2025米其林得獎名單，台中米其林7間摘星餐廳 23間必比登推介、綠星餐廳/侍酒師獎 完整名單 你想吃哪一間？

文章最後更新時間: 2025-09-04 / 作者: 小剎

台中米其林「2025米其林指南」完整名單於 8/19正式公布，恭喜3星「JL Studio」、1星的「鹽之華、俺達肉屋、Forchetta、澀 Sur-、L’Atelier par Yao、元紀」5間蟬聯，還有8/12 公布的 27間「2025米其林必比登名單」，還有「綠星餐廳、侍酒師獎、服務大獎、年輕主廚大獎」，2025台中米其林餐廳快一起來看看吧~

2025台中米其林指南

《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2025》於 8/19發佈。

《米其林指南》餐館評級制度分有很多種，像是「星級」主要評比餐廳的食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。

「必比登推介（Bib Gourmand）」推薦價格親民、高品質美食的餐廳，在固定價格範圍內吃到有水準的三道菜(歐洲是36歐、美國40美金、東京是5000日元、台灣是1000台幣)

關於米其林是怎麼評比的，可以參考官網以下兩篇文章：

■《米其林指南》的評級制度
■《米其林指南》的評審過程

2025米其林指南 1星餐廳全名單

台北：

好嶼(★新進）：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
川雅(★新進）：台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
鮨嘉仁(★新進）：台北市中山區吉林路28號
La Vie by Thomas Bühner 睿麗(★新進）：台北市中山區樂群三路200號1樓 (忠泰樂生活)
元一(★新進）：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號
心宴(★新進）：台北市中山區明水路598號
FRASSI(★新進）：台北市中山區樂群三路299號1樓

ZEA：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
Wok by O’BOND：台北市中山區龍江路18號
天香樓：台北市中山區民權東路二段41號
請客樓：台北市中正區忠孝東路一段12號
T+T：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
壽司芳：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
明壽司：台北市中山區雙城街25巷6之3號
INITA：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號
謙安和：台北市大安區安和路一段127巷4號
吉兆割烹壽司：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
A cut：台北市中山區中山北路二段63號B1
Ad Astra：台北市中山區中山北路二段45巷23號
斑泊：台北市中山區樂群二路265巷38號
NOBUO：台北市中正區泰安街8號
巴黎廳1930x高山英紀：台北市中山區民權東路二段
de nuit：台北市大安區信義路四段175號
富錦樹台菜香檳（松山）：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
金蓬萊遵古台菜：台北市士林區天母東路101號
明福台菜海產：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
SENS：台北市松山區民生東路三段127巷12號
Circum-：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
Impromptu by Paul Lee：台北市中山區中山北路二段39巷3號
米香：台北市中山區樂群二路55號3樓
欣葉 鐘菜：台北市中山區樂群二路199號1樓(中城廣場)
鮨隆Sushi RYU：台北市中山區新生北路二段60-5號

台中：

鹽之華：台中市西屯區市政路581-1號
澀：台中市中區中山路29號3樓
元紀：台中市西屯區安和東路5號
L’Atelier par Yao：台中市太平區新福十六街68號2樓
俺達的肉屋：台中市西區公益路192-1號

高雄：

方蒔(★新進）：高雄市苓雅區憲政路132號
雋：高雄市前鎮區復興四路8號
Haili：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
承Sho：高雄市前鎮區中華五路806號入口

台中米其林一星餐廳

鹽之華法國餐廳

鹽之華法國餐廳

地址：台中市西屯區市政路581-1號
開放時間：12:00–15:00, 18:00–22:00 (休息)
電話：04-22520991

L’Atelier par Yao

元紀

俺達的肉屋

■ 俺達的肉屋 | 一頭買進的台中日本和牛專家 輕鬆享受日本和牛上乘美味

地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
營業時間：18:00-24:00（23:00LO)

澀 Sur-

澀 Sur- 

地址：台中市中區中山路29號3樓
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:00 (週一週二公休)
週三 18:00–22:00

2025米其林指南 2星餐廳全名單

彧割烹：台北市松山區三民路9-1號
盈科(★新升）：台北市大同區民樂街58號
A(★新升）：台北市大安區忠孝東路三段282號4樓
渥達尼斯磨坊：
logy：
牡丹：
侯布雄：

台中依舊是沒有2星餐廳😂

2025米其林指南 3星餐廳全名單

頤宮、態芮、JL Studio

JL Studio

JL Studio

地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
開放時間：18:00–22:30 (星期一二休息)
六日 12:00–14:30, 18:00–22:00
電話：04-23803570

2025米其林綠星餐廳

▲ 本屆「綠星餐廳 」TU PANG 地坊(★新進)、THOMAS CHIEN、山海樓、EMBERS、陽明春天（士林）、小小樹食（大安路）、好嶼 Hosu

2025米其林特別獎

米其林指南侍酒師大獎-好嶼 陳琪蓉

米其林指南服務大獎-方蒔 陳玉錡

米其林指南年度開業大獎-aMaze 心宴

米其林指南年輕主廚大獎-永筵小館 夏永岩

2025台中米其林必比登 23間完整名單

2025台中米其林必比登餐廳推薦 (23家)
功夫上海手工魚丸(new)	裡小樓	繡球	醉月樓
老士官擀麵	夜間部爌肉飯	富鼎旺豬腳	上海未名麵點
富貴亭	曙光居	富狀元豬腳	木公麥面
鳳記鵝肉老店	牛稼莊	彭城堂	阿坤麵
可口牛肉麵	台中肉員	滬舍餘味	好菜
范記金之園 (中區)	馨苑	彭城堂

2025台中必比登，23間完整名單 (1間新名單) 你想吃哪一間？

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