麵屋田宗 | 台中北區美食 GOOGLE上4.6高分的魚介沾麵 湯頭濃郁好喝 還有蜜汁叉燒好好吃

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麵屋田宗 | 今天小剎來介紹台中北區美食,「麵屋田宗」在GOOGLE上有4.6高分,提供魚介系拉麵、沾麵,麵條Q彈,湯頭濃郁不死鹹,還有特別的「蜜汁叉燒」及「舒肥雞肉」,可免費加麵一次,喜愛拉麵的朋友快一起來看看吧~

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麵屋田宗

麵屋田宗

地址:台中市北區大義街137號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00 (星期一公休,其他不定休請見粉絲團)
電話:無提供
粉絲團:點我
• 座位數:12個
• 無提供預約服務、只收現金
• 禁止寵物、外食、外帶、吸菸

麵屋田宗 在哪?

▲ 「麵屋田宗」位於衛道路、大義街交叉口附近,外觀看起來像是民宅,還好有一個招牌不會讓你錯過,不過開車的話週邊不太好停車,可能要在進化北路上碰碰運氣找停車格。

麵屋田宗 店內環境

▲ 「麵屋田宗」店內只有12個座位,低消是一碗拉麵,可以續麵一次,小孩7歲以下不限低消,不過因為已經有佔位,所以就無法免費續麵了,小剎提醒大家,像這種小店因為人手較少加上店主對品質的堅持,所以有比較多的相關規定、也不接受訂位,大家去消費之前一定要先上粉絲團看看,可以接受再前往,不然到時因為規定而掃興就可惜啦~

麵屋田宗 菜單

▲ 菜單麵屋田宗」使用販賣機點餐,主推是魚介系的拉麵、沾麵等,想吃什麼就直接按一按,只能現金交易,最後付完就會獲得一張訂單,找到座位之後再交給老闆即可。

▲ 「麵屋田宗」全部都是吧台席,平日中午也挺多人的,建議剛開門就來比較不用久等。

桌上有水、餐具可以自取,還有準備「橡皮筋」給長髮客人使用 (本想寫女生,但後來發現男生也會留長髮XD),真的很貼心~

▲ 沾麵、拉麵的食用建議。

▲ 今天我們2人來攻略,點了一碗魚介沾麵、跟魚介豚骨拉麵來試看看,沒想到份量挺大的耶,我們兩個都沒有加到麵就吃很飽了~

▲ 魚介豚骨拉麵 230元

吃拉麵第一件事當然是先喝湯,魚介豚骨湯頭喝起來有魚的鮮味及豚骨的醇厚,比起純豚骨湯頭多了些層次、少了油膩,順口好喝。

麵的種類及粗細、硬度沒辦法選,有各自搭配的麵條,這碗配的是「細捲麵」,中等硬度吃起來口感Q彈且吸汁,

特別的是他們家的是叉燒是那種「蜜汁叉燒」,是一整大塊而非切片狀的,外層吃起來甜甜的帶點炙燒香氣,已經煮到很軟爛,很好吃耶!

舒肥後的雞肉,看起來粉粉的,吃起來很嫩。

▲ 魚介沾麵 270元

我點的是沾麵,是冷麵條加上熱沾湯的吃法,麵條是一般份量(沒有加麵),其實已經挺多的,一樣有附叉燒、筍乾、海苔。

叉燒跟上面那碗是一樣的「蜜汁叉燒」,放在沾麵這裡看起來更明顯,肥瘦適中,我覺得挺好吃的,下次會想要另外再加點。

愛吃沾麵的人就是喜歡吃那彈牙的麵條口感,麵屋田宗」沾麵麵條比較粗,因為有放冷,所以吃起來口感比拉麵還要更Q彈,我覺得有中!

魚介沾湯裡面還放了柴魚粉,讓柴魚香氣更濃,整個熱沾湯是濃郁且較稠的狀態,也方便讓湯汁吸附在麵條上,撈到下面才發現原來裡面有兩塊舒肥雞胸及炙燒肉塊,可以再加入蔥花提味。

咻咻咻~ 沾完湯汁的麵條一口接一口滑入口中,好吃啊~

很涮嘴的吃完了,不過……你以為這樣就結束了嗎?




沾湯也不要浪費,還可以倒入高湯稀釋變成湯,呵~

後記:

整體來說,麵屋田宗」的味道挺好,讓我想起那年在日本吃到的魚介沾麵,柴魚味道濃郁,加上Q彈的麵條,真的很涮嘴,不知不覺一口接一口就吃光了,還有令人難忘的蜜汁叉燒,有機會一定要去吃看看囉~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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