一品活蝦漢口店 | 台中合菜餐廳 全台最多活蝦料理 干貝金蒜蒸大蝦好好吃

文章最後更新時間: 2020-10-29 / 作者: 小剎

一品活蝦菜單 | 今天小剎來介紹台中現炒，全台最多活蝦料理的「一品活蝦漢口店」，干貝金蒜蒸大蝦、啤酒剁椒蝦、古早味紅麴燒肉、杏鮑菇逗中卷、涮涮麻辣香雞豆腐都很好吃，還有免費白飯吃到飽，而且開到半夜3點根本就是宵夜好朋友，愛吃蝦及快炒的朋友快一起來看看吧！

一品活蝦漢口店 影片搶先看

2020週年慶：11/06-11/22：

■ 一品活蝦漢口店 | 22種活蝦料理吃起來 2020週年慶11/06-11/22 送「燒酒雞湯鍋」

一品活蝦 漢口店

一品活蝦 漢口店

地址：台中市西屯區漢口路二段148-5號

電話： 04-23165582

營業時間：17:00–03:00 (最後點餐02:30)

粉絲團：點我

☑ 有收10%清潔服務費，斜對面有漢口停車場，停車非常方便。

☑ 可外帶、外送(外送條件請直接打電話洽詢，外帶、外送服務不收清潔服務費)。

☑ 有兒童椅也有兒童餐具，非常貼心。

■ 也請參考1訪食記：一品活蝦 台中漢口店 | 台中活蝦餐廳 胡椒蝦、金沙蝦 脆皮雞必點 白飯吃到飽 (宵夜到半夜3點)

一品活蝦 漢口店 店內環境

一品活蝦漢口店的用餐空間非常寬敞，而且加上紅色燈籠高高掛，一整個古色古香很有FU，座位有方桌、圓桌，兩側靠牆的座位也可以併桌，適合大小不同人數的聚餐，傍晚5點開始營業，居然開到半夜3點 (最後點餐2點半)，半夜想吃宵夜又多了一個好選擇。

■ 詳細環境介紹請參考：1訪食記。

一品活蝦 菜單

▲ 一品活蝦漢口店不愧是蝦料理專門店，光是蝦料理就超過20種，目前是全台有最多活蝦料理的餐廳！胡椒蝦、金沙蝦、蒜頭蝦等都是店內非常有人氣的菜色，人多點大份、人少也有小份可以點非常貼心，如果不知道該點些什麼，店員也都很親切可以幫你做介紹及推薦喔~

 

▲ 哇哇哇~ 沒想到一品活蝦漢口店新菜色還不少，上次挑戰了「啤酒剁椒蝦」這次我們要吃新菜「干貝金蒜蒸大蝦」還有「杏鮑菇逗中卷、涮涮麻辣香雞豆腐」，光看照片就想吞口水了~

一品活蝦漢口店 2019年6月更新

鏘鏘~ 不一會兒功夫所有的菜色都上桌了，看得我食慾大開啊！

▲ 沙拉冷筍 (季節限定)

最近又到了筍子的季節，口感自然是脆又甜，沾點甜甜的沙拉醬一起吃非常開胃喔~ 大家可以趁週年慶活動消費滿2000元的話，就會送沙拉冷筍一份喔~

▲ 干貝金蒜蒸大蝦 680元

這一季的新菜色「干貝金蒜蒸大蝦」看起來非常漂亮，就像開了一朵蝦蝦花一樣，主廚說這道做法挺費工的，使用泰國活蝦製作，處理好的泰國蝦鋪上滿滿的特製XO醬及蒜蓉醬再去蒸，蒸熟之後淋上特調魚汁醬，這樣可以讓味道有層次又能保有蝦子的原味了。

底下醬汁看起來紅紅的，其實只有微微辣而己，不嗜辣的人也有辦法吃喔~

我對他們家的蝦子是很有信心的！

蝦子都很新鮮而且很容易把蝦殼取下來，蝦肉的彈牙口感再加上xo醬、蒜蓉醬的調味，味道非常有層次，讓人都想把蝦殼上的醬都給吸乾淨，哈哈

▲ 杏鮑菇逗中卷 480元

▲ 涮涮麻辣香雞豆腐 400元

這道一上桌就是撲鼻而來的麻辣香氣，天啊~明明已經開吃了怎麼還這麼餓？！

用了乾辣椒、青花椒還有他們特製的辣粉來製作，不太能吃辣的J女神覺得是大辣，我吃起來是中辣左右，但覺得好爽又好涮嘴~

雞肉跟豆腐都有炸過，不過不會炸到乾柴，尤其豆腐裡面還是嫩的，而且吸附了滿滿的辣粉變成整道中最辣的存在；它的辣度是會累積的，越吃越辣讓人欲霸不能，愛吃辣的人必點！

▲ 脆皮雞之前是隱藏菜單，一推出大受好評，現在也列入新菜單裡面了，外皮炸到超級酥脆，用筷子輕輕戳就就可以把雞皮給戳裂開，我的媽呀！快跟餅乾一樣脆了~(詳細食記請點這裡)

▲ 手工三色丸 180元

澎湖墨魚丸、澎湖花枝丸跟貢丸等三種丸子，口感非常Q彈，墨魚丸、澎湖花枝丸裡面還可以吃到脆口顆粒，外層烤到有點酥酥的，非常好吃，而且是用烤的，不會像炸的一樣那麼油膩，沾點胡椒鹽就很好吃了。

▲ 啤酒剁椒蝦 650元

超級大盤很適合跟朋友一起分享，做法跟其十他像是胡椒蝦、金沙蝦等不一樣，先把蝦子及各式配料、冬粉平鋪在盤子上，再加入他們自己做的剁椒醬、蒜蓉醬、啤酒後再去蒸，透過大火蒸，酒精蒸發只留下酒香味，一上桌就覺得好香啊~

一口吃下，是剁椒醬、蒜蓉醬所帶來的辣味及蒜香味，對一般人是中辣左右的程度，吃起來更過癮，而且因為是用蒸的，不會完全都是醬香味，還能吃到蝦子原本的甜味。

一品活蝦的蝦子都是每天從屏東直送的新鮮泰國蝦（SGS認證合格），可以看到在蝦缸展示，每一隻都是活跳跳，用這麼有活力的蝦子來製作，鮮甜Q彈的口感自然不在話下；另外為了入味且方便食用，有經過對切處理，蝦肉非常容易取下來，這也是新鮮的証據啦~

另外最好吃的我覺得是底下的「冬粉」，因為經過大火蒸之後，蝦的精華、醬汁還有啤酒揮發後殘留的酒香味都融入冬粉之中，吃一口就覺得非常濃郁，而且比蝦本身還要辣一點，好好吃喔~

如果你平常就愛吃冬粉、或是螞蟻上樹之類的菜色，那你一定不要錯過這一道囉~

▲ 古早味紅麴燒肉 280元

我個人是燒肉控，不斷在尋找各地好吃的燒肉，看到一品活蝦有燒肉當然不能錯過，個人認為好吃的燒肉有幾個要件，一、外皮酥脆不油膩，外層的粉皮不能太厚，不然油炸時就會吃進很多油，當然火候的控制也很重要囉~

二、選用豬肉的部位，我吃過不少紅燒肉用的都是「三層肉」，但肥肉跟豬皮的口感我並不是很喜歡，肥肉本身就比較油，裹粉再去炸又會更油膩，不然就是用帶骨的部位，大大影響口感。

一品活蝦的古早味紅麴燒肉都有符合以上標準，用的是接近腰內肉的肉，大家可以從斷面秀看到，是肥瘦適中的肉，外層炸到酥酥脆脆的，帶有一點紅麴的甜味，而且咬下去還有一點肉汁跑出來，還沒有難咬的骨頭或是肥肉，真是太好吃啦~~

正妹老闆娘！我可以外帶一盤回去配酒嗎？哈哈

▲ 金莎鮮竹筍 260元

目前冬季用的是冬筍，筍子口感很脆帶有甜味，金莎的做法我們也都蠻喜歡的，吃起來多了一股鹹蛋黃香氣。

▲ 大豆苗 120元 (可選小、中、大辣)

大豆苗是冬季才有的菜色，看似簡單要炒到好吃還真的是江湖一點訣，尤其葉子的部份是嫩的，莖的部份是清脆的是最佳的品嘗狀態，火候控制就非常重要了，而且速度要快才不會出水，一出水就不脆啦~ 大豆苗真的是挺好吃，有看到一定要點來吃看看！

▲ 空心菜 空心菜非常脆口好吃，沒有大豆苗的話點空心菜也是很棒的選擇。

▲ 芋頭米粉湯 120元

一般芋頭米粉湯在中餐廳裡都是做大份的，很少有做成一人份，現在來一品活蝦漢口店就可以獨享了，上面還放了油蔥酥來增加香氣。

芋頭已經煮到非常鬆軟了，用筷子輕輕一夾就可以分成兩半了，這芋頭口感綿密、芋香濃用來煮芋頭米粉非常適合，芋頭控們一定要點來吃看看喔~

食後總評論：

整體來說，一品活蝦漢口店不愧是活蝦料理專門店，除了菜色變化很多之外，蝦子都是每日直送真的很新鮮，而且使用紅頭母蝦，蝦膏口感很像在吃蟹卵一樣口感很棒！加上還有免費白飯吃到飽，真的是晚餐、宵夜的好選擇，新菜色一樣很精彩，大家一定要去吃看看啦~

最後也謝謝 一品活蝦漢口店 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

■ 台中快炒餐廳懶人包 | 台中熱炒餐廳 2019精選9間 有冷氣、室內禁煙、適合親子

Follow us !!

⭕ 剎有其食粉絲團
⭕ 剎有其食IG
⭕ 剎有其食YT
⭕ 剎有其食TG
⭕ 合作提案 或來信：[email protected]

▲ 請追蹤我們並設定「最愛」，最新消息才不會漏接喔~

台中美食懶人包傳送門：

▶ 燒肉懶人包 ▶ 百貨公司美食懶人包
▶ 2021年菜懶人包 ▶ 吃到飽懶人包
▶ 中式早餐懶人包 ▶ 約會餐廳懶人包