川麵道 | 台中酸辣粉 還有四川最渣美食「渣渣麵」 酸菜魚也好吃!

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台中酸辣粉 台中美食 台中麵店 | 牛肉麵

文章最後更新時間: 2022-09-15 / 作者: 小剎


川麵道 | 台中酸辣粉 還有四川最渣美食「渣渣麵」 酸菜魚也好吃!

川麵道 | 今天小剎來介紹台中酸辣粉,「川麵道文心店」是中國老闆娘經營,主打四川麵食、熱炒、酸菜魚、烤魚等,「酸辣粉」酸辣好吃,還有四川最渣美食渣渣麵」,環境舒服有冷氣,愛吃辣的朋友快一起來看看吧~

川麵道

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川麵道文心店

地址:台中市北屯區文心路四段824號
營業時間:11:40–20:40 (週二公休)
電話:04-22371733
粉絲團:點我

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在google評論有4.7星高分,而且不是5星好評送小菜的喔~

川麵道文心店 在哪?

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川麵道文心店」位於文心路四段、昌平路一段交叉口,附近還有之前介紹過的「正東山肉圓漢家園」;後來發現「川麵道」原來還有另一家分店在進化北路,賣的菜色略有不同,有我想吃的「串串香火鍋」,再找時間去攻略囉~

川麵道 店內環境

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川麵道文心店」裝潢簡單有冷氣,算是蠻乾淨的,一樓是以4人桌為主,大約有20席,另外二樓有圓桌及包廂。

這家是中國籍老闆娘經營,老闆娘對自己的料理很有自信,有空時會

川麵道 菜單

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川麵道文心店菜單

有熱炒、水煮魚、酸菜魚、烤魚、麻辣小龍蝦等,麵食有酸辣粉、重慶小麵、還有有沒吃過的「渣渣麵」,光看菜名我都開胃起來了,呵呵

菜色的辣度都可以調整,從「微辣」開始到「大辣」,對不太能吃辣的J女神來說「微辣」就是她的「小辣」了,下次我也想挑戰一下大辣,哈

川麵道 酸辣粉

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酸辣粉 100元

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我點的是中辣,實際吃起來他們家的辣比之前介紹過的幾家酸辣粉都還要辣一點,裡面有放酸豆、黃豆芽、黃豆、香菜、蔥花等,辣椒還用了兩種、湯頭紅通通的,看起來很正宗啊!

 我發現剛上桌時表面沒有冒煙,不過碗摸起來超級燙,原來是被上面的辣油給蓋住了,吃起來又酸又辣,好過癮啊!

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他們用的「粉」也是紅薯粉,沒有「老棠酸辣粉」那麼粗,吃起來是軟Q口感且吸汁,很好吃耶!

而且有加入黃豆芽來增加口感,整體吃起來有粉的Q彈、黃豆芽的脆、黃豆的硬脆,很有層次~

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老闆娘還特別過來問說好不好吃、湯是可以喝的!還教我怎麼把辣油撥開,喝得到下面的湯,我有喝了幾口還不錯~

川麵道 渣渣麵

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渣渣麵 140元

有附一碗蘿蔔湯。

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渣渣麵」是道地四川小吃,老闆娘說她還特別去學習製作方法,工序非常複雜,每一個步驟都不能馬虎,雞胸肉先煮熟之後,先切成渣渣再去炒,炒肉時要不停翻鍋,怕它焦掉要小火慢炒,最後炒成像肉鬆狀才算完成,碗中拌入熟油辣子、花生、醬汁、蔥花香菜等調味料,剛上桌時完全看不到底下的麵!

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老闆娘馬上來示範拌麵法,要把麵跟上面的渣渣及醬汁拌勻,底下的麵是細麵來的,拌了幾下之後,渣渣就整個化開,吸附在麵條上,好神奇啊!

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吃起來麵條Q彈,渣渣細細、一顆一顆的看起來很像之前我們開團的「澎湖魚子醬」,吃起來也是有類似的口感,J女神很喜歡那種魚子麵拿來拌麵,這碗「渣渣麵」馬上變成她的新歡,呵~

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這麼「渣」的口味,別的地方吃不到,記得點一碗來品嘗一下!

川麵道 酸菜魚

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酸菜魚 小份 380元

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光吃麵都沒有配菜,於是我們點了一份酸菜魚來搭配,剛好有小份的不怕吃不完,上面放了青花椒、 乾辣椒等,店員看我們想拍照,還說要不要再多拿幾根青花椒來裝飾,我們笑說不用啦~ 真實呈現就好,哈

裡面的魚用的是鱸魚,口感軟嫩好吃,好適合拿來做酸菜魚啊~

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我們點的是「微辣」,微辣配上微酸,吃起來很開胃,湯頭不會很油膩,所以想當湯喝也是可以的喔~

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放了很多豆芽、木耳、酸菜等配料,還有切片的蘿蔔吸飽了湯汁很好吃,今天點的三道都好吃,下次再回訪~

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台中酸辣粉「川麵道文心店食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團剎有其食IG」,隨時追蹤最新訊息!




台中酸辣粉

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