新橫街排骨麵 | 豐原美食 豐原50年最老牌排骨麵 肉排麵好吃不油膩 (菜單)

新橫街排骨麵 | 今天小剎來介紹豐原美食，【豐原排骨麵四大王攻略】就是這家開業50年的「新橫街排骨麵」湯頭清爽不油膩，還有大塊的肉排，喜愛吃麵的朋友快一起來看看吧~

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新橫街排骨麵

新橫街排骨麵

地址：台中市豐原區中興路93號

開放時間：11:30–13:00, 17:00–20:00 (星期一公休)

電話： 04-25272193

豐原排骨麵四天王

小剎根據網路資訊及好幾位豐原友人的解說，總結出「豐原排骨麵四天王」。

豐原排骨麵四天王之首的「新橫街排骨麵」已開業50年以上，是豐原地區最老的排骨麵店 (廟東清水排骨麵大約40年左右)，目前傳至第三代，第一代老闆傳授弟子分枝散葉，像是「富春街排骨麵」、「向陽路豐原排骨麵」兩家50年老店都是傳人。(此段若有誤請協助指正，謝謝)

新橫街排骨麵 在哪？

▲ 新橫街排骨麵 位於中山路跟中興路交叉口附近，對面就是之前我們介紹過的「傳奇甜品」，吃完麵再到對面吃個義式冰淇淋真是太完美啦~

▲ 有一點我比較好奇，就是不知道為什麼舊招牌本來是寫「新橫街」，但新招牌卻是寫「橫街」呢？

新橫街排骨麵 用餐環境

▲ 用餐方式為先找座位、跟店員點餐、送桌時付費。半開放式的廚房還蠻乾淨的，新址比舊址要小一些，座位數大約為4-5桌左右，工作人員也減少至剩下2位。

新橫街排骨麵 菜單

▲ 菜單，新址的菜單比較精簡，像是肉羹系列沒有了，招牌的排骨麵、肉排麵都還有保留下來。

▲ 肉排麵 95元、排骨麵 90元

相較於排骨麵，我更喜歡肉排麵，因為肉排很大塊、沒小碎骨頭，也沒有會影響喝湯的炸粉外皮，今天就各點一碗來比較看看。

▲ 肉排好大一塊，佔滿整個碗面，連麵都看不到了XD

炸過的肉排吸飽湯汁，口感紮實不硬柴，淡淡的胡椒味，可以享受到大口吃肉的快感！

湯頭溫潤好喝，不會都是醬油味，而且也不油膩、不死鹹。

麵條有咬勁不會一下子就泡爛了。

▲ 排骨麵，一般對豐原排骨麵的印象就是這種炸過的排骨，炸過之後再加到湯裡一起高溫蒸，這樣就會變成酥脆又軟爛的口感，滷蛋 15元(另外加點)。

排骨炸到很香酥，泡在湯裡還是可以吃到一點酥感，咬一下就化開了，長輩跟小孩也能輕鬆享受。

湯頭跟肉排麵的一樣，不過因為排骨是有裹粉的，泡過湯之後有點分離，喝的時侯就會因到成塊的粉皮，我沒有很喜歡，這也是我會更喜歡肉排麵的原因之一。

麵條有咬勁又吸汁，我喜歡！

來不及拍就被剪小塊的滷蛋，滷到很黑、很入味，好像是鴨蛋來的，整體還不錯。

老店很任性之不想開就不開

  

▲ 本想做【豐原排骨麵四大王攻略】但無奈居然都沒開，明明都是寫星期一公休，但我們是星期二去的也是遇到沒開，所以就先寫這篇好了，改天有緣再去拍了XD (算你們損失啦)

食後總評論：

整體來說，新橫街排骨麵比我想像中還要好吃，我覺得更勝廟東清水排骨麵，還有超大塊的肉排麵，目前先列入「豐原排骨麵四大王之首」，因為還有兩家還沒吃過XD 

食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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