上海醉月樓 | 香格里拉台南遠東大飯店 江浙料理好味道 剁椒虱目魚 菊花豆腐羹是必點好菜

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續上集:[台南住宿推薦] 香格里拉台南遠東大飯店之豪華閣真的很豪華 @房間設施及早餐 舒服到不想出門

再來跟大家分享一下今年的生日大餐,沒錯!就是「醉月樓」,一直聽朋友說他們的料理很好吃,這次終於有機會吃到,還是在香格里拉台南遠東大飯店最高38層樓用餐,邊看夜景邊吃美食的感覺真是太棒了,鄉親們快一起來看看小剎吃了什麼好料吧!

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醉月樓

地址:台灣台南市東區大學路西段89號 38F

電話:06-7028856

午餐:AM 11:30~ PM 2:30

晚餐:PM 6:00~ PM 9:30

官網:http://goo.gl/zZHCfK

醉月樓位於香格里拉台南遠東大飯店38F,一出電梯就可以聽到現場真人古箏演奏,而且中國風的裝潢一整個好高檔,感覺好像走進了有錢人的世界XD

由 許忠賢主廚主導,菜色以淮揚料理為主,最厲害的是加入台灣食材,變化出台灣人喜愛的口味,在來之前我就很期待了,剛好是在我生日當天晚上,真是太開心了~哈

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在門口等待服務人員帶位,發現不少人來這裡聚餐,有看像是來這裡辦謝師宴的、研討會後的聚餐….等等

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醉月樓餐廳很特別是圓型的,所有的座位都是繞著這個圓擺設,尤其是靠著窗戶的感覺特別好,可以從台南最高點看到最美的景色

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也有像這種包廂型的,坐8~10人的聚餐沒問題

醉月樓 菜單

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也有個人套餐可以選擇,有10%服務費,但沒有低消限制,所以也可以花小錢上來享受美景,也是很棒的!

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▲ 金藕裹珍寶

這個聽說是招牌菜來的,像一朵花一樣,是用蓮藕片泡百香果汁,再把冬山的龍眼乾捲起來,每一片都是用手工折的,做一份至少要20分鐘以上,真的很搞剛,一般是預定才有

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▲ 砂鍋上海菜飯

因為今天點的都是重口味的菜,所以搭配一個比較清爽的主食,裡面有蔬菜及蝦子的香氣,其實上海菜飯的做法有點像燉飯,把米跟炒好料之後,再倒入高湯慢慢煨,讓高湯精華都到米飯了,所以吃起來並不是乾的,反而是帶有濕潤感及香氣,好吃耶~

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▲ 蟹粉燒鮮筍

筍子正是當季,吃起來自然是脆甜好吃,沒什麼苦味,師傅妙手處理後,海鮮味包覆在筍子外層,很特別的吃法,也挺不錯的

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▲ 金牌寶塔肉

這道算是鎮店招牌菜,我看好幾桌都有點,也就是俗稱的「一刀肉」,為什麼這麼稱呼它呢? 因為這考驗師傅的刀工,把豬肉切成薄片,而且一刀到底不能切斷,底下再鋪上梅干菜,並排成寶塔狀之後再去滷完再冰鎮,工序很複雜!

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吃的時侯可以像我一樣用筷子挾開,肉已經滷到很軟爛,可以輕易挾開,肥瘦比大約是4:6,不會完全都是肥肉(這樣應該立不起來),口感非常好,幾乎是入口即化,調味上也不會過鹹,有滷汁的甜味,蠻好吃的~ 配飯之外,我覺得也可以配荷葉夾(刈包)也不錯,呵呵

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▲ 剁椒虱目魚肚

四川菜裡的「剁椒魚頭」被師傅變化,加入台南當地必吃的虱目魚肚,變成更有台灣味,一上桌就聞到花椒、辣椒被熱油燙過散發出的香氣,好餓啊!

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上面有很多乾辣椒、生辣椒,但其實不會太辣,底下有很多菇類,其實湯汁要喝也是可以的,酸酸辣辣,加上虱目魚肚的鮮美,顛覆了原先的印象,真的可以列入【必點菜色】的行列啊~~愛吃辣者千萬別錯過

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台南的虱目魚肚好好吃,非常軟嫩

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▲ 清燉蟹粉獅子頭

獅子頭口感很嫩軟,沒什麼肥肉感,整體喝起來少油清爽好喝

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▲ 菊花豆腐羹

很驚豔的一道湯品,裡面的豆腐是用雞蛋豆腐製作,刀工非常厲害,把豆腐切到像花一樣,綻放在湯裡,而且還會隨著湯而擺動,真是好看

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豆腐底下沒有完全切開,這麼軟的豆腐居然可以切這麼細,可算是藝術品了!湯頭是用了金華火腿及老母雞做的湯,味道濃郁好喝,必點啊!

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最後還有「紅棗心太軟」,以前也曾在別處吃過這道菜,但做法不太一樣,這個是現點現作的,中間的白色部份是麻糬,口感軟Q好吃,鑲在去籽的紅棗中,當甜點很不錯喔~

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醉月樓整體吃完真的覺得很棒,口味、擺盤及環境服務都很有水準,是值得再訪的好餐廳




同場加映:10樓 遠東Cafe 早餐Buffet

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上集介紹到香格里拉台南遠東國際大飯店的豪華閣早餐,入住第二天我們又去吃了10樓CAFE的自助早餐,結果發現也不錯,有把台南特色小吃給收錄進去了,這篇就繼續幫大家攻略囉~

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用餐區真的挺大的,中間取餐區也是在塔的中心,一整個有市集的感覺,之前一直待在房間沒感覺,一到這裡用餐發現人潮比豪華閣多好多,好幾個旅行團的人,有大小朋友,還有不小心聽到是員工旅遊來的XD

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一入座就看到桌上有張美食地圖(紙墊),把特色美食都畫到這張上面,只要按圖索驥就能找到想吃的,真是很貼心!

另外還有【早餐大使】會過來詢問有沒有什麼需要幫助,或是做問卷調查,有問題都可以問他們,好了,種類非常多,一個胃也沒辦法吃完全部(等下還有勝利早點要吃咧XD) 所以來介紹幾種我在別地方沒吃到的、這裡特別的菜色

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▲ 蝦仁肉圓 及 蚵捲

清蒸的蝦仁肉圓也是台南著知小吃,上次有在保安路吃到,不過印象不是很好,覺得內餡有點腥,但這次吃到完全不會腥,外皮軟Q,淋上甜鹹的醬油膏,好吃耶~蚵捲也是台南小吃,跟蝦捲齊名,其實口感跟蚵嗲有點像,也不錯!

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▲ 台南小吃三寶:牛肉湯、小卷米粉、虱目魚粥

三寶是我自己取的,幾乎每次來都會吃到,在這裡有服務人員幫你現煮,當然三種都要給他吃看看

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牛肉湯一樣是溫體牛肉再淋上熱湯,挺新鮮的,湯也有夠熱,不過建議牛肉如果可以再切薄一點,口感會更棒,虱目魚好吃沒話說,不過放的油蔥酥太過搶味,湯頭感覺都是它的味道,小卷米粉的小卷很Q很好吃,整體吃下來,如果沒有時間或特別想吃這三道小吃的話,我覺得在飯店就可以一口氣攻略真是方便,也不用起個大早跑去跟人排隊,哈哈

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▲ 現煮擔仔麵、炸春捲

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▲ 現做歐姆蛋

這區人最多,建議看到沒人就可以先排,不然都要等

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麵包、水果、甜點、果汁、咖啡應有盡有,而且還有台南小吃,不愧是五星級餐廳,真的厲害,大家如果要去台南,不妨可以當作住宿選擇參考

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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