丁山肉丸 | 台中第二市場美食 重新裝潢的百年肉圓老店 (菜單)

丁山肉丸 | 今天小剎來介紹第二市場美食丁山肉丸」從日治時代創立至今,在台中第二市場已有109年歷史,今年由第四代接手,重新裝潢成文青風格,完全不像印象中的油膩形象,大家吃過了嗎? 快一起來看看吧~

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丁山肉丸

地址:台中市中區台灣大道一段370號

開放時間:10:30–18:30 (下午沒休息)

電話:04-22264409

粉絲團:點我

丁山肉丸 在哪?

▲ 丁山肉丸 原本是在第二市場裡,現在已經搬至對面,面對大馬路更有明顯招牌,看外觀也是老宅改建,一整個更符合百年老店的形象。

丁山肉丸店門口,一整個讓人耳目一新,很有fu耶~

▲ 半開式的廚房可以看到製作過程,看起來是油泡的做法,我有看到外國旅客也在拍照,他們會不會以為是炸甜甜圈之類的,呵

丁山肉丸 菜單

▲ 菜單,有肉丸、抄手、意麵、陽春麵、餛飩麵、排骨麵、排骨飯等等,也有套餐的選擇。

丁山肉丸 店內環境

丁山肉丸店內裝潢空間也讓人覺得蠻舒服的,牆上滿是各種名人合照、節目介紹等等,百年老店的名氣真的不是蓋的,大約30席座位左右,除了觀光客之外、在地客人更多。不過我覺得雖然冷氣有開,但覺得還是有點熱~

▲ 肉丸+抄手+綜合湯 115元

肉丸據說是遵從老一輩的做法,每日新鮮現做,外皮使用在來米先熬成粥再磨成漿,吃起來有一點軟,我個人比較喜歡Q彈一點的口感;內餡部份還不錯,有五香粉等調味算是蠻濃郁的,口感紮實,另外有加入筍丁來增加口感。

ps:香菜是放在窗口旁,想加的人自己去拿。

▲ 抄手

▲ 抄手意外好吃,外皮軟嫩、內餡紮實口感我喜歡,拌入的辣油香又不嗆辣,J女神也覺得很好吃,旁邊還有看到一位阿罵正在包抄手、餛飩,看來真是好功夫啊~

▲ 綜合湯

別人家的綜合湯是豬血、大腸、豆腐之類的,他們家的是丸子綜合湯,呵~

丸子、餛飩都好吃,湯本身還蠻清爽,配上肉丸很OK。

▲ 排骨麵 75元

這排骨也太大片了吧! 可以鋪滿整個碗,炸過之後再放到湯裡,再加上油蔥酥、蔥花等等來提味。

排骨炸到酥脆之後,再泡到湯裡又變成軟嫩的口感,輕輕一咬就分開了,亞亞也很喜歡。

食後總評論:

整體來說,丁山肉丸是百年老店,現在有第四代接手,我想改革創新一定會遇到不管長輩或是老客人的壓力,不過這次去吃有看得出變化,讓一些年輕人能夠有機會認識他們,從這一點來說我是很樂見其成的,畢竟台中的百年小吃老店並不算很多間,期許他們可以繼續堅持下去~

另外肉圓部份我個人並沒有特別喜歡,我更愛彰化的北門口正彰化肉圓,不過餛飩倒是很好吃,大家有機會一定要去吃看看囉~

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