似錦堂手作蛋捲 | 台中伴手禮 手工蛋捲配手工餅乾 越吃越涮嘴 製作過程大公開

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似錦堂手作蛋捲 | 今天小剎來介紹台中最新伴手禮似錦堂手作蛋捲」,由點點酥原團隊所創立的新產品「似錦堂手作蛋捲」是採用安心雞蛋、安佳奶油、高級麵粉所製作的手工蛋捲,吃起來超級酥脆,旁邊還有手工餅乾、脆片等,一吃就停不下來,真是太涮嘴啦!

本文介紹資料已與現在不同,請參考似錦堂手作蛋捲最新文章:

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似錦堂忠明南店

地址:台中市西區忠明南路443-2號 (全聯福利中心旁)

營業時間 09:00~18:00 (週三公休)

似錦堂手作蛋捲 勤美店 (2020.05月搬遷新址)

地址:台中市西區忠誠街32號

營業時間:09:00~18:00(週一公休)

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● 目前線上訂購約要等1-2週,現場會備有少量現貨,請先加line跟小編確認每日的現貨後,到現場碰運氣囉~

似錦堂手作蛋捲 怎麼買?

似錦堂 菜單

▲ 菜單,經典口味為原味奶香、原粒芝麻  260元 (LINE好友價 200元),新口味:艾肯可可、 八女抹茶、古早肉鬆 280元 (LINE好友價 220元),現場主要是消化訂單及取貨用,不一定會有現貨可購買,建議大家先加他們LINE訂購(每桶便宜60元),另外也有提供郵寄服務,建議可以加購20元填充脆片來防震,目前脆片有蜂蜜、可可兩種口味。

似錦堂手作蛋捲 製作過程大公開

▲機會難得我們來看看似錦堂手作蛋捲製作過程吧!

他們有引進專門製作蛋捲的烤爐,先挖好一匙調好的麵糊(安心雞蛋、安佳奶油、高級麵粉),放到溫度172度的烤爐上烤,烤熟呈現金黃色即可拿出,還要放涼靜置一下。

一次操作2個烤爐,一分鐘大約也只能完成4片,而且剛烤好的手工蛋捲也無法馬上包裝,還要等冷卻,所以要做出一桶真是不容易啊~

奶油香氣十足,店長說他們有更改配方,放了更多安佳奶油,最近安佳奶油漲到不要不要的,但為了增加香氣、更好吃也就咬牙用了啦~

看著店長小心翼翼的把手工蛋捲稱重放入桶中,再來放入手工小餅乾,手工小餅乾做約一口或半口大小,為的就是方便填充到桶中空隙,手工蛋捲最怕的就是受到撞擊碎掉,以前用的是米香來填充,但發現不少客人反應不太喜歡米香,蛋捲吃完米香就倒掉造成浪費,於是這次老闆趁著品牌變動就整個大改配方,米香也改成小餅乾,我個人是覺得更好吃了,呵

▲ 蛋捲酥裝滿後才倒入小餅乾,每桶蛋捲酥都經過秤重裝到170g以上 (比點點酥時期還增量了20g)

最後再封上食品級貼膜,蓋上蓋子就完成囉~ 未開封狀態可以保存1個月(食品級貼膜可重複使用開封後繼續使用可幫助防濕)。

▲ 提袋設計的挺有質感,整體看起來還蠻有日系風格,送禮自用兩相宜。

▲ 芝麻蛋捲+苦甜巧克力餅乾、 原味蛋捲+伯爵蔓越莓餅乾

似錦堂手作蛋捲蓋子上有貼紙寫上口味,大貼紙寫蛋捲口味,小貼紙寫填充物口味,這樣就不會吃錯了。

▲ 側面也給大家看看,因為手工餅乾的填充,比起全蛋捲來說更不容易碎掉。

趕快來呷看麥,似錦堂手作蛋捲非常適合當下午茶點心,看電視、電影的小零嘴,一口接一口很涮嘴啊~

原味手工蛋捲奶油香氣濃郁,算是薄脆的口感,還蠻容易碎掉的,所以最好拿蓋子接著吃,不會掉屑掉整地XD

芝麻手工蛋捲我覺得更好吃,因為多了一股芝麻香,亞亞的最愛!

▲ 這幾天推出的新口味是跟雀巢合作的雀巢脆片蛋捲」(目前有巧克力、蜂蜜兩種口味),脆片因為體積小更能塞到空隙中,防震效果是裡面最好的,所以又被稱為「防震脆片」,怎麼聽起來有點像車子的安全配備,哈  

而且只要多花20塊,不僅可以宅配、保證蛋捲的安全,而且脆片還塞好塞滿又多吃一種口感,感覺還蠻划算的!




▲ 蜂蜜脆片

口味略甜,脆片是偏向硬脆的口感,跟早餐脆片還蠻像的。

亞亞超愛吃蛋捲的,一時沒注意他一下子整碗都吃光光了,所以說家裡只準備一桶是根本不夠的啊!

📌 食後總評論:

整體來說,似錦堂手作蛋捲口感很脆又有很香的奶油香氣,填充的餅乾、脆片是挺有創意的新吃法,不管大人小孩都會喜歡,先來買個幾桶備貨吧XD

最後感謝 似錦堂的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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