本芄屋 | 台中西區美食 日式家庭風味飯糰套餐 (好停車)

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本芄屋| 今天小剎來介紹台中西區美食,這家「本芄屋」就是台語飯糰的諧音,兩人小店採用天然有機白米、無毒白蝦、黑豆老醬油、奧利塔橄欖油等食材來製作,傳統日本家庭烹調方式,吃起來營養又好吃,剛開幕沒多久就吸引不少客人,強烈建議要先訂位才吃的到啊~

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本芄屋 在哪? 停車場

本芄屋wabi-sabi

地址:台中市西區華美街42號

電話:0928495042

營業時間:12:00~下午2:00、下午5:30~下午8:00 (每週二公休)

粉絲團:點我

PS1:兩人餐廳+座位少,建議先打電話訂位,才不會看得到吃不到,另外有便當可外帶不過也是需要預訂。

PS2:無10%服務費,每人低消130元(包含兒童),像我們2大1小(3歲)就是低消130×3=390元(可合併計算),原本想說為什麼3歲小孩也要算呢?不過後來發現點了2個套餐也達標了,所以不用太擔心XD

本芄屋的週邊都是住家,路邊很難停車,開車的朋友建議可以把車停在存中街、華美街交叉路口的【城市車旅停車場】,步行不用1分鐘就可以到。

若是你沒有先打電話訂位,現場發現本芄屋沒有位子,沒關係因為這附近有很多餐廳那你也可以吃別的,像是Gubami 牛肉麵好吧 Goût Bar朴山傳統韓國料理喜福神關東煮法森小館等,我們就是第一次沒訂位、下午5點半第一組客人到,但還是吃不到orz

本芄屋 用餐環境

本芄屋店內只有一層樓,座位真的不多!

第1次沒吃到,立馬預約了隔天中午用餐,星期天中午果然是客滿一波的節奏,三組客人就把整間店擠滿了,剛好這張照片就是店內最多客人的狀態XD

水跟面紙可以自取,旁邊是展售他們所用的醬油、米等。

▲ 因為本芄屋是兩人餐廳,現點現做要耐心等一下,建議大家可以先想好要吃什麼,一到就馬上點餐,這樣(或許)可以縮短一點等待時間,哈

本芄屋 菜單

▲ 菜單,一開始有寫一些規定,其實就如同他本芄屋粉絲團所寫,他們追求的是「侘寂」 是一種以接受短暫和不完美為核心的日式美學。侘寂的美有時被描述為「不完美的,無常的,不完整的」。

就如同他們餐廳目前的狀態一樣,雖然餐廳不大,沒有很多服務人員,但他們把能掌握的都掌握了,像是好食材、調味料的挑選等。

▲ 菜單 (完整菜單請見粉絲團)

有定食、單點本芄、或是本芄套餐可以選,像我們第一次來的人建議可以點本芄套餐,可以4選2種口味的本芄(香鬆、鹽味、鮪魚、鮭魚),再配上主菜跟3道配菜跟湯,飽足感會比較夠喔~

▲ 蔥蒜乾煎雞腿  ft.香鬆、鮭魚本芄 195元

餐具選的挺別緻,不過有點大比托盤都還大,有2顆本芄、主菜、三道小菜跟湯。

▲ 蔥蒜乾煎雞腿

外皮煎至酥脆,雞腿肉蠻有彈性的,還附了蒜片有加分,蔥蒜醬略有一點點點嗆辣,若有想給小孩吃要記得剝掉,或是請他們加在旁邊。

配菜有炒蛋跟生菜,炒蛋我覺得口感較紮實、調味還不錯,旁邊的生菜算新鮮爽口,但沒有提供醬汁,吃的時侯有點略乾,後來我想到一個解決辦法,先賣個關子,繼續往下看到下一個套餐你就會知道了,哈

▲ 三種小菜,會不定期更換,甜椒有加入梅子粉調味,還蠻意外的,水蓮菜口感很脆,調味不會過鹹。

香鬆、鮭魚本芄是捏成三角造型,附上2片刷上麻油的海苔,可以包著吃也可以直接,使用高雄139號「醜美人米」,口感軟Q還蠻緊實的,飯糰不會一壓就散掉。

亞亞也很愛吃飯糰,尤其是這種可以邊吃邊壓的,不過有一點就是他們家的海苔放一陣子之後,口感會變”韌”比較難咬。

香鬆、鮭魚都是亞亞喜歡的口味,兩顆都吃了一半,合起來差不多一顆,以他平常食量來說算是很捧場吃很多的了,呵

▲ 佃煮秋刀魚(限量) ft.鹽味、鮪魚本芄 195元

佃煮秋刀魚是蠻傳統的日本料理做法,他們都是買整尾回來自己去頭去尾、開腸剖肚、清理殘留鱗片,再用醬汁煮到入味,可以整隻吃不用擔心魚刺,醬汁甜中帶鹹,蠻好吃的耶!

佃煮秋刀魚口感軟嫩,完全沒有腥味,連小朋友、長輩也都能吃喔~

另外,醬汁的妙用就是可以用沾生菜(剛那道蔥蒜乾煎雞腿的配菜),哈哈

▲ 鹽味本芄

就是只有鹹味而己XD

▲ 鮪魚本芄

配菜是一樣的,小黃瓜切小塊是也可以包到飯糰裡啦~

▲ 味噌湯

食後總評論:

整體來說本芄屋味道還不錯,食材用的也很好,就是兩人小店出餐速度不是很快,需要耐心等一下,不太適合想要快速上菜的人,給我的感覺真的就像他們想追求的「侘寂」有一點點不完美、但是值得細心品味的不完美,當然也有人覺得是需要改進的缺點,總之飯團控們可以去吃看看囉~

食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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