文章最後更新時間: 2022-07-19 / 作者: 小剎
嵐肉燥專賣店 | 今天小剎來介紹台中第二市場美食，這家「嵐肉燥專賣店」一直是口袋名單，創立於1992年距今已經是28年老店，雖然開在台中第二市場那種傳統市場裡，但環境整齊清淨，主打純手工製造肉燥，像是肉燥丸仔飯、意麵加雞捲都蠻好吃的，大家快一起來看看吧~
本文收錄於《台中第二市場吃起來》：
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本文摘要
第二市場美食 嵐肉燥專賣店
嵐肉燥專賣店
地址：台中市中區第二市場內36、37號
開放時間：09:00–15:00 (星期一公休，其他臨時休日會在粉絲團公告)
電話：04-22226010
粉絲團：點我
官網：點我
第二市場美食
▲ 「嵐肉燥專賣店」位於台中第二市場內，平日人潮也是不少。
▲ 台中第二市場的另一個入口，有可愛的彩繪壁畫，把爌肉飯、炒麵、麻薏麵都畫進去了，連天花板也有畫喔！美食攤位真的很多，找個時間我再來做一集「台中第二市場吃起來」好了，哈
嵐肉燥專賣店 店內環境
▲ 「嵐肉燥專賣店」雖然隱藏在市場裡面，08年有重新裝潢過，整體來說非常乾淨，現在還多了一個用餐區，不過假日熱門時間還是一位難求，外帶的人也非常多。
我們平日早上9點來吃，很快就能入席，最近亞亞開始上幼兒園了，所以我跟J女神就多了一些早餐約會時間，之前沒辦法去的早餐店現在都能去了，呵呵
工作區域看起來也都很乾淨，服務人員也都是帽子、口罩穿戴整齊，在印象中的傳統市場是非常難得的！
嵐肉燥專賣店 菜單
▲ 菜單，有乾麵、肉燥飯、湯、燙地瓜葉等，價格從30元起，畫好單之後再到櫃台結帳。
▲ 「嵐肉燥專賣店」現在也開始賣冷凍產品了，像是肉燥、雞捲、餛飩等，讓外地的朋友也有機會嘗嘗鮮。
▲ 我們點了意麵跟肉燥飯來吃看看，份量當早餐吃是蠻足夠的！
▲ 意麵+雞捲 60元
我印象中台中的「肉燥」就是長這樣的，不會全是肥肉，較多瘦肉的口感，「嵐肉燥專賣店」挑選溫體豬肉純手工製作，再加入油蔥酥、純釀醬油一起滷製，吃起來鹹中帶甜，比例混的剛剛好，也不會很油膩，好吃耶！
意麵口感還不錯且很吸汁，不過放一陣子後就開始變軟，建議盡早消滅才是王道。
身為台中人當然不能少了「東泉」這一味，桌上幫你準備好了，哈哈
加完東泉後，感覺就是完全體了，哈哈
▲ 長條狀雞捲的部份比外面的要小巧一點，吃起來也是現炸的。
裡面有豬肉、魚漿、洋蔥、豆薯等，口感外酥內紮實，咬一咬又吃得到脆脆的豆薯口感，好吃！
▲ 肉燥丸仔飯 70元
肉燥比較可以吃到肉的口感，鹹中帶甜的味道跟白飯也是超級搭，讓人忍不住一口接一口停不下來，不知不覺一整碗就這樣吃光了XD
▲ 肉丸子是老闆娘自己手捏的，我們還有看到她在加醬油調味，整鍋煮到非常入味，口感紮實好吃。
斷面秀給大家看看，台中人的美食就是這麼簡單、樸實又好吃，哈
▲ 洛神果飲 50元
酸酸甜甜很好喝，也可以用來解膩。
心得：
整體來說，得獎無數的「嵐肉燥專賣店」真的是實至名歸，雖然沒有像大餐廳的華麗裝潢但用心挑選食材、純手工製作的媽媽味，讓人印象深刻，下次有到台中第二市場，不妨也去吃看看吧~
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