文章最後更新時間: 2021-09-04 / 作者: 小剎
台中蛋黃酥懶人包 | 《台中蛋黃酥吃起來》今天小剎要來做5間台中蛋黃酥評比,參賽選手有不二製餅、三美珍、一福堂、豐饌魚翅、香格禮坊,其中像是「不二製餅、三美珍」真的很難買到,同時也加碼一家新秀「如邑堂餡金流蛋黃酥」,蛋黃酥控們快一起來看看吧~
本文摘要
《台中蛋黃酥吃起來》影片搶先看
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台中蛋黃酥吃起來
▲ 《台中蛋黃酥吃起來》本集登場5間:不二製餅、三美珍、一福堂、豐饌魚翅、香格禮坊
也歡迎參考第二集
■ 《台中蛋黃酥吃起來2》 5間蛋黃酥評比 陳耀訓、無框架、拉波兒、深刻甜點、喜豐香 (影片)
台中蛋黃酥價格參考:(2020年7月價格)
三美珍餅行:600元/12顆 → 每顆50元
不二製餅:480元/12顆 →每顆40元
一福堂:349元/8顆 →每顆43.6元
豐饌魚翅:568元/9顆 →每顆63元
香格禮坊:200元/5顆 →每顆40元
PS:這幾家都有出好幾種不同規格的禮盒,我們都買最小的(三美珍除外),所以如果買大盒裝,單價會更低。
不二製餅
■ 不二製餅 | 台中人氣蛋黃酥 「彰化不二坊」關係企業 現場直擊報導!
地址:台中市南屯區永春東七路725號
電話:04-23808199
營業時間:上午10點到1點 ;下午3點半到8點(週三店休日)
▲不二製餅以經典酥脆餅皮的蛋黃酥打頭陣,分別有兩種包裝,左為12入,右為6入,大紅紙盒印上金色字體,質感又喜氣,送禮自食都很適合。
一顆顆純手工製作的蛋黃酥,金黃飽滿看起來真誘人,而且每顆看起來都蠻完整的沒有破掉。
斷面秀~鹹蛋黃有在中間,鹹蛋黃搭著甜蜜的紅豆泥,加上外層酥脆的餅皮,我覺得還是跟一訪時一樣好吃!
三美珍餅行 波蘿蛋黃酥
三美珍餅行
地址:台中市梧棲區梧南路137號
電話:04-26563748
購買方式:加入三美珍私密社團
這是其中最難買的一家,直接衝店裡是買不到的,而是要先加入三美珍私密社團,每天看有沒有開團PO文,有看到「開團文」立馬留言+1,才有機會買到!
▲ 留言範例
有在社團裡留言、匯款成功後,老闆娘會給你一組編號,就可以依約定時間去取貨了,目前也只有開「自取團」或「宅配團」,大家可依狀況+1,很多次開團都是幾小時內就結團,所以難度非常高,我們也是因為有成功訂到「三美珍蛋黃酥」才決定要做這一集《台中蛋黃酥吃起來》,哈哈
▲ 「三美珍波蘿蛋黃酥」有大盒12顆、小盒6顆裝兩種,我們好不容易買到當然要買大盒的囉!
「三美珍波蘿蛋黃酥」表面還有點破掉,像是炸開一樣,而且好大一顆,是本集5家之中體積大的!
切的時候外皮很容易散開,一般人吃蛋黃酥應該不會切,我們是想給大家看看完整的斷面秀才切的。
▲ 中間也有完整的鹹蛋黃,吃起來口感沙沙的,紅豆餡不會很甜,因為大顆吃完也很有飽足感,有一種「阿嬤怕你餓」的即視感,哈哈
一福堂 菠蘿蛋黃酥
一福堂菓子舖 港一店
地址:台中市西屯區台灣大道二段806號
電話:04-23228281
官網:點我
創立於1928年的「一福堂菓子舖」已經快是百年老店,招牌點心有手工鳳梨酥、太陽餅、檸檬餅等,菠蘿蛋黃酥也蠻多人喜歡。
▲ 一福堂的「菠蘿蛋黃酥」烤到外皮呈現金黃色,菠蘿裂紋看起來非常漂亮,不會像「三美珍」那麼容易散開,更適合宅配寄送。
「菠蘿蛋黃酥」外皮酥脆,紅豆餡是我喜歡的濕潤口感,鹹蛋黃味道較強烈,吃起來口感比較綿密。
豐饌魚翅 雲豆松子蛋黃酥
豐饌魚翅 雲豆松子蛋黃酥
地址:台中市西區精誠路386號
營業時間:10:00–21:00 (星期二公休)
電話: 04 2472 1888
官網:點我
▲ 「豐饌魚翅 」雖然名字裡有「魚翅」二字,但其實並沒有賣魚翅,以蛋黃酥、梅子酥、蜜蕾酥為主打,是不少政商名人送禮首選,這次我是第一次吃,阿荳已經吃第三次了,根本已經是她的最愛啦~
▲ 「豐饌魚翅 」紫色大氣的包裝,是5間蛋黃酥之中唯一有獨立包裝的,這樣更方便保存及分食,光是這一點就值得給讚!
▲ 雲豆松子蛋黃酥
斷面秀可以看到松子!圓潤的金黃色酥皮,口感頗有層次,甜軟雲豆泥餡加上鴨蛋黃吃起來不會死鹹,尾韻又多了一點松子香氣,好好吃喔~
香格禮坊 蛋黃酥
香格禮坊
地址:台中市北區梅亭街557號
營業時間:09:00–21:00
電話: 04-22056608
官網:點我
▲ 「香格禮坊」1992年創立至今快30年老店,「蛋黃酥」也是許多人的最愛,有5入、10入、12入、15入、20入等選擇,小家庭也不用擔心買了很快過期吃不完,這點很貼心!
「香格禮坊蛋黃酥」個頭來說是本集介紹5間最小的,不過香氣完全不輸其他家,金黃色酥皮,加上嚴選22天的醃製鴨蛋黃,再用「高粱酒」去腥,整體來說外酥、裡面細緻綿密,5家連續吃下來,覺得小顆的也不錯,不用配茶就可以吃完啦~
如邑堂蛋黃酥
■ 如邑堂台中創始店 | 台中伴手禮推薦 餡金流蛋黃酥 爆漿金沙餡 還有日耀金烏禮盒
地址:台中市西屯區漢翔路235號
電話:04-24520917
營業時間:08:00~21:00
粉絲團:點我
官網:點我
活動網站:點我
▲ 餡金流蛋黃酥 6入 390元
「餡金流蛋黃酥」非常大氣且喜氣的包裝,「餡金流」名字也非常有趣,牡丹花是錢幣的圖案代表「有錢花」,川流意象代表財源滾滾,這寓意真是太好、太吉利了,適用於每一個人,誰不要想要「餡金(現金)」啊?哈哈哈
▲ 一盒6入,如果家裡人數不多,建議可以先買這種,吃起來不會很有壓力。
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