文章最後更新時間: 2019-04-25 / 作者: 小剎
小戶商行 | 最近發現的一家新店，賣的中式麵食、北方點心，都是型男老闆自己親手做的，今年3月底才開始營業，算是很新的店！ 我覺得蠻好吃的，喜愛麵食的鄉親快一起來看看囉~ (已搬至新址：中市西區中美街461號（sogo後方）請見：新址食記)
用餐時間：2016.04.28
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▲ 小戶商行
其實光聽名字還以為是賣什麼雜貨的，但走進一看才知道是賣吃的XD
▲ 位於 大墩十街 跟 東興路三段 交叉口附近，斜對面是【食街牛排】雖然我一次也沒有吃過，但對他的店名很有印象就拿來這裡做指標了
店門也是很不像麵店XD
裡面空間並不大，只有9個座位都是吧台位，有一點像日本料理的感覺，但其實是賣中式麵食，真是太妙了~ 型男老闆就在中間為你煮麵！
▲ 牆上裝飾品，對了，日文中的【勉強】跟中文完全不同，是努力學習的意思喔~
超大的燈泡裝飾品，裡面居然是龍貓耶~ 上面還有一個快滑倒的小梅，真是卡哇伊~
▲ 型男主廚
當 天只有看到他一人在現場忙，他要料理又要收桌、收銀，感覺有點忙不太過來，我認為應該再找個人來幫忙內外場都好；他有空都會跟客人聊天，後來也得知他開店 的目的，原先他就在很多家餐廳做過主廚，日式、中式都有，但中式點心是他的強項，而上一個工作是到國外工作，當時已經跟女友論及婚嫁，沒想到工作結束回國 準備結婚，女方卻已經變心了，他就把結婚基金變成開店基金，從此寄情於工作之中，也就是他跟他的料理結婚了，真是令人鼻酸但又勵志的過程，加油啊~~
牆上的黑板寫著菜單，有一句話還蠻中聽的：「用點心、做點心」，是啊~ 用心就能做出好料理，也能獲得客人的心，以心出發，由心結尾
▲ 菜單，有麵食、蒸點、煎點、湯品4種，價格在30~120元不等，算是蠻平價的，可以多點幾種來試試
餐具、茶水、菜單、醬料都要自取
這他自己炒的辣椒醬還不錯，算是會辣的
▲ 沙茶味付豬腱麵 120元
第一次吃到這種組合的麵，很少人會用豬腱肉當主打，呵
好大一片，有滷過不過味道不會很重，上面可以看到一些筋，不過滷過之後不會硬，反而口感是Q彈的
麵條是直麵，硬麵控的我覺得有點軟，J女神是覺得剛好，我覺得再少煮個1分鐘應該就很OK了，軟硬度可以先跟型男老闆說，他都是用計時器在控制熟度的，所以客製化調整是很OK的
底下是沙茶醬，他有再調過其他的配料，吃起來就沒那麼甜，一開始不知道沒有從底下拌勻，拌完之後的麵條散發沙茶香，挺開胃的！
▲ 紅油鮮蝦抄手麵 70元
看起來很”peace”的一道麵，骨子裡卻不是如此，有拌一些油蔥酥，還沒拌開就已經很香了
抄手有5顆，咬開都有一個蝦仁在裡面，口感Q彈好吃
原來辣油在底下，看起來並不明顯，但拌一拌之後就發揮實力了，辣度是有目共睹的，愛吃辣的人應該會吃的好爽，哈哈
▲ 冰花鍋貼 60元
後面的”冰花”比較薄一點，不過還是有酥脆，建議麵粉水可以再加多一點，看起來視覺效果更好
裡面的餡料很真材實料，都是型男老闆自己親手包的，每一顆都足重30克，薄皮口感Q，不錯吃耶~
▲ 翡翠鮮蝦水晶餃 70元
皮薄到可以看到裡面的餡料，皺褶很漂亮
外皮的口感很有彈性，跟一般的蒸餃皮不太一樣，裡面有包入鮮蝦跟韭菜之類的，本身味道比較重，沾點辣椒會更棒
▲ 芝麻紫米流沙包 60元
堪稱本日MVP！ 一般吃到的都是「奶黃流沙包」，他做了改良是芝麻餡，又用紫米把芝麻包起來，要咬到最內層才會引爆流沙啊~~ 濃郁又香，外皮Q彈，真的是一顆接一顆！
▲ 棗泥赤豆鬆糕 60元
很特別的蒸點，以糯米粉、碾米粉加上鮮奶，過篩後拌入蜜紅豆，再以棗泥龍眼干入餡，感覺超搞剛，不會很甜，口感很有層次，吃到要感恩的一道
食後短評：
沒想到平價也能吃到功夫菜，每一道都是主廚親手製作，麵食、點心都有一定以上的水準，扣除人手不足這個缺點之外，再補個老闆是型男且單身的優點，結論是姐妹們可以上了XD
純屬個人感覺，食記給大家參考，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！請見新址2訪食記：小戶商行 | 台中SOGO週邊美食 新址新菜單 2訪依舊平價好吃 型男主廚繼續現點現做 ( 可停忠明公園停車場 )
小戶商行
新址 : 中市西區中美街461號（sogo後方）並訂於6/8重新開幕！
電話 : (04) 2326-5252
營業時間 : 11:30 – 14:30 17:00 – 20:30
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