十勝豚丼IPPIN | 台中三井美食 北海道人氣排隊丼飯 豪邁直火炭燒厚切豬肉 醬汁夠味超滿足！

文章最後更新時間: 2018-12-31 / 作者: 小鳥胃

十勝豚丼 | 繼續來介紹台中三井美食，來自北海道的 十勝豚丼 也是不可錯過的排隊美食，距離不過一兩個攤位的距離附近，就能聞燒肉的香氣，不斷吸引排隊人潮，到底它有什麼迷人之處，快一起來看看吧~

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十勝豚丼IPPIN 台中三井店

營業時間：11:00-21:30

地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號 美食街 1F

電話：(04)-26568401

▲ 不斷綿延的人龍，人氣頗旺，都是被陣陣傳來的香氣所吸引的吧，趕快排隊點餐，點完之後可以先到一旁等叫號機震動來取餐。

▲排隊入口處的立排菜單，當天以單點蓋飯為主，差異在於份量的大小，另外也有加飯跟味噌湯、沙拉跟飲料的單點選項，之後也有套餐的搭配，這次點的是標準版的豬肉蓋飯。

▲攤位最左右兩側 門神一般 的師傅，現場掌控火候，將丼飯的靈魂人物豬肉，不斷地在炭火上翻烤著，香味就是從這裡傳出來的，非常邪惡，意圖使人多點兩碗 (高溫注意，別靠太近)

▲穿透式的櫃檯，能直接看到後方工作區，工作人員正依照雪片般不斷進來的訂單，忙碌地配餐，開放式的廚房製作過程透明，讓消費者看了放心，也代表對自己的管理有信心，不怕消費者檢視。

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▲ 十勝豚丼出餐速度蠻快，工作人員辛苦了，拿到餐點時是蓋著的，看到豬肉滿到像蛤仔肉一樣蓋不上露出一角，心裡就有一種莫名的爽快感

▲ 豬肉蓋飯 $260

迫不及待掀開蓋子，果不其然，肉片滿到只能看到一小角落的米飯，火烤的香氣再也隱藏不住，直衝了出來，綴上些青蔥，看著也多了一份清爽。

▲肉片頗厚實，目測約5mm，炭火直烤的味道充滿整個肉片，表面稍帶點焦香，肉質富彈性，多瘦肉又夾著一點脂肪，入口有嚼勁又不乾柴，略帶點醬汁，微甜不死鹹。

▲既然是豚丼，除了肉片之外，飯也是重點，兩個加在一起才是完全體形態嘛~

米飯粒粒分明，是我喜歡的類型，即使淋了醬汁，也不會結塊黏在一起，除了醬汁的甜味，沒想到連肉片的炭火香氣也融入米飯之中了，就算單吃飯，也不怕沒味道

▲ 醬汁均勻佈滿著丼飯本體，直達碗底，也就是說，即便吃到底層最後一口，飯還是很有味道。

老實說一開始還有點擔心，只有豚肉+飯的組合，吃起來會不會太單調，吃丼飯最怕就是主菜吃完了，飯還很多，又沒有配菜的情況下，飯就浪費了。覺得十勝豚丼在這方面有用心，就算單點也沒有這方面的疑慮。

▲ 吃完要離開時，依然人龍不絕，彷彿未曾斷過，師傅仍不停歇地顧著炭火，為源源不斷的人潮準備

食後總評論：

十勝豚丼的豬肉與米飯的平衡掌握得很好，肉片份量足夠又厚實，炭火現烤的香氣，能充份融入主角肉片跟米飯之中，均勻分佈於飯裡的醬汁，鹹香微甜，吃到最後一口也不怕沒有味道，成功地將兩者合成一氣。從香氣、視覺到入口的口感，在在都是值得回味的滋味，推薦給各位~

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