一品活蝦漢口店 | 台中合菜餐廳 全台最多活蝦料理2019新菜單 推啤酒剁椒蝦 古早味紅麴燒肉 手工三色丸

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一品活蝦2019新菜單 | 全台最多活蝦料理的「一品活蝦漢口店」,最近推出2019新菜單已經上市,小剎先幫大家吃過了,啤酒剁椒蝦、古早味紅麴燒肉、手工三色丸、金莎鮮竹筍、芋頭米粉湯都很好吃,還有春節限定的海陸佛跳牆,而且還有免費白飯吃到飽,而且開到半夜3點根本就是宵夜好朋友,愛吃蝦及快炒的朋友快一起來看看吧!

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■ 也請參考1訪食記:一品活蝦 台中漢口店 | 台中活蝦餐廳 胡椒蝦、金沙蝦 脆皮雞必點 白飯吃到飽 (宵夜到半夜3點)

一品活蝦 漢口店

地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號

電話: 04-23165582

營業時間:17:00–03:00 (最後點餐02:30)

春節營業:除夕、初一休息,初二開工。

粉絲團:點我

☑ 有收10%清潔服務費,斜對面有漢口停車場,停車非常方便。

☑ 可外帶、外送(外送條件請直接打電話洽詢,外帶、外送服務不收清潔服務費)。

☑ 有兒童椅也有兒童餐具,非常貼心。

一品活蝦 漢口店 店內環境

一品活蝦漢口店的用餐空間非常寬敞,而且加上紅色燈籠高高掛,一整個古色古香很有FU,座位有方桌、圓桌,兩側靠牆的座位也可以併桌,適合大小不同人數的聚餐,傍晚5點開始營業,居然開到半夜3點(最後點餐2點半),半夜想吃宵夜又多了一個好選擇,哈

詳細環境介紹請參考:1訪食記

一品活蝦 媒體報導

▲ 最近一品活蝦也頻頻上媒體,像是鏡週刊、壹週刊、三立新聞台、東森新聞台、TVBS一步一腳印等,都有專訪節目做介紹,大家有興趣可以點擊上面連結,去看看一品活蝦的故事,真的也是高潮迭起啊~

▲ 挺喜氣的吉祥物。

一品活蝦漢口店不愧是蝦料理專門店,光是蝦料理就超過20種,目前是全台有最多活蝦料理的餐廳!胡椒蝦、金沙蝦、蒜頭蝦等都是店內非常有人氣的菜色,人多點大份、人少也有小份可以點非常貼心,如果不知道該點些什麼,店員也都很親切可以幫你做介紹及推薦喔~

一品活蝦 2019新菜色

▲ 哇哇哇~ 沒想到一品活蝦漢口店新菜色還不少,蝦料理多了兩道「啤酒剁椒蝦」、「一品回味蝦」兩種,都是帶有辣度的菜色,另外還有手工三色丸、古早味紅麴燒肉、跟海陸佛跳牆,光看照片就想吞口水了~

脆皮雞之前是隱藏菜單,一推出大受好評,現在也列入新菜單裡面了,外皮炸到超級酥脆,用筷子輕輕戳就就可以把雞皮給戳裂開,我的媽呀!快跟餅乾一樣脆了~(詳細食記請點這裡)

▲ 最近尾牙、春酒聚餐多,他們也有提供十人合菜有6000、8000元可供參考,所有菜單都可以客製化調整,記得先打電話預訂喔~

▲ 手工三色丸 180元

澎湖墨魚丸、澎湖花枝丸貢丸等三種丸子,口感非常Q彈,墨魚丸、澎湖花枝丸裡面還可以吃到脆口顆粒,外層烤到有點酥酥的,非常好吃,而且是用烤的,不會像炸的一樣那麼油膩,沾點胡椒鹽就很好吃了。

▲ 啤酒剁椒蝦 650元

超級大盤很適合跟朋友一起分享,做法跟其十他像是胡椒蝦、金沙蝦等不一樣,先把蝦子及各式配料、冬粉平鋪在盤子上,再加入他們自己做的剁椒醬、蒜蓉醬、啤酒後再去蒸,透過大火蒸,酒精蒸發只留下酒香味,一上桌就覺得好香啊~

一口吃下,是剁椒醬、蒜蓉醬所帶來的辣味及蒜香味,對一般人是中辣左右的程度,吃起來更過癮,而且因為是用蒸的,不會完全都是醬香味,還能吃到蝦子原本的甜味。

一品活蝦的蝦子都是每天從屏東直送的新鮮泰國蝦,可以看到在蝦缸展示,每一隻都是活跳跳,用這麼有活力的蝦子來製作,鮮甜Q彈的口感自然不在話下;另外為了入味且方便食用,有經過對切處理,蝦肉非常容易取下來,這也是新鮮的証據啦~

另外最好吃的我覺得是底下的「冬粉」,因為經過大火蒸之後,蝦的精華、醬汁還有啤酒揮發後殘留的酒香味都融入冬粉之中,吃一口就覺得非常濃郁,而且比蝦本身還要辣一點,好好吃喔~

如果你平常就愛吃冬粉、或是螞蟻上樹之類的菜色,那你一定不要錯過這一道囉~

▲ 古早味紅麴燒肉 280元

我個人是燒肉控,不斷在尋找各地好吃的燒肉,看到一品活蝦有燒肉當然不能錯過,個人認為好吃的燒肉有幾個要件,一、外皮酥脆不油膩,外層的粉皮不能太厚,不然油炸時就會吃進很多油,當然火候的控制也很重要囉~

二、選用豬肉的部位,我吃過不少紅燒肉用的都是「三層肉」,但肥肉跟豬皮的口感我並不是很喜歡,肥肉本身就比較油,裹粉再去炸又會更油膩,不然就是用帶骨的部位,大大影響口感。

一品活蝦古早味紅麴燒肉都有符合以上標準,用的是接近腰內肉的肉,大家可以從斷面秀看到,是肥瘦適中的肉,外層炸到酥酥脆脆的,帶有一點紅麴的甜味,而且咬下去還有一點肉汁跑出來,還沒有難咬的骨頭或是肥肉,真是太好吃啦~~

正妹老闆娘!我可以外帶一盤回去配酒嗎?哈哈

▲ 金莎鮮竹筍 260元

目前冬季用的是冬筍,筍子口感很脆帶有甜味,金莎的做法我們也都蠻喜歡的,吃起來多了一股鹹蛋黃香氣。

▲ 大豆苗 120元 (可選小、中、大辣)

大豆苗是冬季才有的菜色,看似簡單要炒到好吃還真的是江湖一點訣,尤其葉子的部份是嫩的,的部份是清脆的是最佳的品嘗狀態,火候控制就非常重要了,而且速度要快才不會出水,一出水就不脆啦~ 大豆苗真的是挺好吃,有看到一定要點來吃看看!

▲ 芋頭米粉湯 120元

一般芋頭米粉湯在中餐廳裡都是做大份的,很少有做成一人份,現在來一品活蝦漢口店就可以獨享了,上面還放了油蔥酥來增加香氣。

芋頭已經煮到非常鬆軟了,用筷子輕輕一夾就可以分成兩半了,這芋頭口感綿密、芋香濃用來煮芋頭米粉非常適合,芋頭控們一定要點來吃看看喔~




▲ 海陸佛跳牆 780元 (加點鮑魚130元/顆)

沒想到居然也有海陸佛跳牆耶!是春節限定,使用了17種食材來製作,像是鮑魚、豬腳、筍子、軟骨肉、香菇、鳥蛋、栗子…等等,工序非常複雜,都要先分別炸過,再放到甕裡慢火熬煮到所有味道融合在一起,平常比較少吃到,算是每年必吃的年菜之一。

湯頭喝起來味道濃郁,但湯頭不會太濃稠,不過因為料真的太多了,感覺很像是在吃菜, 不像是在喝湯XD

年味十足,大家過年圍爐聚餐不妨可以點一甕來吃看看,他們除夕、初一休息,初二就開工囉~

食後總評論:

整體來說,一品活蝦漢口店不愧是活蝦料理專門店,除了菜色變化很多之外,蝦子都是每日直送真的很新鮮,而且使用紅頭母蝦,蝦膏口感很像在吃蟹卵一樣口感很棒!加上還有免費白飯吃到飽,真的是晚餐、宵夜的好選擇,2019的新菜色一樣很精彩,大家一定要去吃看看啦~

最後也謝謝 一品活蝦漢口店 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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