中二功夫麵 | 台中北屯美食船長漁人麵回歸！功夫麵、湖南老兵牛筋肉麵、功夫飯、滷味、古早味手工鳳梨冰都好吃

台中中式料理 | 台式料理台中美食台中麵店 | 牛肉麵 2024-12-24

文章最後更新時間: 2024-12-24 / 作者: 小剎

今天小剎來介紹台中北屯美食，最近意外發現的寶藏麵店「中二功夫麵」，是以前「船長漁人麵」老闆的新品牌，以「功夫麵」為主打，用「胛心肉、新社冬菇」熬煮而成肉燥鹹中帶甜，口感很有層次，麵條Q彈好吃，還有「湖南老兵牛筋肉麵」是傳承老師傅並改良的口味，吃到牛筋的軟Q，還有牛肉的軟嫩，另外還有功夫飯、滷味、古早味手工鳳梨冰都好吃，台中麵店大家快一起來看看吧~

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本文摘要

中二功夫麵

中二功夫麵

地址：台中市北屯區軍功路一段285號
電話號碼：0966875581
營業時間：16:30–22:00 (六日公休)
粉絲團：點我

中二功夫麵在哪？

台中北屯美食「中二功夫麵」位於軍功路一段、景賢路交叉口旁邊，招牌上寫著「莊敬自強」4個大字，應該是蠻好認的，停車的話路邊還蠻好停的。

這間麵店是我們最近發現的寶藏麵店，除了食材用料實在、乾淨衛生、味道好吃之外，跟老闆一聊發現原來之前介紹過的「船長的漁人麵丼」就是他主理的，牆上「船長漁人本丸」勾起了我的回憶，想起他的「漁人麵」真的很好吃~

那邊結束營業後，因緣際會下他開了這家新麵店，雖然賣的品項不同，但仍然可以吃到老闆的好手藝喔👍

中二功夫麵店內環境

一進來「中二功夫麵」就發現好像來到了小學教室，上面寫著「六年中二班」，座位居然是學校課桌椅、黑板也讓人很懷念，牆上還放了國旗，裝潢還蠻有趣的~

黑板上有武功秘笈，我先學個如來神掌好了，還有福利社阿姨😆

還有學生帽可以cosplay，讓等餐過程變的不無聊，哈哈

另外，電視會播放一些球賽，像是最近有世界12強棒球賽的回顧，重溫一下中華隊比賽的英姿👍

中二功夫麵菜單

「中二功夫麵」以麵為主，有功夫麵、肉燥湯麵、湖南老兵牛筋肉麵、牛油乾拌麵，飯類的話有「功夫飯」，其他還有滷味小菜、湯品、冰品及飲品，品項雖然不多，但每一道都很好吃！

點完餐記得先來拿「紙桌墊」，居然是稿紙造型的，而且是食品級的，不用擔心上面的油墨，這個我還是第一次看到，連這個小細節都有符合設定，老闆真的很用心耶~

還有客人在「食品級紙桌墊」上面作畫，感覺未來可以辦個中二盃畫畫比賽，哈哈哈

中二功夫麵好吃嗎？

今天我們點了「功夫麵、功夫飯、新社寒冬菇瘦肉燥湯麵、湖南老兵牛筋肉麵」跟滷味來吃看看，先說結論每一種都好好吃，喜歡吃Q彈麵條的人一定要往下看！

湖南老兵牛筋肉麵

湖南老兵牛筋肉麵 185元

老闆說這款牛肉麵是跟他的起蒙老師張伯伯學的，那年才20歲的他吃到湖南口味的牛肉麵覺得非常好吃，就想學看看怎麼製作，沒想到就開啟他的廚師人生，從台式、川菜、日式、海鮮料理…等通通都有涉略，為了紀念衪所以把這道麵命名為「湖南老兵牛筋肉麵」。

我們點大碗的，上桌時有被這個size嚇到，好大一”盆”啊！另外也有小碗的是150元，差在麵量跟肉量。

湯頭看起來一點也不油膩，喝起來也不會死鹹，跟印象中的「湖南老兵牛肉麵」不太一樣，非常順口耶~

老闆用了蔬菜、蘿蔔等食材來熬製湯底，吃起來較清淡不會膩，更符合現代人的健康概念，這點很加分！

這個「牛筋」是有筋帶肉的，吃起來跟一般我們在牛肉麵吃到的不一樣，我問老闆他說這個牛筋是他買原肉回來修整的，所以能吃到牛筋的軟Q，還有牛肉的軟嫩，口感很特別，我們都覺得好好吃。

另外麵條也是一大亮點，老闆喜歡比較Q彈、彈牙的麵，有吃過「船長漁人麵」的人應該很有印象，當然也延續到這裡，Q彈吸汁的麵條吸附牛肉湯的味道，越咬越好吃。

功夫麵

功夫麵 75元

招牌「功夫麵」看似簡單，老闆自己炒的「肉燥」就是美味關鍵，用了瘦肉較多的「胛心肉」來製作，不是坊間那種用皮油丁來製作的，香氣來源之一的「香菇」用的是「新社冬菇」，而非那種發泡乾香菇，光是成本差了很多倍，難怪聞起來特別香~

麵條非常滑順帶勁、完全不會乾硬或是糊爛，拌入「新社寒冬菇肉燥」之後，味道鹹甜適中，吃得到瘦肉、香菇的口感，整體口感好涮嘴~

愛吃辣的人可以試試老闆自己炒的「辣椒」，聞起來非常香，辣椒放的不是花椒，而是台灣野生原生種「馬告」又稱山胡椒，長於原始山林目前無法人工種植培育，是原住民常使用的香料，加在辣椒中除了有辣椒香氣及辣度之外，又多了淡淡柑橘香、薑、檸檬、香茅與些許黑胡椒香氣，不管是加麵、加滷味都很適合，提醒大家辣度蠻明顯的，小心不要加太多。