台中火山排骨 | 曼谷火車夜市美食「火山排骨」現在台中也吃得到了，「泰小葉」用了檸檬汁、泰國青辣椒、泰國香菜、魚露等來製作，吃起來又酸又辣好開胃，還有新菜色「醋溜酸辣嫩魚飯」也很好吃，一秒到泰國，大家快一起來看看吧！(2024.4月更新)
本文摘要
台中火山排骨 影片搶先看
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台中火山排骨
泰小葉 泰國小吃
新址：台中市北屯區北平路四段31號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (週日公休)
電話：04-22343385、外送：Ubereat、foodpanda
．外帶不接受電話訂餐，請使用「線上點餐系統」(開放接單時間：10:45～13:45 ， 16:45～19:45)
粉絲團：點我★ 每月 2個 星期一店休
台中火山排骨 在哪？
今天介紹的火山排骨就是「泰小葉」的新菜色，位於北平路、文昌東六街交叉口，也靠近崇德路路口，這附近有好幾個停車場，停車算是方便。
台中火山排骨 店內環境
「泰小葉」平日中午還沒12點就客滿了，加上外帶外送人潮不斷，用餐等待時間就會比較久一點，大約15-20分左右，若不想久等，建議剛開門就會更好~
泰小葉菜單 (2024.4月更新)
泰小葉菜單
「泰小葉」經過幾年經營發展出許多人氣菜單，像是「酸辣涼拌泡麵、打拋茄子豬飯、泰式炸雞翅」等，還有「涼拌炸木瓜絲、涼拌炸魚片、鳳梨蝦球」，菜單中有●的一定有辣，其他都可以做”不辣”，不用擔心不吃辣的人來這裡沒辦法吃，但不吃辣就是少了一點泰國味。
2023年12月新菜色是「火山排骨 (每日限量供應)、醋溜酸辣嫩魚飯」今天我們就是衝著它們來的😆
台中火山排骨 好吃嗎？
火山排骨 大份 290元 (每日限量)
小份 190元有 3塊，大份 290元有5塊，強烈建議選大份的才夠吃，因為太涮嘴啦~
我問老闆說跟在其他地方吃到的不太一樣，她說她比較愛吃肉，所以選用肉比較多的排骨部位，不過調味是跟泰國一樣，排骨會先燙過，再淋上用現擠檸檬汁、泰國青辣椒、泰國香菜、蒜頭、魚露…等做成的醬汁才能上桌~
燉煮至軟爛的排骨其實還蠻有肉的，配上酸辣醬汁好好吃喔~ 辣度跟酸都很明顯，好過癮！
老闆說「泰國香菜」台灣有人種，但價格很貴，不過為了追求正統味道還是咬著牙使用，覺得沒放就是少了一味，
我覺得這個醬汁真的很讚，拌飯、拌麵也都很搭，哈哈
怕太辣的人可以點泰國豆奶來配，呵呵
醋溜酸辣嫩魚飯
醋溜酸辣嫩魚飯 160元
「醋溜酸辣嫩魚飯」這道也是新菜色，軟嫩的魚肉配上酸酸辣辣的醬汁吃起來也是很開胃，旁邊也有放切碎的木耳來增加口感，敢吃辣的人建議可以拌一拌會更好吃~
如果有點「火山排骨」的話，跟「醋溜酸辣嫩魚飯」也很搭！
牛肉酸辣湯泰麵 155元 +炸蛋 30元
讓我們再來延伸「火山排骨」的吃法，老闆說跟「酸辣湯麵」超適合一起吃，我就點「牛肉酸辣湯泰麵」來試看看，這個牛肉湯頭是老闆熬了整整一天的精華，牛肉味濃郁但不會很油膩，再加入泰式調味料之後，喝起來酸中帶辣，不管夏天還是冬天喝都很適合。
蘿蔔已經煮至軟爛，吸飽了湯汁好吃！
「泰麵」口感Q彈且吸汁。
把「火山排骨」放進去的話，就變成火山排骨酸辣麵了，光聽名字就覺得超威！哈哈哈
其他還有像是「打拋茄子豬飯」、「椒麻雞」都很好吃，本篇就不再重覆介紹，請大家參考下篇：
泰小葉 泰式風味小食 | 台中泰式料理 一秒回泰國！推「酸辣涼拌泡麵、打拋茄子豬飯、泰式炸雞翅」還有新菜色「涼拌酸辣魚片、涼拌炸木瓜絲」
👉延伸閱讀：泰小葉 泰式風味小食 | 台中泰式料理 一秒回泰國！推「酸辣涼拌泡麵、打拋茄子豬飯、泰式炸雞翅」
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