似錦堂手作蛋捲 | 台中伴手禮手工蛋捲配手工餅乾越吃越涮嘴製作過程大公開

台中伴手禮台中美食 2019-07-03

文章最後更新時間: 2021-02-24 / 作者: 小剎

似錦堂手作蛋捲 | 今天小剎來介紹台中最新伴手禮「似錦堂手作蛋捲」，由點點酥原團隊所創立的新產品「似錦堂手作蛋捲」是採用安心雞蛋、安佳奶油、高級麵粉所製作的手工蛋捲，吃起來超級酥脆，旁邊還有手工餅乾、脆片等，一吃就停不下來，真是太涮嘴啦！

本文介紹資料已與現在不同，請參考似錦堂手作蛋捲最新文章：

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似錦堂忠明南店

地址：台中市西區忠明南路443-2號 (全聯福利中心旁)

營業時間 09：00~18：00 (週三公休)

似錦堂手作蛋捲勤美店 (2020.05月搬遷新址)

地址:台中市西區忠誠街32號

營業時間:09:00~18:00(週一公休)

LINE@ 帳號: @ndn2490z

粉絲團：點我

似錦堂手作蛋捲怎麼買？

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似錦堂菜單

▲ 菜單，經典口味為原味奶香、原粒芝麻 260元 (LINE好友價 200元)，新口味：艾肯可可、八女抹茶、古早肉鬆 280元 (LINE好友價 220元)，現場主要是消化訂單及取貨用，不一定會有現貨可購買，建議大家先加他們LINE訂購(每桶便宜60元)，另外也有提供郵寄服務，建議可以加購20元填充脆片來防震，目前脆片有蜂蜜、可可兩種口味。

似錦堂手作蛋捲製作過程大公開

▲機會難得我們來看看似錦堂手作蛋捲製作過程吧！

他們有引進專門製作蛋捲的烤爐，先挖好一匙調好的麵糊(安心雞蛋、安佳奶油、高級麵粉)，放到溫度172度的烤爐上烤，烤熟呈現金黃色即可拿出，還要放涼靜置一下。

一次操作2個烤爐，一分鐘大約也只能完成4片，而且剛烤好的手工蛋捲也無法馬上包裝，還要等冷卻，所以要做出一桶真是不容易啊~

奶油香氣十足，店長說他們有更改配方，放了更多安佳奶油，最近安佳奶油漲到不要不要的，但為了增加香氣、更好吃也就咬牙用了啦~

看著店長小心翼翼的把手工蛋捲稱重放入桶中，再來放入手工小餅乾，手工小餅乾做約一口或半口大小，為的就是方便填充到桶中空隙，手工蛋捲最怕的就是受到撞擊碎掉，以前用的是米香來填充，但發現不少客人反應不太喜歡米香，蛋捲吃完米香就倒掉造成浪費，於是這次老闆趁著品牌變動就整個大改配方，米香也改成小餅乾，我個人是覺得更好吃了，呵