十勝豚丼IPPIN | 台中三井美食 北海道人氣排隊丼飯 豪邁直火炭燒厚切豬肉 醬汁夠味超滿足!

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十勝豚丼 | 繼續來介紹台中三井美食,來自北海道的 十勝豚丼 也是不可錯過的排隊美食,距離不過一兩個攤位的距離附近,就能聞燒肉的香氣,不斷吸引排隊人潮,到底它有什麼迷人之處,快一起來看看吧~

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十勝豚丼IPPIN 台中三井店

營業時間:11:00-21:30

地址:台中市梧棲區臺灣大道十段168號 美食街 1F

電話:(04)-26568401

▲ 不斷綿延的人龍,人氣頗旺,都是被陣陣傳來的香氣所吸引的吧,趕快排隊點餐,點完之後可以先到一旁等叫號機震動來取餐。

▲排隊入口處的立排菜單,當天以單點蓋飯為主,差異在於份量的大小,另外也有加飯跟味噌湯、沙拉跟飲料的單點選項,之後也有套餐的搭配,這次點的是標準版的豬肉蓋飯。

▲攤位最左右兩側 門神一般 的師傅,現場掌控火候,將丼飯的靈魂人物豬肉,不斷地在炭火上翻烤著,香味就是從這裡傳出來的,非常邪惡,意圖使人多點兩碗 (高溫注意,別靠太近)

▲穿透式的櫃檯,能直接看到後方工作區,工作人員正依照雪片般不斷進來的訂單,忙碌地配餐,開放式的廚房製作過程透明,讓消費者看了放心,也代表對自己的管理有信心,不怕消費者檢視。

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十勝豚丼出餐速度蠻快,工作人員辛苦了,拿到餐點時是蓋著的,看到豬肉滿到像蛤仔肉一樣蓋不上露出一角,心裡就有一種莫名的爽快感

▲ 豬肉蓋飯 $260

迫不及待掀開蓋子,果不其然,肉片滿到只能看到一小角落的米飯,火烤的香氣再也隱藏不住,直衝了出來,綴上些青蔥,看著也多了一份清爽。

▲肉片頗厚實,目測約5mm,炭火直烤的味道充滿整個肉片,表面稍帶點焦香,肉質富彈性,多瘦肉又夾著一點脂肪,入口有嚼勁又不乾柴,略帶點醬汁,微甜不死鹹。

▲既然是豚丼,除了肉片之外,飯也是重點,兩個加在一起才是完全體形態嘛~

米飯粒粒分明,是我喜歡的類型,即使淋了醬汁,也不會結塊黏在一起,除了醬汁的甜味,沒想到連肉片的炭火香氣也融入米飯之中了,就算單吃飯,也不怕沒味道

▲ 醬汁均勻佈滿著丼飯本體,直達碗底,也就是說,即便吃到底層最後一口,飯還是很有味道。

老實說一開始還有點擔心,只有豚肉+飯的組合,吃起來會不會太單調,吃丼飯最怕就是主菜吃完了,飯還很多,又沒有配菜的情況下,飯就浪費了。覺得十勝豚丼在這方面有用心,就算單點也沒有這方面的疑慮。

▲ 吃完要離開時,依然人龍不絕,彷彿未曾斷過,師傅仍不停歇地顧著炭火,為源源不斷的人潮準備

食後總評論:

十勝豚丼的豬肉與米飯的平衡掌握得很好,肉片份量足夠又厚實,炭火現烤的香氣,能充份融入主角肉片跟米飯之中,均勻分佈於飯裡的醬汁,鹹香微甜,吃到最後一口也不怕沒有味道,成功地將兩者合成一氣。從香氣、視覺到入口的口感,在在都是值得回味的滋味,推薦給各位~

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