文章最後更新時間: 2023-05-06 / 作者: 小剎
枯山円敷 | 今天小剎來介紹台中大坑美食，「YEN 円」新品牌「枯山円敷」悄悄試營運了，不僅位置很隱密，還是採全預約制更是神秘，特別營造日式枯山水庭園景色，現場看真的非常美，讓人拍個不停，餐點部份也很有特色，還有黑色系美食「水泥拿鐵、黑炭三明治」，本集還有拍照及穿搭建議，快一起來看看吧~
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本文摘要
枯山円敷 在哪？
枯山円敷 YEN KARESAN
地址： 台中市北屯區東山路二段136號
營業時間：10:00–19:00 (每週一、二公休)
電話：04-22394458、或「線上訂位」
粉絲團：點我ps：採完全預約制，用餐時間2小時，每人低消500元，收 10% 服務費。
枯山円敷 需要訂位嗎？
枯山円敷 有停車場嗎？
枯山円敷 有停車場嗎？
「枯山円敷」位於北屯區東山路二段的小巷子中，位置非常隱密，所以幫大家做個地圖攻略，看到入口黑色的招牌之後轉入小巷子，上坡後會看到這個告示牌就是到了~
「枯山円敷」本身並沒有附設停車場，所以官網有建議大家可以停在照片右邊的斜坡上，可迴轉後停在路邊。
接著再往前走約2分鐘就可以看到「枯山円敷」了，沿路會經過民宅跟里長辦公室，看到黑色的招牌就到了，餐廳前的空地屬私人土地沒有開放停車，店員也都會逐桌說明停車的位置，所以大家就不要貪圖方便停進去囉~
穿過這個門就是「枯山円敷」，真的很隱密啊~ 大大激起我的好奇心，門口也是拍照打卡熱點，因為用餐時間只有2小時，建議大家先入內點餐，再出來拍比較不會佔到用餐時間~
枯山円敷 日式絕美枯山水庭園
「枯山円敷」是「YEN 円」旗下新品牌，邀請台灣頂級景觀設計公司「台灣銘園庭院美術館」，聯手打造日式侘寂美學的日式枯山水庭園，看得到花蓮風景石及象徵財富祥和的日本原種羅漢松，我有看過他們YT上有製作過程的影片，看完就覺得很期待、立馬訂位了，呵呵
「枯山水庭園」鋪滿小石頭，走起來的聲音覺得很療癒，整體布置的非常美，尤其那個「花蓮風景石」的紋路好漂亮，還沒進到餐廳裡就想猛拍一波😆
「枯山円敷」就是由「枯山水庭園」及「餐廳」所組成的，雖然不算很大，不過每個角落都有細心布置，值得走走欣賞一番。
還有戶外休息區，一般是坐在室內，但如果天氣不熱或是傍晚時刻，坐外面也是挺美的。
餐廳內部目前有4張4人桌、4張2人桌，桌距不會太近，發現很多正妹客人都在拍照，大家一個比一個會擺盤、或是擺POSE，還有相機比我拿的大台的，還以為到了某餐廳新菜發表會之類的，呵
黑色的空間設計，沒有太多裝潢的極簡風讓人覺得很舒服，這點也反應在他們的餐點上，有很多黑色系的菜色喔！
枯山円敷 菜單
枯山円敷菜單
「枯山円敷」的定位是「餐廳」而不是咖啡廳，所以有早午餐、排餐、義大利麵、沙拉、甜點、咖啡、茶品等，選擇性還蠻多的，大家可以聽完店員介紹再決定~
茶品部份有會上整組茶具，台灣茶、日本焙茶、煎茶、玄米茶等，還會送上一個點心，我們覺得拍起來應該蠻好看的，就決定點這個了~
小點、甜點。
另外也有這種午茶組可以，特色是用2個精美的盒子盛裝，上桌後還會灑上金箔，感覺非常浮誇~
好了，我們研究完餐單之後，決定從「早午餐」選一種，「排餐」中選一道，再點飲料、甜點來搭配，這樣就可以把各品項都吃到了~
青檸鼠尾草慢烤起司亞哥籽黑豬卷 450元
名字有夠長！感覺得出是法式功夫菜，外皮烤到酥酥的，味道非常香~
斷面秀給大家看看，包了鼠尾草、起司、辛香料，口感紮實好吃，鹹甜醬汁提供濕潤口感，還有馬鈴薯泥來增加飽足感，這款我們也都很喜歡。
黑色系美食
京都吉列炸豬排黑炭三明治 380元
黑色系餐點是他們的特色，這「黑炭三明治」還蠻受歡迎的，用黑炭吐司夾入炸到金黃酥脆的炸豬排，配上照燒伍斯特醬、高麗菜絲、蕃茄等，口感豐富好吃，還有酸黃瓜可以解膩。
盤子也是黑色的耶！
還有附「香蕉藍莓燕麥優格碗」，裡面是他們自己做的優格，我們平常是吃無糖優格，所以吃起來有點甜，但還在可以接受的範圍，配上香蕉、藍莓、燕麥都挺好吃的，也能增加飽足感！
水泥拿鐵 160元
這道是「YEN 円」的招牌飲料，其實是原味拿鐵再加入竹炭粉，漸層的黑色看起來就像大理石紋路，很美耶~ 而且依照攪拌程度有不同的美，也是很適合拍照。
再來品茶時間。
京都茶源鄉和束町焙茶 380元
用的是有產茶800多年歷史的京都「和束町」的培茶，店員會來桌邊服務，幫你倒入茶葉並注入熱水，等待約5分鐘就可以喝了，喝完之後可以回沖~
「焙茶」是近年來日本高人氣茶款，把茶葉用大火炒過，喝起來幾乎沒有苦澀味並且非常爽口好喝，我們時間關係只回沖一次，等待時間也是5分鐘左右，第二泡覺得有再淡一點~
附的甜點是「最中餅」，是以前日本皇宮內的御用點心，是在中秋賞月宴會中吃的甜點而得名，其實有點像「紅豆餅」，餅殼吃起來脆脆的，有點像霜淇淋底下的脆皮杯，中間有鮮奶油、跟不會很甜的紅豆餡。
流心乳酪巴斯克 180元
因為寫了「流心」所以想點來看看是怎麼流的，果然中間還挺濕潤的，乳酪味十足，口感軟綿好吃。
起司控千萬別錯過~
拍照及穿搭建議
再來分享一下拍照及穿著心得，這是我跟J女神事先研究+實拍後的心得給大家參考，枯山水庭園大部份都是岩石、石頭、草之類的，鮮豔的顏色不多，所以你穿個紅色系準沒錯！
如果是像我們預約中午時段的話，逆光的角度很多，會稍微有點難拍，不過找找角度還是挺不錯的~
階梯上也很好拍！
庭園後面有一棵樹開滿桃色的花，跟J女神的裙子也太搭了吧！馬上拍起來，手機拍攝的話，拉遠距離用開3倍來拍半身，效果也挺不錯的~
枯山円敷 食後心得
枯山円敷 食後心得
整體來說，「枯山円敷」的枯山水庭園真的很美，不管是欣賞景色還是拍拍美照都會讓人忘了時間，感覺維持、保養不易，希望下次還是這麼美~
「500元的每人低消+完全預約制」的好處，從行銷的角度來看，可以過濾掉一些客人，讓用餐環境及品質變的更好，例如拍個照不用一直排隊，尤其是這種景觀餐廳更是需要，我覺得這點挺好的！
餐點部份，有聽其他朋友說點到不合口味的餐點，我是覺得今天點的幾道都還不錯，大家可以試試看囉~不過聽說訂位都很滿😆
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