加上綠豆仁餡吃起來鹹甜鹹甜,別有一番風味;紅莓奶酥是牛奶起士特製奶酥,加上莓果果仁,中西合併無違和感;紫米桂圓是J女神最喜歡的口味,桂圓香且甜而不膩。

▲ 雜糧鳳梨酥、雜糧桂圓酥

第一次吃他們家的雜糧鳳梨酥跟雜糧桂圓酥,外皮酥而不油,含油量據說比一般鳳梨酥低一半,中間的內餡很飽滿,甜而不膩,像是金鑽土鳳梨吃起來微微酸甜,桂圓跟棗泥的搭配也是百吃不厭。

▲ 劍獅綠豆皇

這個也是很適合送人的傳統糕點,加上文青設計之後,我覺得年輕人也會喜歡上。

馬可先生營養超市

每次來馬可先生都覺得他們產品種類真的超多,這次來仔細一看真是驚呆了,除了一些消化餅、糙米餅、葡萄乾隨手包、早餐麥片、精力粉….等之外,居然連益生菌葉黃素都有,真是很佩服他們的研發單位。

這些抹醬、拌醬、橄欖油等也都是很多人會買的,幾乎都是他們自己做的或是代理引進的品牌;右下架上那個橄欖油就是做麵包用的ExtraVirgin特級橄欖油,真的下重本啊!

▲ 三星蔥拌醬

這個拌醬我是一試聞就馬上決定要買了,真的好香喔~ 濃郁的蔥香味,不管是拌飯、拌麵、炒菜都很適合,可以少切些蔥,當天晚餐立馬就煮飯來拌醬了,呵呵 另外,還有一瓶麻油薑泥拌醬也超香的,下次再去買~ 裡面的油用的也是ExtraVirgin特級橄欖油喔~



再來看看蛋糕櫃,這是我常去的五權店所沒看到的,主要是豆漿蛋糕捲系列、雜糧磅蛋糕系列

▲ 豆漿蛋糕捲 280元/捲

他們的豆漿蛋糕捲是有機發芽豆漿來製作的,完全不加一滴水,加入大麥燕麥營養穀物,真是沒想到居然有用豆漿做的蛋糕捲啊!

還有很漂亮的彌月蛋糕盒包裝,上面是可愛的貓頭鷹,還有提供彌月小卡及試吃的服務,大家有需要的話可以先打電話去詢問一下,感覺送這個也很適合啊~

■ 目前提供免費彌月蛋糕-線上試吃申請:https://goo.gl/kHsfcS

燕麥豆漿蛋糕捲安心製程~看見用心更放心

▲ 桂圓棗泥燕麥蛋糕捲 300元 

我們帶回來的這2個口味是店家最人氣的口味,桂圓及棗泥香氣十足,而且中間的有機濃豆漿混合新鮮牛奶提煉的鮮奶油內餡,吃起來清爽不甜膩,蛋糕體本身鬆軟綿密,很佩服他們的技術,跟其他蛋糕捲口感差不多,我跟J女神平常最怕太甜的甜點了,但吃這個完全OK啊!

▲ 芝麻燕麥豆漿蛋糕捲 280元

這款芝麻口味的蛋糕捲也很香,一樣不會過甜,鬆軟好吃,而且冰冰涼涼當現在的下午茶真是太搭了!



他們的飲料系列也非常多,除了豆漿之外,還有古早味紅茶、銀耳露、蕎麥茶…等等。

▲ 有機發芽濃豆漿(微糖)、 有機發芽濃豆漿(無糖)、有機發芽濃黑豆漿(無糖)

我們家最常買的就是有機發芽濃豆漿(無糖),經過發芽的有機黃豆營養素更是豐富,喝起來更是濃郁又營養,如果你覺得無糖的不夠甜,也可以買微糖的,或是再買古早味紅茶加在一起,就變成豆漿紅茶啦~

▲ 原片鮮綠茶、白鶴靈芝茶、古早味紅茶

第一次喝到他們的原片鮮綠茶,茶香味濃郁,入口回甘不澀,就像現泡一樣好喝,古早味紅茶買過好幾次,真的很有古早味,只是略甜我都還要再加水XD

▲ 最後再放上會員資訊,只要交100元工本費就可以加入終身會員,麵包/糕點/養生飲料可享95折,消費累積的點數還可以兌換店內商品或贈品,算是一個買越多賺越多的概念,我們很早就辦卡了,你還在等什麼?

 

食後總評論:

整體來說這次算是對馬可先生又更加了解、更加喜歡了,感謝他們能開發這麼多雜糧麵包、糕點,對我們外食居多,缺乏纖維的人來說是個很棒的食物,而且要使用成本高的穀物雜糧粉來製作麵包、糕點,又要做到好吃真的是件不容易的事;第一次吃到馬可先生雜糧月餅,比想像中還要好吃,小剎非常建議大家今年中秋送禮就送這個好吃又無負擔的雜糧月餅,吃的更放心~

推薦菜單:雜糧月餅、雜糧鳳梨酥、雜糧桂圓酥、培根莫札瑞拉起司雜糧麵包、桑椹核果雜糧麵包、起士核桃雜糧麵包、三星蔥拌醬

最後也謝謝 馬可先生 的邀請,能收到自己喜歡也持續消費的品牌邀請,真的是件很開心的事,希望可以有更多人喜歡吃,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

馬可先生 黎明店

地址:台中市南屯區永春東路1036號

營業時間:週一~六 : 08:00~22:00、週日 : 11:00~20:00

電話:04-2383-2667

馬可先生官網:請點

馬可先生全國門市:請點

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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