湯棧中清店 | 台中北屯區美食 中清店限定「合興沙茶火鍋」好好吃 沙茶控必點!

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湯棧中清店|小剎今天來介紹台中北屯區美食輕井澤集團旗下「湯棧中清店」3/21開始試營運了,正逢防疫時期但還是擋不住大家想嘗鮮的興致,依舊是天天客滿狀態,除了招牌麻油火鍋、燒酒火鍋之外,中清店限定新菜單「合興沙茶火鍋」我覺得超好吃,沙茶湯頭濃郁甘甜,煮肉片、海鮮都適合,大家快一起來看看吧~

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湯棧中清店

地址:台中市北屯區中清路二段1037號

營業時間:早上11:00-半夜02:00 (下午沒休息 )

電話:04-24250822 (訂位時段為09:30-18:00,開放 30天內的預約)

線上訂位:https://reurl.cc/nzVOml

粉絲團:點我

 

湯棧公益店

地址:台中市南屯區公益路二段248號

營業時間:早上11:00–半夜01:00 (下午沒休息 )

電話:04-22580617 (訂位時段為09:30-18:00,開放 30天內的預約)

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湯棧中清店 在哪?

▲ 「湯棧中清店」位在【中清路二段】及【庄美街】交叉口附近,旁邊還有健身工廠、迪卡儂跟即將開幕的愛買中清店,越來越多店家進駐,相信未來會更加熱鬧。

湯棧中清店 停車場

▲ 「湯棧中清店」旁邊就有私人停車場,不過不是照片中這個停車場,這個好像是健身工廠專用的。

▲  建議停這個「方便停中清站停車場」(半小時15元),就在迪卡儂北屯店旁邊,吃完還可以去逛逛、消化一下,哈

湯棧中清店 店內環境

▲ 「湯棧中清店」裝潢感覺跟公益店不太一樣,店內使用大量木造元素,除了大門旁邊木牆的刷白設計,有流水的迷你版枯山水庭園,還有天花板下有屋架造型,底部裝上燈,處處都是想營造出溫馨家的感覺。

只有一層樓,座位數非常多共有250席,從2人、4人、6人到8人桌都有,跟輕井澤火鍋不同,我發現有很多長輩更喜歡來湯棧用餐,家庭客也特別多。

▲ 這裡採自助式點餐,劃完單要先到櫃台買單。

湯棧中清店 菜單

▲ 菜單,都是個人火鍋套餐,湯頭有麻油、燒酒、剝皮辣椒跟新上市的「合興沙茶火鍋」,再依選肉品,想吃比較好肉的就選「冷藏肉系列」,其他也有海鮮可以選。

套餐都有白飯、菜盤、冬瓜茶(自取暢飲)、烏梅冰沙(餐後)。

▲ 其他3種湯頭我們都吃過了,在聽完介紹後我們決定來吃沙茶火鍋,目前是中清店限定的喔~

▲ 中清店試營運活動。

▲ 醬料自助區,店員說為了配合防疫, 醬料自助區也做了特別處理,真的是很用心。

▲ 隨餐附上的「冬瓜茶」,第1杯會送過來,第2杯後就可以自取,對我來說有點甜,要再加點水比較剛好,有小朋友的話會給兒童吸管杯。

▲ 冷藏頂級黑豚嫩肩合興沙茶火鍋 398元 (限量)

▲ 印有「湯棧LOGO」的鍋子,加熱非常快,所以連手把都會很燙一定要小心。

煮肉前先來試試沙茶湯頭,據說其實他們從「湯棧」剛開幕時就想推出了,但一直測試到最近才覺得可以推出,並決定中清店限定,還沒煮東西的湯頭喝起來有沙茶味帶點甘甜,其實跟印象中小時侯吃到的「沙茶湯頭」蠻接近的,加入各種食材之後會越煮越好喝,另外他們也開發出沙茶火鍋專用的「沙茶沾醬」(是服務人員送上的,不是自取的那種),兩種相加真的很讚!

▲ 冷藏頂級黑豚嫩肩

上次吃過冷藏頂級黑豚之後驚為天人,居然有這麼好吃的黑豬肉,這次來當然要繼續點,肉盤的呈現方式很有質感。

涮熟之後的黑豚嫩肩,肥瘦比剛剛好,口感吃起來軟嫩中帶點Q度,完全沒有腥味,非常好吃,沾點沙茶沾醬就更讚了!




特製沙茶沾醬

有點沙茶鍋的話,會附上這個「特製沙茶沾醬」,吃完可以請服務人員再送上來,吃起來沙茶味濃郁不死鹹,配方是機密我沒有問到,不過有吃到一點花生香氣,沾肉、沾海鮮都很棒,服務人員說喜歡重口味的人可以再加入蒜泥、辣椒、蔥花及日式醬油 (如下圖),我覺得更讚、更好吃耶!

▲ 菜盤還是很豐盛,有高麗菜、玉米、香菇貢丸、菇類、蛤蜊、絲瓜等,我覺得跟沙茶鍋都蠻搭的。

尤其像是大白菜、絲瓜等我覺得煮完感覺更甜了。

▲ 古早味黑豚滷肉飯 (+15元更換)

喜歡吃大塊軟爛滷肉的人可以點來吃看看。

▲ 合興沙茶豪華極品海鮮A火鍋 428元 +88元牛腹肉

▲ 「豪華極品海鮮A」有鮮蚵、蛤蜊8顆、小章魚3隻、白蝦4隻,擺盤看起來很澎派。

蛤蜊跟鮮蚵都很新鮮。

小章魚也不錯,吃起來軟Q軟Q的。

白蝦新鮮且蠻甜的,蝦殼很容易剝。



▲ 炸𩵚魠 68元

一盤約有5塊,原本以為顏色會再深一點,結果比較淡色,魚肉吃起來不柴。

▲ 澎湖極鮮小管 198元 (必點)

從澎湖直送的新鮮小管,下鍋煮約2分半最好吃,吃起來有甜味,Q彈中帶一點脆,口感很讚!沾一點椒鹽就更好吃了,亞亞吃完也覺得很好吃,尤其是腳的部位更脆。

▲ 加購的「牛腹肉」,一盤88元算是蠻有誠意,切成薄片大滾涮個幾秒就可以了。

肥肉部份較多,吃起來QQ的,是還不錯,但吃過剛剛的「冷藏黑豚嫩肩」真的回不去了,還是冷藏肉好吃XD



▲ 煮完肉、海鮮、蔬菜,最後再來試試這個湯,沙茶味道依舊濃郁,而且更加甘甜完全不會死鹹,我覺得好好喝喔~真的是第一次吃就愛上了。

▲ 餐後還會送上一杯「烏梅冰沙」可以解解膩。

食後總評論:

整體來說,「湯棧中清店」維持輕井澤一貫的水準,服務到位、食材跟味道也都蠻不錯的,新推出的「沙茶火鍋」馬上就打敗麻油、燒酒火鍋變成我們家的最愛,吃完覺得不管是搭肉、或是搭海鮮都適合,尤其那個沙茶沾醬也加了很多分,「湯棧中清店」下午沒休息,晚上又開到半夜2點,大家找機會去吃看看囉~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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