文章最後更新時間: 2025-06-21 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中南屯美食，「三代爌肉飯」是在地人大推的黎明路爌肉飯老店，每天營業時間都是大排長龍，滷到入味且軟爛的爌肉、魯肉都很好吃，還有店家自己炒的辣椒也很讚，再配上一杯「古早味紅茶」真的是絕配，台中中式早餐大家快一起來看看吧~
三代爌肉飯 影片搶先看
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三代爌肉飯
三代爌肉飯
地址：台中市南屯區黎明路一段506號
電話號碼：04-24700363
營業時間：06:00–14:00 (星期日公休)
粉絲團：無
三代爌肉飯 在哪？
台中南屯美食「三代爌肉飯」位於楓平路、黎明路一段交叉口，招牌已經只剩下半個”三”字顯約可以看到，如果怕找不到，也可以認門口排隊的人潮，越到中午人潮越多啊！
有一點要提醒大家，就是店週邊都是紅線、不好停車，而且聽說警察常常會來開單，我自己是停到了楓樹西街再走過來。
這家是我去拍台中最新平祿壽司是發現的，歡迎一起參考：
三代爌肉飯 店內環境
「三代爌肉飯」他們早上6點開賣，只開到下午2點，據說「爌肉」不到12點就有可能賣光，我們早上11點到場，排隊人潮已經很多了！
設有內用區，座位數不算多，常有機會會跟其他人併桌，我看到以男生客人居多，也有很多人是來外帶的。
三代爌肉飯 菜單
三代爌肉飯菜單
主要是「爌肉飯、魯肉飯、雞肉飯」也能做成便當，湯類有綜合湯、大腸湯、瘦肉湯、豬血湯…等，還有白菜魯、筍干、荷包蛋，價格不算貴 (不過7/1漲價後就不知道了😂)， 對了，評論中還有推薦「古早味紅茶」。
「三代爌肉飯」貼出公告 2025/7/1 部份價格將漲價，想嘗鮮的又不想被漲價的朋友要趁早去囉~
看到超大盆的油豆腐、爌肉，看起來很可口的樣子😍
排隊點餐並付款後，直接往前走去取餐，拿到餐點後再自己找座位，準備速度非常快。
對了，趕吃辣的話那個「豆豉辣椒」一定要拿，超~好~吃😆
三代爌肉飯 好吃嗎？
我們第一次來點了爌肉飯、魯肉飯、綜合湯、燙空心菜、荷包蛋、紅茶來吃看看，先說結論確實挺不錯的，好吃度更甚我之前介紹的「阿彬爌肉飯」。
爌肉飯
爌肉飯 60元
ps：爌肉飯也能做成爌肉便當，會多幾樣配菜，然後是用餐盤盛裝，我覺得所以沒有點，但我看隔壁大哥都是點便當，有飯有肉有菜吃的比較飽😆
「爌肉」肥肉部分是滷到非常軟嫩，並且帶有膠質感，在舌尖上輕輕融化，留下豐潤而油潤的感受，瘦肉的部分經過長時間的慢燉，變得極其軟嫩，幾乎是入口即化，很好吃耶！
調味上對我來說是稍微鹹一點，但還在可以接受的範圍。
爌肉輕輕一夾就整個化開了👍
再來加點辣椒，鹹香又辣真的很過癮，舒服啦~~哈哈
荷包蛋必點
「荷包蛋 15元」我不知道是不是有「全熟或半熟」的選擇，我拿到的是半熟的，不管是爌肉飯、魯肉飯還是乾麵都很搭！
劃破荷包蛋流下的蛋黃跟爌肉、辣椒融為一體，一口吃下真的升天，太好吃了！！
魯肉飯
魯肉飯 小碗35元
再來吃看看魯肉飯，是一半瘦一半肥肉的那種，鹹度跟爌肉一樣，不知道是不是同一鍋滷的 (？)
加上荷包蛋也是超讚！
我們另外點了「燙空心菜 40元」，川燙完之後會淋上滷汁，空心菜吃起來很爽脆，不會硬柴。
「筍干 35元」魯肉飯的好朋友。
綜合湯
綜合湯 55元
這個綜合湯真的是意外收獲，裡面有隔間肉、豬血、大腸，讓我驚豔的不是料，而是這個湯，並非像一般綜合湯是酸菜湯底的，湯頭清甜好喝，有加入酸菜跟薑絲提味，讓我連喝好幾口停不下來。
尤其這個大腸處理的很好，完全沒有腥味，口感軟Q好好吃，敢吃的一定要點來吃看看。
紅茶
紅茶 20元
冰冰涼涼的古早味紅茶喝起來真冰涼、不會很甜膩，剛好可以解解爌肉、魯肉的油膩感👍
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