若柳一筋 | 台中牛肉麵 隱藏在巷弄中的乳白湯頭牛肉麵 手打烏龍麵好Q 海鮮麵也好吃

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若柳一筋 | 今天小剎來介紹台中好吃牛肉麵,「若柳一筋」獨特的乳白色湯頭,喝起來濃郁且順口不會油膩,配上Q彈的手打麵,真的很特別,10幾年來味道都沒什麼變,大家有吃過嗎?快一起來看看~

若柳一筋

若柳一筋

地址:台中市西區大忠南街49號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00 (星期日公休)
電話:04-23715517
粉絲團:點我

若柳一筋 在哪?

▲「若柳一筋」位於大忠南街、存中街161巷10弄交叉口附近,路邊都有停車格,如果被停滿的話可以停到存中街的「土庫停車場」,再步行4分鐘可到。

若柳一筋 店內環境

查了一下之前食記沒想到一訪居然是2009年寫的,這次來發現店內裝潢都沒變,用餐區分為一、二樓,一樓以四人桌、吧台為主。

二樓也有座位不過我就沒有拍了,點餐方式為去櫃台點餐並付款。

若柳一筋 菜單

▲ 菜單,只有賣麵而己,有牛肉麵、鍋燒麵、五目麵、泡菜牛肚麵、海鮮麵5種,價格從110~150元不等,另外還有小菜在櫃上可以自己挑選。

若柳一筋 小菜

▲ 小菜櫃,喜歡哪個可以自己挑,看起來都挺好吃的。

▲ 干絲,我跟亞亞的最愛,口感頗嫩。

▲ 四季豆,處理的不錯,有把兩側邊緣處的粗纖維給去掉,口感較嫩,調味也不會很鹹,有媽媽的味道。

若柳一筋 手打烏龍麵

我們點了牛肉麵、海鮮麵來回味一下,最大的特色就是那乳白色的湯頭,有點像日式豚骨拉麵湯頭,用大骨跟蔬菜去熬煮出來的,喝起來還真有一種奶味,濃郁不死鹹,帶些甜味非常順口。

湯很好喝,會讓人一口接一口停不下來,當年第一次喝的時候也覺得很奇妙,居然有這麼特別的牛肉麵!

▲ 牛肉麵 140元

裡面的牛肉是這種塊狀的腱子肉,口感非常軟嫩入味,沒有難咬的筋。

麵條用的是烏龍麵,看起來應該是他們手工自己做的,口感非常Q彈有勁,而且很吸汁,我還蠻喜歡的,不過對「細麵控」的J女神來說就沒那麼喜歡,說要咬很久,呵

▲ 海鮮麵 150元

跟「牛肉麵」一樣的乳白色湯頭,應該說全部的麵應該都是用同一種湯當底,不過因為加了海鮮、蔬菜之後,味道更鮮甜。

海鮮裡面有花枝、蝦子兩種,花枝口感很有彈性,不過建議切小塊一點,咬起來有點吃力,蝦子還蠻新鮮的,蝦殼很好剝。

裡面放了很多蔬菜還有大香菇,感覺更營養,蠻適合點給小朋友吃的。

麵條口感Q彈且吸汁,跟海鮮麵也很搭。




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