新橫街排骨麵 | 豐原美食 豐原60年最老牌排骨麵 肉排麵好吃不油膩 (2018菜單/停車)

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新橫街排骨麵 | 今天小剎來介紹豐原美食,【豐原排骨麵四大王攻略】第一篇就是這家開業60年的「新橫街排骨麵」湯頭清爽不油膩,還有大塊的肉排,喜愛吃麵的朋友快一起來看看吧~ (已搬家至中興路93號)

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新橫街排骨麵店

地址:台中市豐原區府前街35號 →已搬至中興路93號(靠近中山路,宋英雄外科附近)

開放時間:11:30–13:30, 17:00–21:30 (星期一公休)

電話: 04-25272193

PS:豐原幾家排骨麵老店有時會不定期休息(很任性),我去了幾次明明在非公休時間但一樣撲空,建議出發前先打電話確認比較保險。

▲ 招牌小小的,不過還蠻容易看到的。

新橫街排骨麵 停車

媽祖廟後停車場

豐原的路邊不太好停車,尤其是熱門地段,路邊停車格不多,推薦大家可以停這個停車場,不管是離廟東夜市或是新橫街排骨麵都很近,走3-5分就會可以到了。

▲ 注意:停車場路線為單行道,請由信義街→博愛街60巷

▲ 用餐方式為先找座位、跟店員點餐、送桌時付費。半開放式的廚房還蠻乾淨的,排骨都浸泡在那大鍋裡,看起來很好吃。

新橫街排骨麵 用餐環境

▲ 座位數不算多,大約5張四人桌,蠻有機會跟人併桌的。

新橫街排骨麵 菜單

▲ 小剎根據網路資訊及好幾位豐原友人的解說,總結出「豐原排骨麵四天王」。

豐原排骨麵四天王之首的「新橫街排骨麵」已開業60年,是豐原地區最老的排骨麵店 (廟東清水排骨麵大約40年左右),目前傳至第三代,第一代老闆傳授弟子分枝散葉,像是「富春街排骨麵」、「向陽路豐原排骨麵」兩家50年老店都是傳人。(此段有誤請協助指正,謝謝)

▲ 肉排麵 95元、排骨麵 95元

相較於排骨麵,我更喜歡肉排麵,因為肉排很大塊、沒小碎骨頭,也沒有會影響喝湯的炸粉外皮,今天就各點一碗來比較看看。

▲ 肉排好大一塊,佔滿整個碗面,連麵都看不到了XD

炸過的肉排吸飽湯汁,口感紮實不硬柴,淡淡的胡椒味,可以享受到大口吃肉的快感!

湯頭溫潤好喝,不會都是醬油味,而且也不油膩、不死鹹。

麵條有咬勁不會一下子就泡爛了。

▲ 排骨麵,一般對豐原排骨麵的印象就是這種炸過的排骨,炸過之後再加到湯裡一起高溫蒸,這樣就會變成酥脆又軟爛的口感,滷蛋 15元(另外加點)

排骨炸到很香酥,泡在湯裡還是可以吃到一點酥感,咬一下就化開了,長輩跟小孩也能輕鬆享受。

湯頭跟肉排麵的一樣,不過因為排骨是有裹粉的,泡過湯之後有點分離,喝的時侯就會因到成塊的粉皮,我沒有很喜歡,這也是我會更喜歡肉排麵的原因之一。

麵條有咬勁又吸汁,我喜歡!

來不及拍就被剪小塊的滷蛋,滷到很黑、很入味,好像是鴨蛋來的,整體還不錯。




老店很任性之不想開就不開

  

▲ 本想做【豐原排骨麵四大王攻略】但無奈居然都沒開,明明都是寫星期一公休,但我們是星期二去的也是遇到沒開,所以就先寫這篇好了,改天有緣再去拍了XD (算你們損失啦)

 

食後總評論:

整體來說,新橫街排骨麵比我想像中還要好吃,我覺得更勝廟東清水排骨麵,還有超大塊的肉排麵,目前先列入「豐原排骨麵四大王之首」,因為還有兩家還沒吃過XD 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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