文章最後更新時間: 2020-08-27 / 作者: 小剎
台中老饕牛排 | 由星野集團與牛排教父 鄧有癸師傅合作的「MEATGQ 橡木炙烤牛排館」，這次小剎與J女神決定趁著結婚三週年紀念日及生日去吃看看，吃完覺得雖然不便宜確實有他獨到的地方，還吃到了老饕牛排及伊比利豬排，今年也獲得了台中米其林餐盤推薦，大家快一起來看看吧~
2020/8/24更新：「MEATGQ 橡木炙烤牛排館」入選台中米其林餐盤推薦
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MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館
MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
電話：04 2383 0258
營業時間：12:00 – 15:00 18:00 – 22:00
FB：https://www.facebook.com/MeatgqSteak
▲ 位於【益豐路】及【公益路】交叉口，幾個月沒來這邊，發現又有很多家新餐廳了，未來很可能也是另一個美食戰場啊~
MEATGQ 店內環境
一進門就有服務人員來接待引導，只有一層樓，我們被安排在這一區，我上週有先打電話預約，感覺平日還蠻好訂的，用餐前一天會用電話聯絡，確定會不會去用餐，我沒接到電話所以他還傳簡訊問我
這一區最漂亮，椅子也看起來好好坐。
讓我蠻意外的，其實還蠻多人會帶小朋友來用餐，他們也有準備兒童餐具及兒童座椅，決定明年再帶滿天星來好了，呵
▲ 半開式的廚房有一個大亮點，就是這個全台最大的澳洲【Beech oven烤爐】，據說造價就要200多萬了，真是很誇張，它以橡木及龍眼木煙燻熱循環，讓牛排表面焦香且帶有燻香味。
▲ 另一亮點是這個三面透明玻璃的牛排濕式熟成室，有美國、澳洲來的冷藏牛肉，以恆溫0℃確保牛肉品質
上面可以看到美國牛是PRIME等級的
一入席就會問你要礦泉水還是氣泡水，水資是50元，來這當然是喝氣泡水囉~ 還可以在每一道吃完時去除一下口水的味道再吃下一道~
MEATGQ 2020菜單
▲ 午餐菜單
▲ 晚間菜單
▲ 單點菜單
▲ 麵包
配的是竹炭鹽及法國發酵奶油，麵包口感還蠻軟Q的，法國發酵奶油非常好吃，而且很容易塗抹在麵包表面，再加一點竹炭鹽味道更香，麵包可以續加，不過一次就是一顆，吃太多可能等下的牛排就吃不下了，建議麵包可以留一片來沾湯或醬汁，也很好吃喔~
▲ 開胃菜：雞尾酒蝦
一開始完全是因為菜名而點的，沒想到意外好吃，尤其適合這麼熱的夏天，水煮鮮蝦之後有略冰鎮過，擠點檸檬再沾醬汁一起吃，非常開胃啊~
醬汁是有加入調酒，吃起來酸酸略有一點甜味，蝦子很鮮甜，而且蝦頭、腸泥也都處理乾淨了
▲ 開胃菜：每日鮮魚
這個算是今日特別菜單，是把菜單中的【每日鮮魚】做半份當作開胃菜並不是常態菜單，今天剛好遇到就點啦~
忘了她說是什麼魚了，外皮煎的香酥脆，肉質很鮮嫩，醬汁有魚湯的味道，還蠻濃郁的，我們有拿麵包來沾也是很棒，這道我們兩個都覺得非常好吃，平常是主菜的，今天變開胃菜算是有賺到，哈~
▲ 煙燻蕃茄湯
中間那個綠色的是羅勒油，這道超級濃郁，與其說是湯，倒不是說是已經到了醬的等級，入口是酸酸甜甜，非常好喝，不過一邊吃會很想拌個麵一起吃XD
▲ 牛肝菌卡布其諾
我在別的餐廳有吃過這一道，那時記得主廚說是外面高檔餐廳流行的吃法，把牛肝菌打成汁，跟泡泡結合，裡面完全沒有菇的固體，全都變成液體了，加上細緻的泡泡還有灑上肉桂粉真是特別的喝法。
▲ 美國特選老饕牛排 6oz 2200元
所謂的老饕牛排是選自”上蓋肉“，是位於肋眼牛肉的上方，與肋眼之間以一層肥油隔開，這個部位也是非常稀有，有時侯一整塊牛肉買回來修完才發現沒有，價格比肋眼心貴多了，一般推薦是吃三分熟
旁邊有烤整顆的蒜頭讓你搭配，一整個已經烤到非常軟，口感像馬鈴薯，嗆味也消失剩下香氣
▲ 吃這麼高檔的牛排，”武器”牛排刀當然也不能遜色，法國 LAGUIOLE 牛排刀，刀背上面的花紋非常美，刀尖非常利，仔細看是有一點磨損的痕跡，但切起來還是很好切的 (攻擊力+999)
牛排烤到外酥內嫩，三分熟不見血，入口不需多咀嚼就完全化開了，牛肉香氣也蠻足夠，只是有點美中不足，就是某些部份烤的太焦了，烤焦部份還略有點苦味，算是今日敗筆
▲ 香烤伊比利豬排 1750元
西班牙的伊比利豬這次算是第二次吃，第一次吃時就覺得這不像豬肉，肉質非常嫩
斷面秀來看看，煎到約9分熟，還略有點粉紅色，白色油脂還在閃閃發亮
建議可以搭配旁邊的煎蘋果一起吃，酸酸甜甜又脆脆的，很好吃喔~
另外有一片是帶骨的，烤的特別香
▲ 配菜：焗烤洋芋
每一道主菜都可以選一道配菜，一整顆的焗烤洋芋上面有炒培根粒及蝦夷蔥，建議吃法是用湯匙先把洋芋挖出來跟培根拌一拌一起吃，原來裡面還有牽絲起司，好吃又有飽足感！
▲ 雞湯煨蔬菜
這道就……沒什麼味道，J女神說完全是想補充一點蔬菜而點的XD
PS：建議 奶油玉米 也不要點，因為我們有看到別桌有點，真的……不怎麼樣，哈
▲ 甜點時間
▲ 抹茶舒芙蕾
這道建議先吃一口，再挖洞把香草醬倒進去，吃起來有抹茶香氣又有香草甜味，口感果真是很”舒服”，還有一球看得到香草籽的香草冰淇淋，看來他們的甜點也是有下苦心啊！
▲ 蘋果塔
外層是接近可頌般的酥皮，中間有蘋果片，上面還有香草冰淇淋，跟好像是開心果粒，冷熱交融的酸甜滋味真是不錯，冰淇淋融的快，記得別拍太久囉~
另外還有飲料及茶點
訂位時如果有告知當天會有壽星，所以他們就會準備了一個生日蛋糕給我，上面還有插上蠟燭，是做的很道地的布朗尼，好吃耶~
我們吃太飽吃不下，就請他幫我們打包，還用了一個這麼可愛的紙盒裝著
我們兩個人總共吃了4455元，說貴嘛也是有貴，但回憶無價，也開了眼界算是插旗成功！
PS：幫我們服務的 Swena是正妹喔~ 謝謝當天的服務囉~
▲ 謝謝J女神，讓我們繼續幸福下去吧！ 結婚三週年快樂~
食後總評論：
1) 外場服務也蠻到位的，不時來倒水、換餐具，離席時餐巾不小心掉，他們看到也會馬上來換一條，不會讓你覺得很制式及客套，看得出訓練有術
2) 餐點部份也挺有水準，只可惜當天牛排有點烤焦，其他都挺不錯的
3) 推薦菜色：雞尾酒蝦、今日鮮魚(開胃菜)、老饕牛排、伊比利豬排、焗烤洋芋、抹茶舒芙蕾
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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