文章最後更新時間: 2023-04-05 / 作者: 小剎
渡山樓 | 今天小剎來介紹台中拉麵，「渡山樓」是網評4.8星的超人氣拉麵，老闆遠赴日本拜師學藝，主打濃郁湯底的雞白湯拉麵，大家都推的「濃厚雞豚拉麵」是雞湯加豚骨湯的組合，配上雞叉燒、叉燒、溏心蛋，麵條可以選粗細，Q彈又吸汁，「濃厚魚介拉麵」也很好吃，還可以免費加麵或加飯一次，大家快一起來看看吧！
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本文摘要
渡山樓
渡山樓
地址：台中市西區公正路170號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30
電話：0931676307
粉絲團：點我
▲ google網評 4.8星、1394則評論。
渡山樓 可以訂位嗎？
渡山樓 可以訂位嗎？
▲ 「渡山樓」4月休假日 4/10~4/21、4/27，看起來有長時間休假的打算，想吃要趁早喔~
渡山樓 在哪？
「渡山樓」位於公正路、中美街交叉口附近，離向上市場商圈蠻近的，這一區算是蠻難停車的，斜對面有一個「美宜停車場 (一小時40元)」，不過位子非常少，有停到算是非常幸運，我們騎車前往附近也不是很好停XD
渡山樓 用餐規定
「渡山樓」的顧客須知貼給大家看看，跟其他家拉麵店規定都蠻像的，例如人數到齊再排隊、禁止解壓排隊、低消是一碗拉麵…等，有認同再去排隊用餐免得吃到生氣喔~
然後我覺得他們是算比較親切的拉麵店，會主動介紹拉麵吃法、講話時也比較有笑容，而且比較不同的是他們在平日一到四有提供「粉專訂位」。
我們平日中午11點半到場，沒有排到隊馬上就可以進去了，採用點餐機點餐。
渡山樓 菜單
他們有對拉麵口味做了介紹，湯頭共有10種口味，「濃厚鹽味、淡麗系、黑蒜、雞豚」都蠻多人點的，「一般」配置是 5片肉加半顆溏心蛋、「繁盛」是 7片肉加1顆溏心蛋+4片海苔+1根玉米筍。
點餐機操作很直覺，有圖片可以看，每碗可以免費加飯或細麵一次。
點下去可以客製化「麵條粗細、硬度、要不要辣、洋蔥、蔥花或是全部都雞叉燒、全部豬叉燒」。
配料也可以加點，不過那個「洋蔥」的照片好像怪怪的😆
點完把單子交給店員就可以了。
渡山樓 店內環境
「渡山樓」座位區有分為吧台席，目測好像是8席，比較特別的是再往裡面還有2人桌一張、4人桌兩張及六人座一張，我們來的早，是前三組客人，店員讓我們自己選位，吃完離開時外面已經在排隊了~
台中拉麵店少有的多人用餐區，這樣就可以跟朋友、家人一起吃了，這點很加分！
PS：不過4人以上不保証一定可以同桌喔~
水要自己拿，有冰水也有溫水，這對不能喝冰水的人來說很友善。
還可以看到老闆的收藏公仔，海賊王、七龍珠等，悟空手中那個小新最可愛，哈
渡山樓 好吃嗎？
今天我們點了「濃厚雞豚拉麵」、「濃厚魚介拉麵」來吃看看，本想要點黑蒜口味的，可惜賣完了，只好留到下次再來攻略~
濃厚雞豚拉麵 240元
「濃厚雞豚拉麵」是評論中最多人推薦的口味，是雞湯跟豚骨湯頭的雙湯頭組合，味道濃郁又帶點膠質但不會死鹹，我們都覺得很好喝耶~
「雞叉燒」口感軟嫩，就像舒肥過的那種口感，幾乎已經是很多新拉麵店的標配了~
「叉燒」切的不會太薄，咬起來頗有口感且帶有炙燒香氣。
選的是「細麵、硬度適中」口感Q彈且吸汁， 「溏心蛋」煮的剛剛好，也不錯吃，另外吃到下面才發現黑木耳絲，口感很脆很好吃。
濃厚魚介拉麵 250元
我點的是「濃厚魚介+中辣」，上面寫「煮干」我沒記錯的話應該是小魚乾的意思，加了小魚乾去熬煮，喝起來有滿滿的魚味也是很濃郁，這款偏重口味，我覺得很適合加辣，這樣比較不容易喝膩。
內容配置上差不多，但有「魚板、豆芽菜」，沒有黑木耳，叉燒跟雞叉燒是跟「濃厚雞豚拉麵」一樣的，放在這裡也一樣好吃。
身為粗麵控，當然看到「粗麵、適中」就是要點起來，口感更Q彈更吸汁，想要更彈記得點硬，哈
另外，關於「轉味」的部份，他們也有很細心的想到，準備了一片檸檬給你加，加完之後適當的酸味讓濃郁的味道變的更清爽一些，這點很加分！
當然你也可以像我一樣再加更多辣，也是一種很讚的轉味法啊，哈哈哈
渡山樓 免費加麵或加飯一次
每碗拉麵可以免費加麵或加飯一次，因為細麵、粗麵我都有吃過了，最後我決定點白飯來吃看看，結果上桌是用一大湯匙裝的，呵呵
大約是半碗飯(或1/3碗)的量，其實這樣剛剛好，吃完不會飽到想睡，白飯泡在湯汁裡，吃起來也很讚耶！
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