文章最後更新時間: 2022-07-12 / 作者: 阿荳
陳耀訓蛋黃酥｜繼去年的《台中蛋黃酥吃起來》，今年再添五間超人氣的蛋黃酥名店加入激戰，分別是「陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY」、「L.Z. Dessart 無框架甜點」、「拉波兒麵包」、「ProfounD.深刻甜點工作室」以及「喜豐香1985 」，究竟哪一家蛋黃酥能脫穎而出，讓小編秒殺完食呢？蛋黃酥控快來加入討論吧！
本文摘要
《台中蛋黃酥吃起來2》影片搶先看
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台中蛋黃酥吃起來第二集
《台中蛋黃酥吃起來2》今天我們要來做5間台中蛋黃酥評比，參賽選手有陳耀訓蛋黃酥、無框架蛋黃酥、拉波兒蛋黃酥、深刻甜點蛋黃酥、喜豐香蛋黃酥，其中像是台北的「陳耀訓蛋黃酥」真的很難買到，其他都是台中在地店家。
也請參考第1集《蛋黃酥吃起來》
■ 《台中蛋黃酥吃起來》 5間蛋黃酥評比 不二製餅、三美珍、一福堂、豐饌魚翅、香格禮坊、如邑堂 (影片)
蛋黃酥價格參考（2021年8月價格）
1. 陳耀訓蛋黃酥：730元/10顆→ 每顆73元
2. 無框架蛋黃酥：680元/9顆→ 每顆75.5元
3. 拉波兒蛋黃酥：500元/10顆→ 每顆50元 (平價勝)
4. 深刻甜點蛋黃酥：300元/6顆→ 每顆50元 (平價勝)
5. 喜豐香蛋黃酥：660元/8顆→ 每顆82.5元（旭日東昇禮盒，含其它糕餅，價格僅供參考）
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
地址：臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
電話：02-2718 2728
官網：www.yoshibakery.com
陳耀訓蛋黃酥怎麼買？：官網預購，現場取貨無宅配，目前已完售。每年的預購方式都不太一樣，依官方粉專公告為準。
考量到購買不易，訂購時可能會氣到飽，且價格偏高，綜合評分：★★★★☆
每年只在春節和中秋檔期限定販售的「陳耀訓蛋黃酥」，總會在開賣的瞬間秒殺，在線上引爆激烈的蛋黃酥之亂，買盒蛋黃酥要比網速也比手速更要比人品，比五月天的跨年演唱會門票還難買，今年的黃牛價更是開到了2500元一盒，真的是史上最扯！
阿荳去年人品爆發搶到一盒，今年託友人的福得以回味，人稱蛋黃酥界的愛馬仕，究竟值不值得搶呢？
油潤細緻的紅土鹹蛋黃香氣濃郁饞人，紅豆沙甜度適中不膩口，無水奶油讓酥皮層次分明不油膩，加了鴨油的底部焦香酥脆，口感我非常喜歡，整體來說真的是非常好吃、讓人回味無窮的傳統蛋黃酥。
L.Z. Dessart 無框架甜點
L.Z. Dessart 無框架甜點
地址：臺中市西區中興里中興街183號1.2樓
電話：04-23026865
官網：http://www.lzdessart.com/
購買方式： 官網預購，可現場取貨或宅配，目前已完售。
綜合評分：★★★★★
今年首度加入蛋黃酥戰場的無框架甜點，可說是一鳴驚人，狹帶著在甜點界累積的高人氣，開放預購後沒幾日便宣布完售，首創的「冷凍販售」不用回烤，冰冰的蛋黃酥真的是相當新奇呢！
「寶石蛋黃酥」最上層閃亮滑順的酥皮讓蛋黃酥看起來就像真的寶石一樣，將蛋黃酥翻過來，可以發現藏在底部的芝麻粒，不得不說這蛋黃酥的顏值真的很高，非常吸睛、引人食指大動呀！
同樣是講求不加一滴水，只加純鮮乳的酥皮奶香濃郁，蜜漬鹹鴨蛋油潤鹹香，和綿密的紅豆餡一起入口，甜鹹交錯的好滋味讓人上癮，顧不得熱量了，只想一口接一口。無論是以冷藏的溫度吃、用烤箱稍微回烤後吃，都是極致的美味，這款也是身邊沒有人打槍，吃過都說讚的一品呀！
拉波兒麵包 蛋黃酥
拉波兒麵包 蛋黃酥
地址：台中市北區中清路一段199號
電話：04-22068066
官方粉專：https://www.facebook.com/LeBois8
購買方式： 預購期已結束，可直接前往門市購買，三盒以上可宅配。
蛋黃酥為常態供應的商品，平常也可以買到唷！
綜合評分：★★★★★
「拉波兒麵包」是阿荳平時最常購買的麵包店，和陳耀訓師傅一樣師承名師 野上智寬師傅，「拉波兒」用料從不手軟，再加上精益求精的真功夫，店內有多款人氣麵包常被秒殺，而這款蛋黃酥，更是我平時嘴饞時就會衝去購買的好物，實惠的價格也讓荷包完全沒有負擔呀！
蛋黃酥好不好吃看斷面便可略知一二，醃製超過22天的紅土鹹鴨蛋，油潤蜜心是我的最愛，荷蘭皇家奶油熬煮的紅豆餡濕潤綿密，日本昭和製粉的酥皮香酥可口，喜歡傳統蛋黃酥的朋友，肯定會喜歡的啦！
ProfounD.深刻甜點工作室
ProfounD.深刻甜點工作室
地址：私房工作室，無店面，無自取服務。
電話：0912 043 966
官方粉專：https://www.facebook.com/Profound.Dessert
購買方式： FB或IG 私訊訂購，目前已完售。
綜合評分：★★★☆
「遛小柴」禮盒採用書型包裝，禮盒的設計非常精緻可愛，送禮相當體面。最吸睛的就是柴犬造型的蛋黃酥了，呆萌的柴柴讓收到禮盒的硬漢也會露出姨母笑，柴柴控更是不能錯過呀！
好的，我們必須很殘忍的幫柴柴動手術，露出美味的斷面，閉著眼睛吃掉吧！紅豆餡甜度適中但稍微偏乾，酥皮及蛋黃的口感都很不錯，但稍微有點膩口，整體來說香氣也偏弱。
喜豐香1985
喜豐香1985
地址：臺中市西區五權西四街七巷15號
電話：04 2378 1590
官網：https://www.sfs1985.com.tw/
購買方式： 官網訂購，可宅配或自取。9/12前仍享有早鳥優惠。
綜合評分：★★★★★
開業超過三十年的漢餅老店，2019年在西區的老屋開了二代店，靜謐雅緻的空間能讓人忘卻煩憂，滿室茶香、餅香以及不定期展出的茶道具展，是小編忙裡偷閒的好去處。
本次購入的「旭日東昇 中秋小餅禮盒」，內含兩種不同口味的蛋黃酥，以及兩款茶香小酥，低調優雅的風格，也是送禮絕不出錯的好選擇。
兩款蛋黃酥分別是綴以白芝麻的「培香烏龍蛋黃酥」以及撒上黑芝麻的「紹興醉月蛋黃酥」，PP封膜包裝乾淨衛生，也利於保存。
「培香烏龍蛋黃酥」
剛撕開包裝，就能聞到明顯的茶香，濃郁到幾乎呈現流心的紅土鹹蛋黃，配上微苦的烏龍豆沙餡，真的是絕配！鬆脆的酥皮足見製餅本業的實力，整體來說是成熟的大人風味，也是很適合佐茶的點心，大推！
「紹興醉月蛋黃酥」
浸泡過花雕酒的鹹蛋黃，口感特別軟糯緻密，在口中還愈嚼愈香，搭配甜而不膩的紅豆沙，有一股微醺的幸福感，是長輩也會喜歡的風味。沒想到花雕酒不只能做醉雞醉蝦，入了蛋黃酥更是讓人驚艷，值得蛋黃酥控試一試唷！
今年參戰的五家（共六款）蛋黃酥風味各有千秋，加上去年評比的《台中蛋黃酥吃起來》，目前已經累積十家蛋黃酥囉！你心目中最好吃的蛋黃酥是哪一家呢？歡迎留言推薦，一起加入蛋黃酥大亂鬥吧！
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