家鄉味碳烤缸爐酥餅 | 台中好吃燒餅 早餐限定 烤箱加熱小秘訣 (2018搬新址)

SHARE

家鄉味碳烤缸爐酥餅 | 自從上次小剎介紹了大陸行燒餅之後,雖受到不少讀者好評,但我覺得他們的蔥肉燒餅還是不夠強,所以也一直在尋找有沒有更好吃的燒餅,終於被我找到了!這間家鄉味碳烤缸酥餅是2016年搬至現址,我們買了3種口味花生、紅豆跟蔥油酥餅都好吃,大家快一起來看看吧~ (2018.3月搬至臺中市東區復興路四段305號)

▲ 家鄉味碳烤缸爐酥餅 (已搬至:臺中市東區復興路四段305號)

查了一下網路上的食記,發現原先是開在進德北路,在2016年已經搬至力行路了,在google地圖上還沒有地標, 我們是去吃有力酥皮蛋餅高家肉包,路過無意間發現的,所以真的要留意身邊美麗的風景XD

家鄉味碳烤缸爐酥餅 位於力行路進化路的交叉口附近,大家可以認力行國小的天橋,穿過天橋進來就會到了。

我們到的時侯是早上10點半,沒看到人顧店,猜想可能是在裡面,先來觀察一下店。

寫著大陸傳統四字,不過後來出的老闆講話並不像大陸口音,不知道是取大陸老婆,還是去大陸學習的做法?

旁邊的汽油桶就是缸爐,裡面有一個又一個麵餅印子,其實就是像胡椒餅的做法,手捍麵團之後再黏在缸爐壁上烤熟。

好了,自己腦補了很多畫面之後,決定先來挑口味,總共有甜、鹹共5種口味,一個30元,甜的是素食可吃的~

用透明櫃展示,看起來賣相不錯。

還有賣鮮奶茶、鹹甜豆漿、紅茶等,還有內用2桌座位,後來我叫了老闆,他才從裡面出來。

因為吃太飽了,所以買回家當下午茶點心吃,紙袋上印有口味。

我還是拿出來拍好了,這樣會比較清楚,上面灑滿了芝麻,好香啊~

▲ 花生酥餅 30元

 一口咬下,好酥啊~~而且從斷面秀來看超有層次,中間內餡不會那麼空洞,是有紮實的內餡,花生餡有點像金門貢糖的感覺,帶點顆粒感,不會很甜膩,好吃耶~

越咬越香,一下子就吃完了~哈哈

▲ 紅豆酥餅 30元

J女神最愛的紅豆口味,吃起來也不錯,一樣的酥脆之外,紅豆內餡帶有一點紅豆的顆粒,不會全都是紅豆泥。

▲ 蔥油酥餅 30元

只有這個是長條狀,看起來比甜的還要更大。

我是第二天當早餐吃,有先用烤箱烤過,口感更加酥脆且更香了~

 

烤箱加熱小秘訣:

若怕烤箱加熱過頭的話,小剎可以分享2個小方法:

1) 先把烤箱用高溫預熱好,關掉電源再把燒餅放進去,讓它悶烤加熱,同樣也適合肉類的加熱法,只是該放多久就要看經驗了。

2) 如果家中有微波爐的話,可以先用低溫微波1分鐘,再放烤箱去烤,這樣也可以縮短烤的時間,又不用怕外皮烤過頭裡面卻還是冷的~

 

裡面的蔥還是帶有點水份的,吃起來好香,我覺得比大陸行的蔥肉燒餅更好吃,更有層次,但也貴10元XD

 

食後短評:

整體來說這酥餅真的很酥,口感很有層次,內餡也紮實,算是挺好吃我會再回購的酥餅,至於是不是大陸口味我覺得不那麼重要,好吃最重要,你說對嗎?呵~ 買來當下午茶點心或是早餐都很適合,我個人覺得這三種口味都不錯,下次再試試另外2種口味。

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!歡迎看看新文:一起一起繪本廚房 | 台中親子餐廳推薦 餐點好吃 不僅有1000本以上繪本藏書 還有免費互動課程可以上 (菜單/課程介紹/停車場)

 

家鄉味碳烤缸爐酥餅

地址:臺中市東區復興路四段305號囉

電話:0937564006

營業時間:6:30 – 12:30 (週一公休)

粉絲團:點我

 

猜你也喜歡這些早餐:

澎湖早點 | 台中北區美食 超人氣手工現擀酥皮蛋餅 只有一種口味94狂 餛飩湯是標配 ( 早餐限定 )

高家肉包 | 台中東區美食 手工多汁肉包配餛飩湯 力行國小旁 ( 早餐限定 )

有力酥皮蛋餅 | 台中東區美食 手工現桿麵團現煎 像蔥油餅口感真的好酥啊~ 力行國小旁 ( 早餐限定 )

后里國中肉圓 | 后里美食 現場手工蕃薯粉麵糊製作 食尚玩家推薦

五權燒肉飯糰 | 台中好吃飯糰 推客家小炒飯糰 魩仔魚飯糰 五權路跟篤行路口

豬血財 | 后里美食 超人氣早午餐 祖傳三代60年老店 也是賣到蓋樓仔厝啊!

大陸行 炭烤缸爐燒餅 | 台中一心市場美食 濃濃眷村味 外省伯伯的好吃手工燒餅 當早餐或下午茶都很搭

 

剎有其食 Follow us !!

加入好友 ←歡迎加入我們的line好友

▨ Line:https://goo.gl/mEv5W8
✉ RSS訂閱:http://goo.gl/Z16axi
▩ 合作提案:https://safood.tw/u-must-know

p1



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句