文章最後更新時間: 2021-05-13 / 作者: 小剎
家鄉味碳烤缸爐酥餅 | 自從上次小剎介紹了大陸行燒餅之後，雖受到不少讀者好評，但我覺得他們的蔥肉燒餅還是不夠強，所以也一直在尋找有沒有更好吃的燒餅，終於被我找到了！這間家鄉味碳烤缸酥餅是2016年搬至現址，我們買了3種口味花生、紅豆跟蔥油酥餅都好吃，大家快一起來看看吧~ (2018.3月搬至臺中市東區復興路四段305號) 已歇業
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▲ 家鄉味碳烤缸爐酥餅 (已搬至：臺中市東區復興路四段305號)
查了一下網路上的食記，發現原先是開在進德北路，在2016年已經搬至力行路了，在google地圖上還沒有地標， 我們是去吃有力酥皮蛋餅跟高家肉包，路過無意間發現的，所以真的要留意身邊美麗的風景XD
▲ 家鄉味碳烤缸爐酥餅 位於力行路跟進化路的交叉口附近，大家可以認力行國小的天橋，穿過天橋進來就會到了。
我們到的時侯是早上10點半，沒看到人顧店，猜想可能是在裡面，先來觀察一下店。
寫著大陸傳統四字，不過後來出的老闆講話並不像大陸口音，不知道是取大陸老婆，還是去大陸學習的做法？
旁邊的汽油桶就是缸爐，裡面有一個又一個麵餅印子，其實就是像胡椒餅的做法，手捍麵團之後再黏在缸爐壁上烤熟。
好了，自己腦補了很多畫面之後，決定先來挑口味，總共有甜、鹹共5種口味，一個30元，甜的是素食可吃的~
用透明櫃展示，看起來賣相不錯。
還有賣鮮奶茶、鹹甜豆漿、紅茶等，還有內用2桌座位，後來我叫了老闆，他才從裡面出來。
因為吃太飽了，所以買回家當下午茶點心吃，紙袋上印有口味。
我還是拿出來拍好了，這樣會比較清楚，上面灑滿了芝麻，好香啊~
▲ 花生酥餅 30元
一口咬下，好酥啊~~而且從斷面秀來看超有層次，中間內餡不會那麼空洞，是有紮實的內餡，花生餡有點像金門貢糖的感覺，帶點顆粒感，不會很甜膩，好吃耶~
越咬越香，一下子就吃完了~哈哈
▲ 紅豆酥餅 30元
J女神最愛的紅豆口味，吃起來也不錯，一樣的酥脆之外，紅豆內餡帶有一點紅豆的顆粒，不會全都是紅豆泥。
▲ 蔥油酥餅 30元
只有這個是長條狀，看起來比甜的還要更大。
我是第二天當早餐吃，有先用烤箱烤過，口感更加酥脆且更香了~
烤箱加熱小秘訣：
若怕烤箱加熱過頭的話，小剎可以分享2個小方法：
1) 先把烤箱用高溫預熱好，關掉電源再把燒餅放進去，讓它悶烤加熱，同樣也適合肉類的加熱法，只是該放多久就要看經驗了。
2) 如果家中有微波爐的話，可以先用低溫微波1分鐘，再放烤箱去烤，這樣也可以縮短烤的時間，又不用怕外皮烤過頭裡面卻還是冷的~
裡面的蔥還是帶有點水份的，吃起來好香，我覺得比大陸行的蔥肉燒餅更好吃，更有層次，但也貴10元XD
食後短評：
整體來說這酥餅真的很酥，口感很有層次，內餡也紮實，算是挺好吃我會再回購的酥餅，至於是不是大陸口味我覺得不那麼重要，好吃最重要，你說對嗎？呵~ 買來當下午茶點心或是早餐都很適合，我個人覺得這三種口味都不錯，下次再試試另外2種口味。
食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！歡迎看看新文：一起一起繪本廚房 | 台中親子餐廳推薦 餐點好吃 不僅有1000本以上繪本藏書 還有免費互動課程可以上 (菜單/課程介紹/停車場)
家鄉味碳烤缸爐酥餅
地址：臺中市東區復興路四段305號囉
電話：0937564006
營業時間：6:30 – 12:30 (週一公休)
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