小戶商行 | 台中西區美食 中式麵食 北方點心平價又好吃 型男主廚 ( 2017更新:搬新址6/8開幕(已歇業 )

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小戶商行 | 最近發現的一家新店,賣的中式麵食、北方點心,都是型男老闆自己親手做的,今年3月底才開始營業,算是很新的店! 我覺得蠻好吃的,喜愛麵食的鄉親快一起來看看囉~ (已搬至新址:中市西區中美街461號(sogo後方)請見:新址食記)

用餐時間:2016.04.28

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▲ 小戶商行

其實光聽名字還以為是賣什麼雜貨的,但走進一看才知道是賣吃的XD

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▲ 位於 大墩十街東興路三段 交叉口附近,斜對面是【食街牛排】雖然我一次也沒有吃過,但對他的店名很有印象就拿來這裡做指標了

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店門也是很不像麵店XD

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裡面空間並不大,只有9個座位都是吧台位,有一點像日本料理的感覺,但其實是賣中式麵食,真是太妙了~ 型男老闆就在中間為你煮麵!

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▲ 牆上裝飾品,對了,日文中的【勉強】跟中文完全不同,是努力學習的意思喔~

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超大的燈泡裝飾品,裡面居然是龍貓耶~ 上面還有一個快滑倒的小梅,真是卡哇伊~

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▲ 型男主廚

當 天只有看到他一人在現場忙,他要料理又要收桌、收銀,感覺有點忙不太過來,我認為應該再找個人來幫忙內外場都好;他有空都會跟客人聊天,後來也得知他開店 的目的,原先他就在很多家餐廳做過主廚,日式、中式都有,但中式點心是他的強項,而上一個工作是到國外工作,當時已經跟女友論及婚嫁,沒想到工作結束回國 準備結婚,女方卻已經變心了,他就把結婚基金變成開店基金,從此寄情於工作之中,也就是他跟他的料理結婚了,真是令人鼻酸但又勵志的過程,加油啊~~

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牆上的黑板寫著菜單,有一句話還蠻中聽的:「用點心、做點心」,是啊~ 用心就能做出好料理,也能獲得客人的心,以心出發,由心結尾

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▲ 菜單,有麵食、蒸點、煎點、湯品4種,價格在30~120元不等,算是蠻平價的,可以多點幾種來試試

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餐具、茶水、菜單、醬料都要自取

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這他自己炒的辣椒醬還不錯,算是會辣的

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▲ 沙茶味付豬腱麵 120元

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第一次吃到這種組合的麵,很少人會用豬腱肉當主打,呵

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好大一片,有滷過不過味道不會很重,上面可以看到一些筋,不過滷過之後不會硬,反而口感是Q彈的

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麵條是直麵,硬麵控的我覺得有點軟,J女神是覺得剛好,我覺得再少煮個1分鐘應該就很OK了,軟硬度可以先跟型男老闆說,他都是用計時器在控制熟度的,所以客製化調整是很OK的

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底下是沙茶醬,他有再調過其他的配料,吃起來就沒那麼甜,一開始不知道沒有從底下拌勻,拌完之後的麵條散發沙茶香,挺開胃的!

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▲ 紅油鮮蝦抄手麵 70元

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看起來很”peace”的一道麵,骨子裡卻不是如此,有拌一些油蔥酥,還沒拌開就已經很香了

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抄手有5顆,咬開都有一個蝦仁在裡面,口感Q彈好吃

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原來辣油在底下,看起來並不明顯,但拌一拌之後就發揮實力了,辣度是有目共睹的,愛吃辣的人應該會吃的好爽,哈哈

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▲ 冰花鍋貼 60元

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後面的”冰花”比較薄一點,不過還是有酥脆,建議麵粉水可以再加多一點,看起來視覺效果更好

裡面的餡料很真材實料,都是型男老闆自己親手包的,每一顆都足重30克,薄皮口感Q,不錯吃耶~

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▲ 翡翠鮮蝦水晶餃 70元

皮薄到可以看到裡面的餡料,皺褶很漂亮

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外皮的口感很有彈性,跟一般的蒸餃皮不太一樣,裡面有包入鮮蝦跟韭菜之類的,本身味道比較重,沾點辣椒會更棒

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▲ 芝麻紫米流沙包 60元

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堪稱本日MVP! 一般吃到的都是「奶黃流沙包」,他做了改良是芝麻餡,又用紫米把芝麻包起來,要咬到最內層才會引爆流沙啊~~  濃郁又香,外皮Q彈,真的是一顆接一顆!

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▲ 棗泥赤豆鬆糕 60元

很特別的蒸點,以糯米粉、碾米粉加上鮮奶,過篩後拌入蜜紅豆,再以棗泥龍眼干入餡,感覺超搞剛,不會很甜,口感很有層次,吃到要感恩的一道

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食後短評:

沒想到平價也能吃到功夫菜,每一道都是主廚親手製作,麵食、點心都有一定以上的水準,扣除人手不足這個缺點之外,再補個老闆是型男且單身的優點,結論是姐妹們可以上了XD

純屬個人感覺,食記給大家參考,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!請見新址2訪食記:小戶商行 | 台中SOGO週邊美食 新址新菜單 2訪依舊平價好吃 型男主廚繼續現點現做 ( 可停忠明公園停車場 )

 

小戶商行

新址 : 中市西區中美街461號(sogo後方)並訂於6/8重新開幕!

電話 : (04) 2326-5252

營業時間 : 11:30 – 14:30  17:00 – 20:30

FB:https://goo.gl/9GUWEX

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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