嵐肉燥專賣店 | 台中第二市場美食 有媽媽味道的28年老店 推肉燥丸仔飯 意麵加雞捲

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嵐肉燥專賣店 | 今天小剎來介紹台中第二市場美食,這家「嵐肉燥專賣店」一直是口袋名單,創立於1992年距今已經是28年老店,雖然開在台中第二市場那種傳統市場裡,但環境整齊清淨,主打純手工製造肉燥,像是肉燥丸仔飯、意麵加雞捲都蠻好吃的,大家快一起來看看吧~

本文收錄於《台中第二市場吃起來》:

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第二市場美食 嵐肉燥專賣店

嵐肉燥專賣店

地址:台中市中區第二市場內36、37號

開放時間:09:00–15:00 (星期一公休,其他臨時休日會在粉絲團公告)

電話:04-22226010

粉絲團:點我

官網:點我

ps:8/11、8/12公休

第二市場美食

▲ 「嵐肉燥專賣店」位於台中第二市場內,平日人潮也是不少。

台中第二市場的另一個入口,有可愛的彩繪壁畫,把爌肉飯、炒麵、麻薏麵都畫進去了,連天花板也有畫喔!美食攤位真的很多,找個時間我再來做一集「台中第二市場吃起來」好了,哈

嵐肉燥專賣店 店內環境

 

▲ 「嵐肉燥專賣店」雖然隱藏在市場裡面,08年有重新裝潢過,整體來說非常乾淨,現在還多了一個用餐區,不過假日熱門時間還是一位難求,外帶的人也非常多。

我們平日早上9點來吃,很快就能入席,最近亞亞開始上幼兒園了,所以我跟J女神就多了一些早餐約會時間,之前沒辦法去的早餐店現在都能去了,呵呵

工作區域看起來也都很乾淨,服務人員也都是帽子、口罩穿戴整齊,在印象中的傳統市場是非常難得的!

嵐肉燥專賣店 菜單

▲ 菜單,有乾麵、肉燥飯、湯、燙地瓜葉等,價格從30元起,畫好單之後再到櫃台結帳。

▲ 「嵐肉燥專賣店」現在也開始賣冷凍產品了,像是肉燥、雞捲、餛飩等,讓外地的朋友也有機會嘗嘗鮮。

▲ 我們點了意麵跟肉燥飯來吃看看,份量當早餐吃是蠻足夠的!

▲ 意麵+雞捲 60元

我印象中台中的「肉燥」就是長這樣的,不會全是肥肉,較多瘦肉的口感,「嵐肉燥專賣店」挑選溫體豬肉純手工製作,再加入油蔥酥、純釀醬油一起滷製,吃起來鹹中帶甜,比例混的剛剛好,也不會很油膩,好吃耶!

意麵口感還不錯且很吸汁,不過放一陣子後就開始變軟,建議盡早消滅才是王道。

身為台中人當然不能少了「東泉」這一味,桌上幫你準備好了,哈哈

加完東泉後,感覺就是完全體了,哈哈

▲ 長條狀雞捲的部份比外面的要小巧一點,吃起來也是現炸的。

裡面有豬肉、魚漿、洋蔥、豆薯等,口感外酥內紮實,咬一咬又吃得到脆脆的豆薯口感,好吃!

▲ 肉燥丸仔飯 70元

肉燥比較可以吃到肉的口感,鹹中帶甜的味道跟白飯也是超級搭,讓人忍不住一口接一口停不下來,不知不覺一整碗就這樣吃光了XD

▲ 肉丸子是老闆娘自己手捏的,我們還有看到她在加醬油調味,整鍋煮到非常入味,口感紮實好吃。




斷面秀給大家看看,台中人的美食就是這麼簡單、樸實又好吃,哈

▲ 洛神果飲 50元

酸酸甜甜很好喝,也可以用來解膩。

心得:

整體來說,得獎無數的「嵐肉燥專賣店」真的是實至名歸,雖然沒有像大餐廳的華麗裝潢但用心挑選食材、純手工製作的媽媽味,讓人印象深刻,下次有到台中第二市場,不妨也去吃看看吧~

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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