【台中滷味】 健美先生激炸滷味 @20年老店新出發 先滷再炸全新吃法 冠軍大腸頭好吃! 旅行應援團介紹

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健美先生激炸滷味 | 話說以前台中有兩大滷味傳奇,一是大雅路上的【健康滷味】,另一是【健美先生】最早在來來百貨旁邊賣滷味,兩家都很有人氣,健美先生更是一賣就是20年,不過這兩家近幾年都已經失去蹤影,沒想到這天又被小剎看到【健美先生】復活了!,而且搖身一變成有了年輕化的CI設計、LOGO,一看就是想走連鎖店型態,真是厲害啊~

用餐時間:2016.03.22

 




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▲ 健美先生激炸滷味

就在太平路跟三民路交叉口附近,扛棒跟人形立牌都很醒目,左邊還有一個健康先生本人的立牌,大宇說他以前一年四季都是穿吊嘎在賣滷味,因此得名~

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▲ 創立於1995年,沒想到居然這麼久了!!

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這張也很有趣,你想吃哪個部位呢?

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是一個外帶店的型式,櫃台遠遠看還蠻像擂台

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▲ 旅行應援團有介紹過

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▲ 半開放式廚房,牆上還有舉重用的槓片(專有名詞是不是這樣講的?)看起來更能跟健美扯上關係,有創意!

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他們的滷味挺特別,不光是只有滷而己,以前是先滷再煎,現在改成先滷再炸!這就有點東山鴨頭的概念了

可以看到他們做了專用的吸煙管,這個在現在一些韓式燒肉店也有用,可以上下調整高度,感覺不是滷味店會出現的東西啊!!

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▲ 玻璃滷味櫃,不僅乾淨衛生又能看著挑選

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左邊這個大腸頭是怎麼回事?!也太長了吧XD

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菜名也都很有趣,像進擊小腸、滾輪花枝丸、精壯粉肝、冠軍七里香等,都跟健身有些關係

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選好之後就先結帳等他們再去炸一下

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▲ 菜單及價格給大家參考,每種從15元~35元不等,只有大腸頭比較貴的是135元

滿300元以上就能外送,外送區域請自己電話詢問囉~

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▲ 外帶包裝

滷味這東西就是一個東西份量少少的也不貴,但你隨便夾個幾種就破百了XD (鹽酥雞也有同樣的症狀)

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▲ 酸菜及辣醬,有分小辣及嗆辣

原本他們就會在每袋中加一些酸菜了,還會另外再附一小盒酸菜,滿300元以上會附兩盒,這酸菜口感爽脆,而且不會太鹹或太油,挺好吃的

店員說他們原本炸好就有再刷上薄薄一層醬汁了,我怕太辣J女神沒辦法吃,所以他就另外附給我沾著,不然一般也可以先加入拌一拌更好吃,而且這辣椒有鹹又有辣,真的挺適合我的~哈

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▲ 我買了米血、豆干、水晶餃、大腸頭、粉肝、芋粿 總共255元,依舊是一次攻頂的概念XD  其實我本來還想買傻瓜麵來當主食,可惜當天沒開,買了隔壁的麵攤,不過這樣搭配結果滷味變成太多,2個人吃不完留到第二餐才解決

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▲ 人魚線芋粿 30元

中間那個就是,有切成小塊再去炸,店員說他們的芋粿芋頭比麵粉多,最近這天氣一直下雨很潮濕,所以還特別分開炸、分開包裝,有要求細節這點很不錯

▲ 腹肌米血 20元

米血炸完之後口感有點黏牙不太喜歡

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▲ 肌爆豆干 3塊20元

他們最早開始賣且也是賣最好的TOP3 是 肌爆豆干、筋Q水晶餃、腹肌米血 這三種,當然都要吃看看

這豆干很薄,炸過之後外皮變酥,裡面是QQ的口感

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▲ 筋Q水晶餃 3個 20元

炸完之後口感變的更Q了,挺好吃的

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▲ 大腸頭 135元

雖然它是最貴的,但我真的還蠻推薦的,炸到外酥內Q,還有點像外省菜「酥炸肥腸」的口感,中間又放了蔥增加濕潤的口感,好吃耶~

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▲ 精壯粉肝(右下) 一個15元

口感紮實,沒什麼腥味,滷到很入味,也不錯吃
 

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食後短評:

先滷再炸的吃法還不錯,比想像中還不油,我個人挺愛大腸頭、芋粿、水晶餃、豆干

雖然只是滷味但能吃得出用心之處,加上討喜的形象設計,只要品質都能維持穩定,相信未來看到不少分店應該是很有機會的(記得找我行銷啊~XD)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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健美先生激炸滷味

地址:台中市北區太平路99號
電話:04-22292279
營業時間:12:00~22:00

FB:https://goo.gl/oTPnKr

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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