文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎
胖姐夫重慶麻辣鍋 | 台中重慶麻辣鍋 ，今天天氣依冷颼颼，小剎繼續來介紹一家最近吃到覺得好吃的麻辣鍋「胖姐夫重慶麻辣鍋」，吃起來跟我們熟悉的四川麻辣鍋不同，是辣大於麻，還可選不含牛油而且老闆是重慶人，口味道地且平價好吃，白飯、飲料免費，靠近逢甲夜市，大家快一起來看看吧~
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用餐時間：2017.02.16
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▲ 胖姐夫重慶麻辣鍋
胖姐夫重慶麻辣鍋 位於「河南路」跟「福星路」交叉口附近，旁邊就是三次魚屋，比想像中還要好找，但大家都知道河南路上很不好停車，不過胖姐夫重慶麻辣鍋有一個很得天獨厚的大優點，就是旁邊就有一個蠻隱密但又很大的停車場。
胖姐夫重慶麻辣鍋 停車資訊
停車場就在河南路上、三次魚屋的旁邊，入口大約1台車大小而己，所以很容易忽略。
每時段的停車費不太一樣，像我們是平日中午去停，50元可以從早上9點停到下午5點， 晚上的話收算另計，停車位挺多，如果開車前往的話，不妨可以多加利用。
胖姐夫重慶麻辣鍋 環境介紹
店內並不算大，印象中大約8桌左右，每一桌都是4人位，簡約裝潢，中午時段只有胖姐夫一人在店裡服務，我們11點到的時侯鐵門是拉下來的，原以為中午沒營業，後來打電話到店裡問，他說他在廚房煮高湯，馬上為我開門，就這樣我們變成了中午第一組客人，他說平常中午客人比較少且晚，一般要過11點半才比較會有客人上門。
餐具、醬料、飲料還有白飯都要自取，都是無限供應。不收服務費
右邊那個辣油比較辣，大家可以拿一點來吃看看。
胖姐夫麻辣鍋菜單
這裡有分套餐跟單點2個方式，套餐部份一人吃也沒問題，價位從1人200元~4人996元，非常平價，也可以單點鍋底另外再單點食材，我們第一次來就先點兩人套餐吃看看，不過下次再去的話我就會改單點了，因為套餐裡的火鍋料比較多，我個人沒那麼愛吃，他生鮮類的食材像蔬菜、菇類、海鮮都有且也不貴喔~
對了，胖姐夫重慶麻辣鍋還可以選不含牛油的鍋底，對不能吃牛肉的人說真是福音，它的辣度是設定小辣，如果你能吃辣的話，建議可以從中辣開始點，另外「重慶老火鍋」湯底是指重慶道地口味，比較重油重鹹，適合有去過重慶的朋友懷念。
今天也有帶亞亞一起吃飯，最近都有帶他出門，對外面也不再那麼陌生，都會跟人打招呼，而且也可以跟我們吃一樣的食物(不會給他吃過鹹或油炸、辣、生食、或有含酒精的食物)，感覺真是越來越好玩了，呵
這是我們點的雙人套餐498元，有鴛鴦鍋、肉片、鴨血豆腐跟菜盤、白飯飲料吃到飽。
▲ 菜盤，有火鍋料、青菜、金針菇等。
▲ 牛肉片
先來介紹一下重慶麻辣鍋，麻辣鍋本身就分很多派系，像我們常吃的老四川、郭主義就是屬於四川麻辣鍋，還有東北麻辣鍋代表小瀋陽，反而重慶麻辣鍋是比較少見的，特色是辣大於麻，裡面放了乾辣椒、花椒、草果等辛香料，要先熬好幾小時讓它入味，剛上桌就聞到那香氣確實迷人，辣椒味竄到你鼻子裡，有點癢癢的想打噴涕。
紅鍋中浮著辣椒、花椒、草果等辛香料，可以等煮滾10分鐘後再放到中間的凹槽裡，這樣吃的時侯就不會吃到那些渣渣影響口感了 (我們吃到一半，胖姐夫才跟我們講XD)
看起來很紅，但其實並沒有很辣，而且辣而不嗆，是很溫和的那種辣，如果是我的話，應該可以直接挑戰大辣，大家也可以先吃看看，再請他調整。
來涮個牛肉片，亞亞已經等不及了 (爸爸你要不要拍快一點，好餓)
帶點肥肉的牛肉片，是肥瘦比5:5的雪花牛，口感還算軟爛 (台南溫體牛那種能算軟嫩)，辣油我覺得還蠻香，不過只剩下辣椒渣，辣油比較少，所以加了醬油，但後來發現醬油偏鹹，應該可以選用較不鹹的醬油或是甜醬油會更好。
一盤才150元，喜歡可以多點幾盤。
▲ 鴨血跟豆腐
沒想到是新鮮，不像其他麻辣鍋店都是先滷過，這裡都是新鮮現切上桌，可以吃到最嫩的口感。
燙熟就可以吃了，口感非常軟嫩滑口，雖然裡面不像滷過那麼入味，但麻辣鍋的麻香辣還是有附在表面，也是不錯啦~ 但總覺得可以再入味一點會更好。
其他火鍋料不是我的菜，就給大家自個兒來品嘗。
白鍋那邊是大骨湯，加上一些中藥材、蔬菜等，喝起來清甜好喝，適合煮些蔬菜、海鮮。
胖姐夫問我說，要不要來點沒加鹽的大骨湯加在小朋友的白飯裡當湯泡飯？ 他說他小孩(也是兒子)，現在3歲也都是這樣吃，這種將心比心的感覺真棒，人也太貼心了吧~
我們才吃到一半亞亞已經吃飽沒有耐心坐在那邊，我們兩個人只好輪流吃，忽然看到胖姐夫他們家的兒童玩具，亞亞看到非常興奮，開口跟胖姐夫借來坐，他也很爽快的答應，於是亞亞人生第一次坐玩具車的成就解開了！
看他爽成這樣，回家後問他開車開不開心？他就一直拍手，呵呵
食後總評論：
1) 應該算是我第二次吃重慶麻辣火鍋 (第一次是在台北吃川府)，那種麻辣跟我們平常在外面吃到的不一樣，不會那麼鹹跟油，而且是我喜歡的辣大於麻，喜歡吃麻辣鍋的朋友一定要去試看看。
2) 雖然沒有很漂亮的裝潢(比較像在朋友家)，但價格很平實(還有白飯、飲料無限供應)，還有一個人也可以吃的單人鍋，晚上開到半夜12點，當宵夜吃也是很OK的啦~
3) 推薦：麻辣鍋。
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胖姊夫重慶麻辣火鍋 (粉絲團)
台中市西屯區河南路二段243號電話： 04 2452 7510開放時間：11:00–00:00特色：辣大於麻，老闆是重慶人，娶了台灣老婆就定居。
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