[台中燒肉吃到飽] 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO店新開幕 @週一~週五689元吃到飽 假日只有提供套餐 日本連鎖品牌

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台中又有新燒肉品牌囉~ 【牛角日本燒肉專門店】是台北下來的日系連鎖品牌
第一天開幕生意就非常好,提供689元76品吃到飽,究竟能不能打敗台中燒肉王者「屋馬」呢?
讓我們繼續吃下去!快來看看小剎的搶先報~

用餐時間:2015.07.29

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▲ 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO

位於SOGO 14樓,電梯一出來是好香的滿堂紅,一路聞著麻辣鍋香氣前進XD
開幕第一天外面挺多花籃,日本幹部也在現場監控中

話說另一家くら壽司(藏壽司)預計8月也要開了,就在牛角隔壁,這也是期待口袋名單之一

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店內的空間並不算大,有隔層劃分好幾個區域,開幕第一天是客滿狀態
目前預約還蠻滿的,我們7/22開放電話預訂時我們就約7/29來吃了,想嘗鮮先打電話問問囉

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服務人員來介紹菜色,一到五可選【689元吃到飽】、假日就只有套餐可以選了

吃到飽有76品可以選擇,種類看似很多,但其實你想吃的不外乎是那幾種,
牛肉有牛五花跟牛菲力兩種,再用不同醬去醃漬,這樣就佔掉9種了XD

另外還要加10%服務費,用餐時間為2小時,人數到齊才能進場

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海鮮很少只有3種

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另外左邊飲料可以無限點,右邊紅色是要加錢的,加299元有上面9種酒精性飲料暢飲

其實如果要喝夠本,應該加299元,然後喝3瓶ASAHI生啤酒就能回本了

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套餐有2~4人可以選,內容都是配好的,可以幾選一

兩者價位其實差不多,都是600多快700元,所以你應該知道該什麼時侯去吃了吧XD

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自取飲料吧,廚房感覺有點小,難怪產能不足、速度不快

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烤爐是用瓦斯的,不過卻是用電子控制,按兩下【奌火】就能開火
火力有三段可以調,不過就算強火也覺得沒有很熱,烤肉手記得注意一下

用餐心得:

我們是開幕第一天來用餐,在現場約7成滿的狀況下進來,
店員一直跟我們推薦拚盤, 我們點了但後來一直沒來,後來再10分後我們加點的牛五花居然有上
可想是第一次的漏單了,中間有跟服務人員說催一下,但也都沒有後續,可見內、外場並不連線,弄錯單只是剛好而己
反正不知道什麼會漏掉,所以後來我們就決定先一直加點,來什麼就吃什麼

所以我們一連吃了快30分鐘的牛五花(前面來的四次都是牛五花ORZ),後來看到牛五花就很想玩猜拳
猜輸的人要吃掉的遊戲,應該短時間不會想再聽到牛五花這三個字

牛五花及牛菲力:

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先不談出菜速度或是服務品牌,我們來看看肉品
他們的主力牛肉是「牛五花」(不知道是哪一國牛肉),我覺得切法很有問題,中間有一條筋大家有沒有看到?
吃的時侯會一直吃到那條硬硬的口感,有點像嫩肩牛上面那塊,右下那張也是牛五花(除非是工作人員說錯)

切的方式不一樣,口感就有好一點,建議有筋的牛肉要再切薄一點才會好吃
但感覺是剛從冷凍庫拿出來的,還沒有完全退冰,上面還有一層霜,如果是煮火鍋就OK,但燒肉的話就….

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中間有筋,很有咬勁啊!

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另外調味部份,有辣味噌、鹽醬、蒜味奶油等,不過可能放冷凍庫太久,都不是很入味

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牛的香氣還行,中間的筋如果是在外面該有多好啊~

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▲ 牛菲力

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牛菲力的口感就好很多,也沒有討厭的筋

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豬肉:

加點2輪之後終於可以吃到不同的肉類了,我們要好好把握這段時光

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豬肉以松阪豬為主打,還有豬梅花、豬大腸等

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松阪豬口感有點硬、帶有一點脆,咀嚼上有一點費力,但表現仍比牛五花好些

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豬大腸就不行了,口感很潤之外,味道也有點太重,不太喜歡

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雞肉及海鮮:

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雞腿排有附上剪刀,而且是去骨的,這點挺不錯值得鼓勵

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雞肉的表現都比豬肉、牛肉好,算是本日MVP,
雞腿排還蠻好吃的,烤的時間要久一點,放在邊邊慢慢烤

另外,其實我們也是有點海鮮的…….不過,一直沒有送來ORZ

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改變味道的救星們:

話說工欲善其事必先利其器,如果你想加入我們勇者的行列
請先取得以下幾種勇者裝備,勇者協會感謝你的加入

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調味料們,有微甜微鹹的燒肉醬、檸檬汁、胡椒及鹽

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泡菜系列很重要,很韓式的醃法,辣椒粉有夠味,我還蠻愛他們的小黃瓜
另外也有生菜可以包,右下的高麗菜很推薦,有拌一些醋,配烤肉很對味!

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▲ 凱撒沙拉

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▲ 沙瓦系列,沒什麼酒味可以當飲料喝, 不過到頭來每人只喝到2杯XD

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▲ 鮭魚茶泡飯

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▲ 三催四起終登場的石鍋拌飯

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▲ 剛上桌就半融化的冰淇淋,有黃豆粉及抹茶粉2種口味

食後總評論:

如果是以現在這種品質的話,小剎目前是不推薦的,員工訓練有待加強(掛名牌的實習生眾多),
外場跟內場沒有連線,更誇張是每桌上也都沒有客人點菜單,無法核對出了什麼菜
(全靠點菜員的記憶或小本本,但服務又不是專人,A點完B並不知道)
導致廚房出菜速度太慢還會漏單,完全不像日系品牌給人的印象,仍有一大段進步空間,
比較奇怪是在台灣已經有好幾家分店了,竟然還會出這種錯誤,實在令人擔心啊~

牛肉肉質部份也不算很好,如果想吃好牛肉的話,
建議再加個100多元去暮藏吃M7和牛,精緻度及滿足度會更高

我必須強調的是在台北很紅的店來台中未必一定也會紅,這在我寫部落格11年的經驗裡看過太多了,
有品牌加持已經贏在起跑點了,請改進缺點繼續加油!

另外關於吃這件事是很主觀的,我覺得好吃你未必,請自個兒去試試吧!
據我所知今年底之前台中準備要再開4家燒肉店,有兩家是高檔燒肉,
到底誰能殺出重圍拿走屋馬寶座呢? 讓我們拭目以待!

食記給大家參考囉~
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牛角日本燒肉專門店 台中廣三SOGO店

地址:台中市西區臺灣大道二段459號14樓 (台中廣三SOGO 14F)
電話:04-2328-7151
營業時間:週一至週日:11:00~22:30

http://www.gyu-kaku.com.tw/
https://www.facebook.com/gyukaku.taizhongguangsan

任您吃時段:僅限週一至週五 (最後點餐時間是営業結束前30分鐘)
※例假日及特殊節日會有些許變動,請多留意

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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