文章最後更新時間: 2021-04-01 / 作者: 小剎
麵屋田宗 | 今天小剎來介紹台中北區美食，「麵屋田宗」在GOOGLE上有4.6高分，提供魚介系拉麵、沾麵，麵條Q彈，湯頭濃郁不死鹹，還有特別的「蜜汁叉燒」及「舒肥雞肉」，可免費加麵一次，喜愛拉麵的朋友快一起來看看吧~( 4/1更新：入選「臺灣拉麵100選」)
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本文摘要
麵屋田宗
麵屋田宗
地址：台中市北區大義街137號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00 (星期一公休，其他不定休請見粉絲團)
電話：無提供
粉絲團：點我
• 座位數：12個
• 無提供預約服務、只收現金
• 禁止寵物、外食、外帶、吸菸
臺灣拉麵100選
▲ 由「台灣拉麵愛好會」選出的「臺灣拉麵100選」，「麵屋田宗」也有列入名單喔~
麵屋田宗 在哪？
▲ 「麵屋田宗」位於衛道路、大義街交叉口附近，外觀看起來像是民宅，還好有一個招牌不會讓你錯過，不過開車的話週邊不太好停車，可能要在進化北路上碰碰運氣找停車格。
麵屋田宗 店內環境
▲ 「麵屋田宗」店內只有12個座位，低消是一碗拉麵，可以續麵一次，小孩7歲以下不限低消，不過因為已經有佔位，所以就無法免費續麵了，小剎提醒大家，像這種小店因為人手較少加上店主對品質的堅持，所以有比較多的相關規定、也不接受訂位，大家去消費之前一定要先上粉絲團看看，可以接受再前往，不然到時因為規定而掃興就可惜啦~
麵屋田宗 菜單
▲ 菜單，麵屋田宗」使用販賣機點餐，主推是魚介系的拉麵、沾麵等，想吃什麼就直接按一按，只能現金交易，最後付完就會獲得一張訂單，找到座位之後再交給老闆即可。
▲ 「麵屋田宗」全部都是吧台席，平日中午也挺多人的，建議剛開門就來比較不用久等。
桌上有水、餐具可以自取，還有準備「橡皮筋」給長髮客人使用 (本想寫女生，但後來發現男生也會留長髮XD)，真的很貼心~
▲ 沾麵、拉麵的食用建議。
▲ 今天我們2人來攻略，點了一碗魚介沾麵、跟魚介豚骨拉麵來試看看，沒想到份量挺大的耶，我們兩個都沒有加到麵就吃很飽了~
▲ 魚介豚骨拉麵 230元
吃拉麵第一件事當然是先喝湯，魚介豚骨湯頭喝起來有魚的鮮味及豚骨的醇厚，比起純豚骨湯頭多了些層次、少了油膩，順口好喝。
麵的種類及粗細、硬度沒辦法選，有各自搭配的麵條，這碗配的是「細捲麵」，中等硬度吃起來口感Q彈且吸汁，
特別的是他們家的是叉燒是那種「蜜汁叉燒」，是一整大塊而非切片狀的，外層吃起來甜甜的帶點炙燒香氣，已經煮到很軟爛，很好吃耶！
舒肥後的雞肉，看起來粉粉的，吃起來很嫩。
▲ 魚介沾麵 270元
我點的是沾麵，是冷麵條加上熱沾湯的吃法，麵條是一般份量(沒有加麵)，其實已經挺多的，一樣有附叉燒、筍乾、海苔。
叉燒跟上面那碗是一樣的「蜜汁叉燒」，放在沾麵這裡看起來更明顯，肥瘦適中，我覺得挺好吃的，下次會想要另外再加點。
愛吃沾麵的人就是喜歡吃那彈牙的麵條口感，麵屋田宗」沾麵麵條比較粗，因為有放冷，所以吃起來口感比拉麵還要更Q彈，我覺得有中！
魚介沾湯裡面還放了柴魚粉，讓柴魚香氣更濃，整個熱沾湯是濃郁且較稠的狀態，也方便讓湯汁吸附在麵條上，撈到下面才發現原來裡面有兩塊舒肥雞胸及炙燒肉塊，可以再加入蔥花提味。
咻咻咻~ 沾完湯汁的麵條一口接一口滑入口中，好吃啊~
很涮嘴的吃完了，不過……你以為這樣就結束了嗎？
沾湯也不要浪費，還可以倒入高湯稀釋變成湯，呵~
麵屋田宗 心得
整體來說，麵屋田宗」的味道挺好，讓我想起那年在日本吃到的魚介沾麵，柴魚味道濃郁，加上Q彈的麵條，真的很涮嘴，不知不覺一口接一口就吃光了，還有令人難忘的蜜汁叉燒，有機會一定要去吃看看囉~
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