文章最後更新時間: 2022-06-06 / 作者: 小剎
若柳一筋 | 今天小剎來介紹台中好吃牛肉麵，「若柳一筋」獨特的乳白色湯頭，喝起來濃郁且順口不會油膩，配上Q彈的手打麵，真的很特別，10幾年來味道都沒什麼變，大家有吃過嗎？快一起來看看~
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本文摘要
若柳一筋
若柳一筋
地址：台中市西區大忠南街49號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (星期日公休)
電話：04-23715517
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若柳一筋 在哪？
▲「若柳一筋」位於大忠南街、存中街161巷10弄交叉口附近，路邊都有停車格，如果被停滿的話可以停到存中街的「土庫停車場」，再步行4分鐘可到。
若柳一筋 店內環境
查了一下之前食記沒想到一訪居然是2009年寫的，這次來發現店內裝潢都沒變，用餐區分為一、二樓，一樓以四人桌、吧台為主。
二樓也有座位不過我就沒有拍了，點餐方式為去櫃台點餐並付款。
若柳一筋 菜單
▲ 菜單，只有賣麵而己，有牛肉麵、鍋燒麵、五目麵、泡菜牛肚麵、海鮮麵5種，價格從110~150元不等，另外還有小菜在櫃上可以自己挑選。
若柳一筋 小菜
▲ 小菜櫃，喜歡哪個可以自己挑，看起來都挺好吃的。
▲ 干絲，我跟亞亞的最愛，口感頗嫩。
▲ 四季豆，處理的不錯，有把兩側邊緣處的粗纖維給去掉，口感較嫩，調味也不會很鹹，有媽媽的味道。
若柳一筋 手打烏龍麵
我們點了牛肉麵、海鮮麵來回味一下，最大的特色就是那乳白色的湯頭，有點像日式豚骨拉麵湯頭，用大骨跟蔬菜去熬煮出來的，喝起來還真有一種奶味，濃郁不死鹹，帶些甜味非常順口。
湯很好喝，會讓人一口接一口停不下來，當年第一次喝的時候也覺得很奇妙，居然有這麼特別的牛肉麵！
▲ 牛肉麵 140元
裡面的牛肉是這種塊狀的腱子肉，口感非常軟嫩入味，沒有難咬的筋。
麵條用的是烏龍麵，看起來應該是他們手工自己做的，口感非常Q彈有勁，而且很吸汁，我還蠻喜歡的，不過對「細麵控」的J女神來說就沒那麼喜歡，說要咬很久，呵
▲ 海鮮麵 150元
跟「牛肉麵」一樣的乳白色湯頭，應該說全部的麵應該都是用同一種湯當底，不過因為加了海鮮、蔬菜之後，味道更鮮甜。
海鮮裡面有花枝、蝦子兩種，花枝口感很有彈性，不過建議切小塊一點，咬起來有點吃力，蝦子還蠻新鮮的，蝦殼很好剝。
裡面放了很多蔬菜還有大香菇，感覺更營養，蠻適合點給小朋友吃的。
麵條口感Q彈且吸汁，跟海鮮麵也很搭。
「若柳一筋」的食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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