[裝潢大作戰] 入厝趴之迎賓料理食譜 米其林大廚赫斯頓傳授 紐約客多汁牛排 莎莎醬墨西哥玉米片 克勞蒂杯子蛋糕

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續上集:買屋大作戰系列文章

是的!繼之前小剎分享買屋的心路歷程之後,我跟J女神又進入另一個人生重要階段,就是「裝潢」買中古屋很多前輩都說不要買裝潢好的房子,因為看不到是不是有壁癌、或是會不會漏水…之類的,但如果買了需要重新裝潢的房子,那該要如何開始呢? 要找設計師還是統包?設計風格要怎麼搭配?

預算要抓多少…等?我相信這都是第一次買屋的人會遇到的問題,之後也會陸續分享經驗談,不過第一集,我想先寫寫「入厝趴」,這時最需要親友們來熱鬧一下,準備好了嗎? 開始party囉!



 

新家客廳首次曝光,我們非常喜歡「北歐風」極簡的感覺,所以在配色及配件上盡量朝那方向去挑選「白色+木紋」就是最基本的要素,藍色的牆面是唯一希望有跳色感覺的地方,選的是立邦漆的「馬賽藍」

其他家具就改天再分享,這天是為了朋友來,才把椅子都擺出來,一般時侯只有一張沙發而己,呵~

 

15樓的高度讓我們少了其他棟的阻擋,陽光跟通風自然是少不了,所以我們除了窗簾之外又添購了窗紗,讓刺眼的陽光轉化成溫暖的晨曦,下午寫完稿,我會拿杯咖啡坐在窗邊,靜靜的欣賞陽光灑落的痕跡,真是美極了!

我們選的這家窗簾有全台獨有的線上選購系統、情境模擬及價格透明化,改天再好好分享一下
采晴:http://www.winfashion.com.tw/

 

J妹送的入厝禮,是一隻小猴跟小狗,剛好是我們兩個的生肖,旁邊是本來J女神在家裡植的多肉植物們,從舊家搬到新家繼續生長下去,有一種傳承的意思,真是很貼心!很棒的禮物~~

在這裡也恭喜J妹,在上週4/9產下健康的女寶寶(叫寶咔咔),我躺著也立馬升格當了姨丈XD

找到一個人,跟她共同生活、組織家庭,小家庭變成更大的家庭,真的是很奇妙且溫馨的感覺

 
我們的新廚房,這部份也是幾乎打掉重練了,選了3機一體(瓦斯爐+烘碗機+抽油煙機)加上系統櫃的做法,加上一面烤漆玻璃,特地用了一個少見的「橘色」,剛好跟我的新網站同色喔~ 呵呵

 

趁還沒被弄亂趕快拍一張XD

 
「入厝趴」最重要的就是親友團了,當我提出這個想法的時侯,跟我一起主持廣播節目3年多的

大宇哥馬上就說:「那來辦趴吧! 我來煎牛排,我最近跟米其林大廚學煎牛排」

我:「蛤?真的嗎? 哪一間的啊?我怎麼不知道台中有米其林大廚」

結果大宇哥就開了一個YOUTUBE連結,「赫斯頓 米其林大廚學堂 多汁牛排的煎法」:「諾~就是跟他學的」XD

宇食同在:http://tomgogo888.pixnet.net/blog

 
謝謝星座大師 蘇飛雅 送的入厝禮,真是份可愛又實用的大禮! 馬上供奉在客廳櫃子上我PO到粉絲團很多人私訊問我,我就一起回答了,ALESSI的:清宮 香蕉兄弟 胡椒鹽罐組+清宮 清皇香蕉 手繪牙籤架.紅  真是太古錐了!! 謝謝 蘇飛雅~

蘇飛雅的占星密碼http://sophianne.pixnet.net/blog

 

▲ 迎賓料理1:莎莎醬墨西哥玉米片

朋友來家裡,也不會馬上吃飯,在聊天等待大餐之餘就可以吃些小點心,
這一道就是很好的選擇,不會很花時間,可以先做起來冰在冰箱,等客人再拿出來就可以馬上吃了!

 

食材及做法:

1. 墨西哥玉米片:COSTCO買的,一包好像100多元,超大一包,如果照我家4個人平常的速度,
可能要吃個半年XD  不過如果是朋友來當迎賓料理,一下子就吃掉1/3了~

2. 莎莎醬:

牛蕃茄
奇異果
蘋果
蒜頭、洋蔥、九層塔、香菜、胡椒鹽、橄欖油

網路上有不少莎莎醬的食譜,我覺得都各有巧妙不同,但有一個共同點就是都有「蕃茄」
把蕃茄切開之後,裡面的籽挖掉另外吃掉(水份不能太多),再把水果們切丁,再倒入橄欖油及其他調味料
拌一拌就完成了,非常簡單,水果的比例就看個人口味喜愛,加入酸的水果(蘋果、奇異果)、甜的水果(鳳梨、橘子)
都可以只要維持蕃茄是最多的就可以了~

 

我們加了兩顆蒜頭,蒜味就蠻明顯的,這個就看個人喜歡,有的人還會加生辣椒,呵呵
吃起來酸酸甜甜、辣辣又有蒜味,真的很過癮,而且可以一次吃到好幾種水果,小朋友們也愛吃!

 

迎賓料理2:米其林大廚赫斯頓傳授 紐約克多汁牛排

入厝趴前三天我們就去COSTCO去買牛排,大宇哥推薦買這款 US CH等級的紐約克牛排 1.2公斤,977元,
算起來蠻便宜的! 約紐客牛排(Strip Steak)是牛前腰脊肉(Strip Loin)的部份,肉質與沙朗牛排接近,
吃起來有嚼勁,美國人很愛吃因此得名,另外還有一種更便宜的 牛肩肉,不過中間有一條筋不好處理就不考慮了

影片裡有教到,不能剛買回來就馬上料理,如果可以先放冷藏3~4天讓它慢慢熟成,風味會更佳
我們也照做了,牛肉色澤會變的沒那麼鮮紅,轉向褐色,這時會更好吃~

 
要煎牛排前一定要有一個好鍋子,大宇哥說他在costco買的「鑄鐵鍋」就很好用!
先開中大火把鍋子燒熱到冒煙時,再把牛排放上去

 

略關到中小火,這時會非常「噴」,肉汁一直狂噴,訣竅是 15-20秒翻面一次,一定要煎到兩面焦酥

 

大約煎3分鐘左右,插上「溫度計」來看看中心溫度,這裡常常鬧笑話,插入溫度計記得不要插太下去碰到鍋底

這樣測出來的溫度是不對的,因為我們要測的是牛肉的中心溫度,大約達55度左右,就是7分熟

是不是很科學的方法? 不要再按什麼手掌了,直接量最準確啊~~

 

煎好之後還有一個非常重要的步驟就是「靜置5分鐘」,很多人都說一開始要把牛肉各面都先封住肉汁其實是不對的

米其林大廚影片有做一個實驗,剛煎完的牛排不靜置馬上切的話,肉汁都流光了,浪費了一塊好牛排,如果靜置5分鐘之後,肉汁又縮回牛肉纖維裡,吃起來才會有水份,再切也不會流失,真的很奇妙,你試試就知道,這是真的!

 
等的過程我們又炒了 蕃茄野菇義大利麵

 
這道非常簡單,應該不用寫食譜了吧XD  (好啦,真的想要食譜再留言給我)
因為我媽吃素所以特別做了素食可吃的義大利麵

 
這馬鈴薯超好吃的,一袋199元,也是COSTCO買的,不是每個時間都有,好像是一批一批的,賣完就要再等一次了


水洗一洗之後就可以直接下去水煮

 
我第一次買的快煮麵,三分鐘就可以煮好,不過實際吃起來口感並沒有很好,下次還是乖乖買百味來的好了XD

 
拌炒之後就可以上桌了,速度非常快

 
牛排切片之後排在生菜葉上也可以上桌了,份量真是很驚人,哈哈

 
外酥內嫩的牛排真的超好吃,不輸給一些牛排專賣店了,而且裡面真的很多汁!
我個人愛吃5分熟,所以下次可能50度就可以起鍋了,呵~

 
在家裡就可以享受牛排大餐真是太棒了~~ 你以為只有這樣嗎?
當然要有甜點才算是完美的ENDING啊!!

 
克勞蒂杯子蛋糕- Cloudy cupcake  【台中大遠百店】
官網:http://www.cupcake.com.tw/

地址:台中市中港路二段105號B2
電話:(04)22542312
營業時間:週一至週五 11:00 – 22:00
     週六至週日 10:30 – 22:00

 

超可愛的杯子蛋糕是 我弟酒雄老婆 提供的,真是很夢幻的甜點,每一個造型都不同,
味道也不錯,每個人看到都驚呼好可愛! 真的是迎賓好朋友啊~~

 

她又帶了下午茶三層架組,(我內心OS:一個人好好的為什麼家裡會有這麼東西呢?XD)
裝飾上去之後,夢幻度連升三級,再來壺伯爵茶,真是太享受了~

 

 
帕蒂COCO的司康餅

 
帕蒂COCO的手工餅乾


後記:

呼~真的是充斥美食跟歡樂的入厝趴,雖然家裡沒有很大,裝潢也沒有很高級,但都是我們自己構想跟設計師討論,完之後的產物,從拆除到完工我一有空就去監工,發現問題就馬上處理,學到不少裝潢知識,也很慶幸一切都在時間內完成,完工的隔天馬上就搬進來了,感謝一路上給予我們建議的親朋好友們還有設計師辛苦了

買到及住進自己的夢想屋是人生很重要的階段,一切也逐漸回到正軌,今後我也會繼續體驗新生活、努力發文,有很多新企劃(包括新網站)正等著上架,請大家繼續支持我們囉~~

小剎  2014.04.14

延伸閱讀:

[台中買屋] 買屋大作戰(2) 挑一間自己的夢想屋 (預售屋/中古屋/看房要注意什麼/哪一區好?)

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  • 張弘詣
    2014-12-14 於 02:29:01

    恭喜!
    請問溫暖計和下午茶層架哪邊可購得
    版主回覆:(04/14/2014 02:07:49 PM)
    去餐具行或是食材材料行找找,應該會找到~

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