【台中日式食堂】 澄意食堂 @ 澄意朝食新品牌 一次開兩家,食堂食廚 傻傻分不清楚,差點吃錯了

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澄意食堂 | 新店快報! 頗受歡迎的【澄意朝食】最近開了新品牌,而且一口氣就在同一棟建築物裡開了兩間餐廳,一間是西餐料理,另一間是時下流行的「日式食堂」,小剎吃完覺得確實有一定水準,喜愛吃日式定食的朋友快一起來看看吧~

用餐時間:2016.02.23


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▲ 澄意食堂 位於 惠來路一段上,斜對面就是隱藏市政店,門口就有一排行道樹,高度剛剛好把店家扛棒,我第一次去還找了一下怎麼沒看到,原來是被樹擋住了XD


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另外這系列餐廳把建築物一分為二,左邊是【澄意食廚】、右邊是【澄意食堂】,我第一次去沒仔細看還鬧了笑話,我直接推了左邊的門進去,店員幫我安排座位後給我菜單,我一看菜單怎麼是西餐? 我問她你們不是有日本料理嗎?結果她說,我們預計有日本無菜單料理在三樓,但目前還沒開放

我很納悶怎麼會這樣呢? 就假裝出去打電話看看,原來【食堂】是在隔壁啦~~ 我哩咧~ 只好跟店員道歉,改去隔壁了ORZ

 

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▲ 順便拍一下【澄意食廚】的菜單,下次再去吃看看

 

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好了,搞笑完畢,本篇正式開始! 食堂要從左邊這個小門進入

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▲ 一樓空間,大約24席

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二樓也還有24席,裝潢挺極簡,確實有食堂的感覺

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▲ 菜單,目前還在試賣期間,只有5種菜色,以單點、定食(意思是+100升級成套餐)為主,其他沒了!
其實我本來是因為想吃漢堡排才去的,結果居然當天沒賣,唉~

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餐具還不錯看,材質是陶瓷來的

 

定食(套餐)內容: 沙拉、漬物、溫物、白飯跟湯  (湯跟白飯可續)

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▲ 溫泉蛋,加入一點日式醬油調味,吃完挺開胃的

 

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▲ Q比牛蒡絲:Q比是日式的沙拉醬,吃起來不像台灣的那麼甜,是台灣日本料理還蠻愛用的,如果不是叫現成廠商的話,各家調味還是會不太一樣,這個吃起來不錯,是爽脆的口感

 

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▲ 鷹嘴豆沙拉,生菜都有冰過加完全把水甩乾,吃起來很爽脆好吃

 

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▲ 味噌湯,其實是最後才上,我寫在這裡是方便大家了解定食內容,味噌湯不是台式口味,喝起來略鹹,不過還在能接受範圍

 

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▲ 薑燒豬肉  定食260元

如果以這個桌墊來看,大家會不會覺得主菜盤子有點過大? 我覺得盤子太大,導致肉片視覺感看起來不多,而且盤子顏色也選的不好,跟肉快混在一起了

 

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薑泥做成的醬汁,我也是覺得有點鹹,可能是設定要讓你配飯,不過當天吃的感覺是鹹味太過明顯,大過於薑味,這調味並沒有很喜歡

 

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不過豬肉片倒是蠻有彈性的,有點像梅花肉的口感,不會油膩

 

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▲ 鹽麴若雞唐揚 單點160元

 

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他說是選用溫體雞肉,用日本鹽麴醃漬過之後再去炸

 

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擠點檸檬再吃

 

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斷面秀給大家看看,吃第一口覺得外皮沒有想像中酥脆,麵皮還有軟軟的感覺,後來再吃其他塊,發現有一兩塊是比較酥的,感覺是應該是火候控制問題,炸不夠久就拿起來了

 

雞肉本身還不錯,口感Q彈,咬開還有肉汁

 

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也可以沾抹茶鹽來吃

 

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食後短評:

這間是《澄意朝食》的新品牌,而且一次就開西餐跟日式食堂兩間,算是非常猛且有創意,不過以日本食堂的角度來看,目前個人覺得【小野食堂】更勝一籌,不光是老宅裝潢、菜色等整體來說,完整度比較高,不過 澄意食堂 還在試賣中(不過沒有任何優惠XD),調整一下還是很有潛力的,加油囉~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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澄意食堂  

地址:台中市西屯區惠來路一段159號
電話:04 2259 5252
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:00
https://www.facebook.com/sumiishokudo
10%服務費

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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