文章最後更新時間: 2022-03-28 / 作者: 小剎
豬腳小姐 | 今天小剎來介紹台中北平路美食，這家「豬腳小姐」裝潢帶點文青客家風，賣的是來自美濃口味的豬腳，我覺得豬腳中段還不錯，居然還有高麗菜封耶！大家快一起來看看吧~
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豬腳小姐
地址：台中市北屯區北平路三段157號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期一公休)
電話： 04 2232 3623
粉絲團：點我
豬腳小姐位於北平路三段，附近有許多間好吃的店，像是老向的店、陳家赤肉羹、徐家莊、鑫旺角、一合味等等，是一個完全不會餓到肚子的地方，哈哈
豬腳小姐 店內環境
店內裝潢帶有一點客家風，座位數並不算多，大約9桌兩人座左右。
牆上是他們的LOGO，感覺還蠻挑喜的。
醬料、餐具要自取，左下是辣油，我覺得還不錯，可以加一點來提味。
▲ 廚房設在騎樓，感覺還蠻乾淨的，三個工作人員忙進忙出，出餐速度還算是快速；這裡不收服務費，採自助點餐的方式，畫好單之後需先到櫃台買單，外帶也是如此。
豬腳小姐 菜單
▲ 菜單，招牌豬腳有中段、腳蹄、腿庫可以選，他們很貼心的還推出了「豬雙寶(豬腳+腿庫)」，單點價格60-70元我覺得算是豬腳店裡便宜的，另外還有幾種小菜、湯品可以選，這裡也有豬腳麵線、豬腳便當可以選，人數少的話建議可以直接點便當，好像有3-4種配菜。
居然有高麗菜封跟冬瓜封耶，真是特別，當天買到是1份100元。(好像不是每天都有)
▲ 今天是2大1小來挑戰，隨便點幾樣想吃的，不過也差不多招牌都有吃到~
▲ 中段 70元
豬腳滷到非常入味且上色，豬皮處理的很好，上面沒有看到什麼毛，口感吃起來頗Q彈，中段是皮比較多，平常我是比較愛腿庫，不過吃完豬腳小姐的腿庫，我覺得中段更好。
另外我覺得滷汁不會很油，算是吃過比較清爽的口味。
▲ 豬雙寶(豬腳+腿庫) 70元
跟我想像的不太一樣，腿庫居然是切片的，瘦肉的部份雖不會滷到乾柴但肥肉部份我沒有很喜歡。目前我覺得還是富鼎旺豬腳的腿庫最好吃~
另外豬雙寶裡的豬腳也是中段，好像會看當天的數量來決定。
▲ 高麗菜封 100元
我不太清楚正宗的高麗菜封的做法，但他們的做法是把大約1/4顆高麗菜去掉口感較硬的內核，整個一起滷，大家看雖然高麗菜還是成形的狀態，但筷子一夾就整個散開了，整個超軟爛的~ 滷汁我覺得稍鹹，單吃有點困難建議配白飯會比較好。
▲ 魯肉飯 35元
其實我是想試試他們的魯肉飯才點的，不然豬腳本身就有滷汁，應該點白飯比較對，不過這魯肉飯確實不錯，醬汁味十足，魯肉有肥有瘦，口感還不錯，旁邊還有一個咬下去會爆漿的豆輪。
▲ 手工麵線 30元
看到這一上桌，我也是驚呆了，手工麵線的醬汁也太多了吧？！都快像半湯麵了，上面除了醬汁還加了蒜酥，是蠻有味道的，但從上面到現在每一道都是鹹的，累積起來有點鹹過頭了，單純的白麵線不好嗎？XD
▲ 筍乾 30元
口感還不錯，脆脆的，完全不會乾柴。
▲ 綜合湯 30元
裡面有煮到很軟爛的蘿蔔、貢丸、油豆腐等，大骨湯頭還不錯喝，重點是不會鹹(笑)
食後總評論：
整體來說我覺得「中段」的表現比「腿庫」好，吃起來太過油膩，調味對我來說還是有點鹹，像是手工麵線、高麗菜封等，或許是因為客家料理方式的關係(？)，價格比起一些豬腳名店要便宜一些，喜歡豬腳的朋友還是可以去試看看，記得點白飯來配或是豬腳便當喔~ 對了，豬腳的話，近期吃到溪湖阿讚豬腳爌肉飯的豬腳也挺好吃的喔~~一起列出來給大家參考。
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