文章最後更新時間: 2020-08-01 / 作者: 小剎
山禾堂拉麵 | 今天小剎來介紹大里美食「山禾堂拉麵大里店」，是我們家的愛店之一，最近聽老闆說要推出新菜單，沒想到竟然是全台首創的「雞佛拉麵」，配上帶有泰式口味的湯頭，味道真是超特別的，另外還有包了一整隻蝦的「大蝦抱煎餃」，拉麵控們快一起來看看吧~
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山禾堂 父親節活動：(8/3~8/18)
#寵愛父親套餐 NT.888
主餐：雞佛拉麵&蔥豚拉麵
副餐：麒麟餃子/吮指魷米花/雞蛋豆腐（3選1）
限定揚物：元氣豬排
飲料：蜂蜜柚飲/鳳梨冰茶/可爾必思/綠茶/可樂（五選二）
特別優惠：小黑桑寶天婦羅冰淇淋/黑人桑波的珍珠奶茶酪（2選1）充滿日本風味的山禾堂拉麵今年針對八月父親節活動推出「寵愛父親套餐」，店內高人氣的雞佛拉麵及元氣蔥豚拉麵，很適合幫爸爸補一下，父親節期間還特別贈送山禾堂限定「元氣豬排」，讓平常工作辛苦的爸爸補充一下元氣吧~
本文摘要
山禾堂拉麵 大里店
山禾堂拉麵 大里店
地址：台中市大里區德芳路二段155-2號
電話：04-24063533
時間：11:00~15:00，17:30~21:30 （無店休）
粉絲團：點我
ps：僅收現金、無低消、無服務費、無刷卡、門口好停車對面有大型停車場、可訂位。
山禾堂拉麵 草屯店
地址：南投縣草屯鎮中正路586-5號1樓
電話：049-2305888
營業時間：11:00-15:00 17:30-21:30
其他菜色請參考 山禾堂拉麵2訪食記：
山禾堂拉麵大里店 附近停車場
▲ 山禾堂拉麵大里店 開車的朋友除了沿路找停車格之外，也可以停在斜對面的停車場，走路2分鐘就可以到了。
山禾堂拉麵大里店 店內環境
▲ 山禾堂拉麵大里店 座位數不少，以兩人、四人桌為主，也有一組6人大長桌可供朋友、同事、小家庭聚餐，也有準備兒童椅帶小朋友去也完全沒問題啦~
▲ 開水、醬料及餐具要自取。
山禾堂拉麵 新菜單
▲ 新菜單，雞佛拉麵有「豬雞雙拼泰豚拉麵」、「雞佛泰豚拉麵」兩種，差在有沒有叉燒，另外還有「大蝦抱煎餃」每顆餃子包入一整隻鮮蝦，煎餃控們一定不要錯過囉~
▲ 除了雞佛拉麵之外，其他拉麵湯頭都可以客製化調整濃淡，想吃日式道地口味就選「特濃」， 另外如果想加配料也可以另外加點，劃好單交給櫃台人員即可，吃完再買單。
ps：無服務費，可免費加麵2次！
今天我們來挑戰新菜色「豬雞雙拼泰豚拉麵、大蝦抱煎餃」跟上次沒吃到的「黑魂拉麵」，每一道都是視覺衝擊很強烈的菜色，準備好了嗎？跟我們一起吃起來~
▲ 豬雞雙拼泰豚拉麵 388元
先發的是「豬雞雙拼泰豚拉麵」，有雞佛、叉燒3片、還有銀芽 (去頭去尾的豆芽菜)、半顆溏心蛋、木耳，還有「羅勒橄欖油青醬」，均勻混合之後更有泰式風味喔~
▲ 雞佛
雞佛份量並不是以顆數計算的，大家應該都知道每顆雞佛有大有小，就像人有高矮胖瘦，尺吋並不會一樣，大至上份量就是超過4oz，今天的雞佛好大顆啊！
對了，一隻雞只有2顆雞佛，大家要珍惜吃光啊~ (怎麼有種”蛋蛋”的哀傷XD)
平常我不太吃雞佛，不過他們家的雞佛處理的非常好，有先炒過所以不用擔心會有腥味，口感非常Q彈，咬下去還會爆漿，好吃耶！值得一試，原本是「雞佛」是在今年情人節期間限定推出的菜色，後來一推出後廣受好評，就變成固定菜單了，哈哈
▲ 雞佛背面，看得出有炒過的痕跡，其實吃之前我還有點怕怕的，但鼓起勇氣吃了第一顆之後就覺得挺好吃的，完全沒有腥味。
這款拉麵非常有創意，除了雞佛很吸睛之外，湯頭也極具特色，老闆以豚骨湯頭為底，加入泰式調味變成微微酸辣的口味，建議大家先喝原味，旁邊還有「羅勒橄欖油青醬」，拌一拌再喝又變成另一種風味，非常有層次變化！
▲ 羅勒橄欖油青醬
除了雞佛之外，老闆在湯頭上也做了很大的創新突破，感覺還蠻像青醬義大利麵，濃郁的羅勒香氣讓人食慾大增！
混合之後的湯頭喝起來微微酸、微微辣，我覺得其實不要把它想成「泰式冬蔭功 (泰國酸辣湯)」，畢竟還是在日式豚骨湯頭的基礎下做變化，不會用到太酸太辣而喝不到豚骨湯頭的甘甜醇厚；當然，想吃辣一點還可以再加些辣油，哈哈
▲ 「山禾堂拉麵大里店」提供的麵條都一樣是Q彈口感的細麵，麵條的部份無法選擇硬度，吃起來算是不會太軟而且挺吸汁的喔~對了，如果要加麵的話，記得先吃麵、湯不要喝完喔~
▲ 山禾堂的叉燒我很愛，肥瘦適中既有厚切口感又有經過炙燒，吃起來真的很過癮。
旁邊還有「叉燒塊」，口感跟叉燒一樣好吃。
▲ 黑魂拉麵 208元
有叉燒、溏心蛋、銀芽、蔥花、黑木耳。
湯頭非常黑，就像墨汁一樣黑，豚骨湯頭加入新鮮墨魚汁、炒過的黑麻油提味，喝起來有墨魚鮮味及蠻明顯的甜味。
這樣倒下來就更像墨汁了，哈
浸泡在墨魚湯頭裡的叉燒一樣好吃，大口吃肉就是爽啦！
溏心蛋也煮的不錯，好吃！
麵條Q彈好吃，不過因為很吸汁建議還是快點吃完囉~
▲ 大蝦抱煎餃 138元
特製餃子皮包入一整隻蝦，還把蝦尾給露出來，顯得特別霸氣！
▲ 斷面秀給大家看看，裡面除了有蝦子還有肉餡，加上底下煎到金黃酥脆的餃子皮，口感非常豐富，單吃已經很有味道，再沾點旁邊的秘製醬汁就更讚啦~
▲ 小黑三寶的天婦羅冰淇淋 188元
這道可愛的甜點就是他們自製的麵包香草冰淇淋 (炸冰淇淋)，現點現炸需要小等一下，不過當你看到它時就會覺得等待是值得的，忍不住多拍了好幾張照片，哈哈
店員說他們後來有改良做法，外皮炸完會更酥脆，而且包覆的更好、冰淇淋也不會那麼快融化光，真的更好吃了，推薦必點啊！
▲ 鳳梨冰茶 68元、蜂蜜柚飲 68元
兩種都不會很甜，配拉麵吃非常搭，可以解解膩喔~
食後總評論：
整體來說，這次「山禾堂拉麵大里店」的3訪還是一樣好吃，新菜色「雞佛拉麵、大蝦抱煎餃」都很有特色，都是別地方吃不到的好味道，值得一吃，不敢吃雞佛的人說不定在這裡就敢吃啦~ 哈哈
餐後再點份「小黑三寶的天婦羅冰淇淋 」來分享，加上好停車，家庭、朋友聚餐都很適合喔~
最後感謝 山禾堂拉麵大里店 的邀請，食記給大家參考，也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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