[台中日式烏龍麵] 四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店 @手工烏龍麵 用料實在 天麩羅好吃爽口不油膩

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 愛吃讚岐烏龍的人又有口福啦!
KENJI這次要推薦一間專賣手工現做的烏龍麵 四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店
而店址位在台中市河南路四段上。店內堅持著現做現煮的烏龍麵兩回熟成,也堅持現點現炸的季節天婦羅、
讚岐原汁原味的湯底,用料也挺實在的,而且是品嚐過後會想念的烏龍麵,好一陣子沒吃過這麼好吃的烏龍麵啦! 
趕快來看看這次的用餐內容吧~GO~

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店內用餐環境共有三樓,我們今天則是在一樓用餐,店內環境很舒適,而且有一種日式優雅的FU。
  一樓用餐位置不多,牆壁櫃上則是擺放了一些日本相關的裝飾品,
店中間則還有個販售日式關東煮的小攤子!  蠻酷的! 而二、三樓的環境KENJI這次就沒上去拍了。

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壁櫃上的這些裝飾品都是老闆親自從日本帶回來的!

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一樓目前沒有設置吧檯用餐區。則是半開放式的廚房,可以看到師傅料理餐點的過程,
KENJI有瞄一下廚房環境,還蠻乾淨的哦!

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四國讚岐烏龍麵 餐廳名片。

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店內除了烏龍麵之外,也有販售關東煮等…..日式料理。

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關東煮的攤位前還有放置這個七福狸的裝飾! 超可愛的~

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店內到處可見許多與日本相關的東西小物~

開始介紹餐點啦! 
我們這次品嚐的都是以烏龍麵套餐為主。而且店內的烏龍麵都是手工現做的,這是一定要點來品嚐的啦!
店內的烏龍麵也還有分為冷麵、沾麵、湯麵
剛好這次我們三個人用餐,三種類型烏龍麵都有點來吃看看。
這次餐點分別是:
透抽天麩羅豆皮烏龍麵 NT490元、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元、
麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元

而每個套餐均附前菜、沙拉、天麩羅、烏龍麵、甜點,算是還蠻豐富的。

而一入座,店員也會送上一條溫的毛巾,可以讓你擦擦手。蠻不錯的~
而店內的用餐過程中,店家會針對每道餐點更換不同的餐具,一道一道依序的上桌,上餐速度也算適中。

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沙拉。

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沙拉的份量給的算很剛好! 不要小看這一小碗的沙拉哦,裡面的食材,有很多都是來自日本呦!

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也有附上店家特製的沙拉醬,整體口感吃起來不油膩,而且很爽口。

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這是今天提供的前菜部分,KENJI不清楚小菜樣式是否每次都固定的?! 但不論是不是固定的,
光前菜就好好吃耶!
  尤其是番茄漬物,爽口好吃,酸酸甜甜的口感,非常開胃哦!

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這是店家招待的昆布漬! 吃起來微脆微嫩的,味道比較偏清淡型! 

一、透抽天麩羅豆皮烏龍麵 套餐 NT490元
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澎湖天然透抽天麩羅。外層炸得很酥脆,粿的粉也是薄博的,而且火侯控制得不錯,
讓透抽的肉質維持的相當軟嫩,
  而且還帶有一點咬勁的Q度! 很好吃,也因為外層的麵衣沒有太厚,這樣更能吃到食材的鮮度,
而更選用來自澎湖
  的透抽,整體口感不油膩,而且還能吃到新鮮口感的透抽呦~

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特製天麩羅沾醬,口感不會太重鹹,還不錯! 但是KENJI覺得他們家的天麩羅不用沾醬就很好吃了!

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這是等等要一起放進烏龍麵裡的配料! KENJI覺得比較特別的是白芝麻,怎麼說呢?!
就讓我們繼續看下去^^

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主角登場:豆皮烏龍麵。豆皮吃起來居然帶有一點綿密的口感,而且豆皮還吸滿了甘甜的湯汁,
好好吃!
  而這道烏龍麵是屬於熱食部分!

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湯頭部分相當清爽甘甜,而且沒有過多的調味,看看湯的顏色,相當的清澈透明!
而且喝起來一點也不油膩,好喝!

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烏龍麵部分相當相當的滑Q彈牙,手工現做的就是不一樣,口感相當好! 建議先不要加進配料,
可以先品嚐幾口原味
  的湯及烏龍麵,再將配料及白芝麻一起加進去,這時候的味道又更特別了,原本很甘甜的湯頭,
變成味道很有香氣的白芝麻,而這又是另一種層次的口感了。

二、劍蝦騷揚釜揚烏龍麵 NT470元
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劍蝦騷揚天麩羅。酥酥脆脆的天麩羅吃起來不油膩、好清爽,而且裡面包覆著許多小隻的劍蝦,
整隻蝦子也被炸得相當酥脆,不用再播殼,整隻入口吃起來有種酥脆的爽度!
旁邊也是一樣附有特製沾醬,這道的蝦子多吃幾隻會
  稍微偏乾口感,建議可以沾點醬料一起吃!

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釜揚烏龍麵。這碗烏龍麵用的碗又不一樣了,湯裡頭還附有上一片檸檬片,除了好看又帶有
一點點檸檬的香氣!
  麵量部分算很夠吃,又加上前面的沙拉、前菜及天麩羅,是可以吃飽的!

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品嚐日是烏龍麵時,可以這樣夾個2~3條的烏龍麵來品嚐,而且四國的烏龍麵是手工現做,
連麵粉也是來自日本的,
  不會一夾就斷,但吃起來卻又是很好咀嚼、滑Q之外,還帶點彈牙的咬勁! 相當不錯~

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這份套餐還另外附有烏龍麵的沾醬,就像這樣沾著拉麵,以口就碗著吃,沾醬的濃鹹度很剛好,
而且依然爽口! 
  而這份烏龍麵也是屬於熱食的。要小心燙口~

三、麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵 NT550元
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麻糬天麩羅。這道配菜好特別哦,用麻糬下去製作的,外層也是酥脆的口感,
但是裡面的麻糬好軟Q,而且甜而不膩,
  甜度部分屬於比較清淡口感,好吃~

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牛肉胡麻冷烏龍沾麵。燙熟的牛肉軟嫩好吃,整體分量也算很夠吃!

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這道冷麵所附的是特製的胡麻醬,不油膩、香氣口感卻很濃郁! 

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將滑Q的烏龍麵條搭上日式風味的醬料,會有種想再吃一碗的FU~

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餐後的手工甜點! 甜而不膩,入口即化的口感,總是讓人有意猶未盡的FU! 
  甜點會依照季節來提供,不一定每次去都是一樣的哦!

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店內也有販售苦瓜啤酒耶! 這一定要點來喝的啊! (未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒)

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店門口也相當的有日式風格!

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四國讚岐烏龍麵的店外觀。餐廳也有附設停車場(大墩國小旁),開車的人就比較不怕沒停車位了!

結語:整體來說,KENJI很喜歡四國的烏龍麵餐點,手工現做的麵條真的是不一樣,
店家也不惜成本,連一些食材原料
都引用日本的,可說是相當下重本啊! 相對店內的餐點價格也稍微偏高一點,
烏龍麵價位大概都落在450~700之間,
但KENJI覺得蠻值得的,好吃度跟價格是成正比的!
這次我們品嚐了三種烏龍麵,冷麵、沾麵及湯麵,每一種都各有各的特色,
若要選一個為大推的餐點,還真的很難選,
所以…..

喜歡吃沾醬沾麵的人,可以試試看劍蝦騷揚釜揚烏龍麵,
喜歡吃麵也愛喝熱湯的人,可以點透抽天麩羅豆皮烏龍麵,
夏天怕熱,想吃爽口一點的人,那更可以點麻糬天麩羅牛肉胡麻冷烏龍沾麵

每一種都有它獨特的口感,以上推薦給大家囉! 店內位置不算多,用餐尖峰時刻請提前訂位才不用久候呦~

以上食記為個人真實體驗,每個人味覺不同,僅供參考。

四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
電話:04-2258-1666
地址:台中市南屯區河南路四段462號
FB粉絲團:四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
官方網站:http://www.sihkoku-udon.tw
消費方式:現金、一成服務費
停車資訊:附設停車場(大墩國小旁)、店門口有機車停車格

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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