文章最後更新時間: 2024-06-12 / 作者: 小剎
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今天小剎來介紹台中臭豆腐,「嗩霖臭豆腐」原先叫做「靈魂咆哮臭豆腐」在經歷一波三折之後終於重新開幕,「臭豆腐」炸到外皮非常酥脆,裡面還是軟嫩的,而且不會刮口,泡菜給的很大方,「小黃瓜、泡菜、醃蘿蔔」三種都給你,挖洞配上酸甜的泡菜還蠻好吃的,還有椒鹽口味的「四方酥」也不錯,大家快一起來看看吧~
本文摘要
嗩霖臭豆腐 影片搶先看
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嗩霖臭豆腐
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嗩霖臭豆腐 在哪?
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「嗩霖臭豆腐」位於綏遠路二段、天津路三段交叉口的「東峰公有零售市場」裡,「嗩霖臭豆腐」之前是叫「靈魂咆哮臭豆腐」印象中開不到一年就遇到了 2023年3/15的市場整修,一整修就是5、6個月,後來市場整修完畢卻又遇到騎樓無法擺攤,只好改租下其中一個店面,一直搞到 2024年的4/30 才重新開業,真的是有種一波三折的感覺,還好老闆沒有放棄,google評論上4.9星高分,很多客人在期待他們回歸,現在終於等到了!
「嗩霖臭豆腐」旁邊就有「天津停車場(點我導航)」,停車非常方便。
嗩霖臭豆腐 店內環境
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「嗩霖臭豆腐」原先是一個小攤子,現在有店面了!改個名字重新開始,也算是邁出一大步,加油啦!
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「嗩霖臭豆腐」有提供內用區,不過因為廚房就在旁邊,裡面會比較熱一點,大部份客人都是外帶居多。
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現點現炸要小等一下。
嗩霖臭豆腐 菜單
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嗩霖臭豆腐菜單
有「臭豆腐、一口酥、四方酥」三種吃法,沒有提供湯品,不過可以搭冷泡茶變成套餐。
嗩霖臭豆腐 好吃嗎?
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我們吃過幾次臭豆腐,覺得很酥很好吃,今天點了「臭豆腐」跟沒吃過的「四方酥」來吃看看,內用跟外帶都是用紙盒裝。
臭豆腐
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臭豆腐 70元/5塊
大家看上面這兩張臭豆腐照片,是不同的2次拍攝的,上面的那次炸到比較久,口感較硬脆,下面的那次就有酥脆但不會那麼硬,而且上面那次醬汁淋太多,底下滿滿醬汁覺得有點鹹,吃完有建議他們,結果這次來吃就真的改進了,讚讚!
臭是真的有夠臭,現場吃的時候可能身處在那個環境、味道還不自覺,但外帶一份回家時,那臭味真的很明顯!還好沒其他人跟我們搭同一台電梯😆
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口感炸到外酥內嫩,咬下去卡滋卡滋真的很酥脆耶!
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女店員(還是老闆娘?)問說醬汁、辣椒要淋到洞裡還是另外放,當然是要加進去囉~哈
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旁邊的泡菜給的很多、很大方,多到我臭豆腐吃完還剩了不少,而且一次就給三種,有「小黃瓜、泡菜、醃蘿蔔」,三種不同脆度一次滿足,醃的酸度是很明顯的那種,真的有解膩效果!
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下一步就給它塞好塞滿就對了!
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口感外酥內嫩,鹹中帶辣再加上泡菜的酸,在口中整個爆發,好爽啊!
四方酥
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四方酥 80元
是6片臭豆腐切成小塊再去炸,炸到金黃酥脆,剛好都是一口大小!
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口感酥酥脆脆,中間仍有一點軟嫩,老闆油溫控制的很好,完全不會刮口,上面再灑上特製的椒鹽粉,鹹香中帶點香料味,好涮嘴啊!
我覺得真的有贏過不少複合式茶店的炸豆腐了,而且還是臭豆腐👍
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真的很好吃,你想吃哪一種呢?
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