小豪洲沙茶爐 (本店) | 台南美食火鍋 便宜又好吃 CP值超高！

文章最後更新時間: 2018-01-03 / 作者: 小剎

續上集：[台南必吃米糕] 榮盛米糕 & 阿財(詹)點心 @康樂市場(原沙卡里巴) 同場加映：陳記真正紅燒土魠魚羹

這次台南快閃美食團的亮點，本來認為是榮盛米糕，但吃到晚餐我覺得我變心了！這家小豪洲沙茶爐才更能代表台南精神，料多、實在、便宜又好吃，記得一定要訂位才不用排很久喔~

▲ 小豪洲沙茶爐

小豪洲在這裡有三家店，創店於民國50年初 (據今50年)，聽說剛開始不是只有賣火鍋還兼賣現炒，但是生意實在是太好了，來不及出菜造成不少抱怨，所以之後就改成只有賣汕頭沙茶火鍋，小小的巷弄裡就有三家分店，我們去的是本店，其他分店也不遠處，排隊人潮非常恐怖，建議大家假日一定要訂位！

對面居然有一個機車專用停車場，也是很快就停滿的局面

真的不誇張，一到用餐時侯就是現在這個狀況！！ (真的太慶幸有訂位了)

我們被安排到二樓，他們沒有包廂都是這種圓桌，一桌坐6~8人差不多

好了，再來講解一下【點餐要點】，先分為豬肉鍋跟牛肉鍋，這個看個人選擇囉~一份是300元，二份竟然是430元，三份居然是610元，到底是怎麼算的？！最後再解答我們到底一個人付多少錢，真的超便宜的啦！

▲ 菜單
如果人很多的話，建議先點【幾份鍋】，其他再慢慢加點，反正等鍋煮滾也是要等
其他配料部份也蠻便宜的，從10~95元左右，也有牛肉、豬肉等，最貴的食材是鮮蝦也只有200元

▲【沙茶醬】是沙茶爐的靈魂！
他們的沙茶醬超香，又有一點點淡淡的花生味，說是有加入花生粉
及炸過的蒜頭，跟一般用扁魚為基底的沙茶醬不同，他們是以豬肉為基底，還有加入蔥乾，吃過真的很難忘

▲ 沙茶醬 也有另售，忘了買一瓶回家，真的太香了，現在還可以想起那個味道~~

點了滿滿的一桌，哈哈

湯頭也是另一重點，剛上來的時侯是清澈的，之後越煮越濃郁，而且不會只有扁魚味！

這是三份牛肉鍋的菜盤，配料直接鋪在牛肉片上，直接上桌好方便！
有豆腐、手工餃、魚丸、黑輪、蕃茄…等，另外有高麗菜自己一大盤，
如果三人以下的話，我覺得直接點三份鍋就夠吃了，這份量還蠻足夠的可能不用再加點

牛肉部份在台南，一定是吃台灣牛，切的超薄很方便涮

牛肉好嫩啊~~~一點也沒有筋，台南果然除了牛肉湯，牛肉火鍋也是一流啊！！！

另外加點一盤豬肉(130元)，由好友小寶來示範讓豬肉更嫩的吃法，首先要點幾顆蛋，把蛋白跟蛋黃分開，蛋黃可以加到沙茶醬中提味，蛋白用來嫩化肉片，把肉跟蛋白充分攪拌 (左圖有點小失敗請見諒XD)

受到蛋白嫩化之後，豬肉片整個很飽滿！

豬肉片要涮到全熟，這豬肉很好吃耶，肥瘦適中，加上蛋白嫩化又更好吃了！

越煮越滾啦！

▲ 豬肝 50元

這麼大盤居然才50元！豬肝也不適合久煮，煮到變色再等一下下就可以拿起來了，口感脆中帶嫩，好好吃喔，也完全沒腥味喔！

▲ 海苔豆皮 50元

還是第一次吃到這種，比一般的豆皮多了一點海苔香氣，口感也沒那麼硬

▲ 魚丸、魚餃、魚卷 70元

都是手工製的，跟那種冷凍盒裝完全不同，很好吃喔~

油條，也是我還蠻愛的一種，最喜歡介於軟與硬的口感，每次都要特別顧一下，不然很快就軟了

湯裡有大片的扁魚，本身只剩下一點味道，主要都煮到湯底了

蛤蜊最怕跟你裝熟，他們的蛤蜊還是生的喔！而且很大顆

煮到最後，湯頭變成金黃色，喝起來好濃郁好好喝，而且並不會覺得口渴耶！

▲ 這是另一家分店，我們離開時看到的，也是客滿啊~~~~~太強啦！

【最後公佈到底一個人花多少錢？】

我們一行15人分為兩桌，每桌都是點三份肉，再加點一盤肉跟蔬菜、手工丸、餃類，最後分下來居然一個人才170元耶！(一桌8人計算)，每個人吃到打飽嗝，真是太便宜啦~~雖然不想承認，我們一致認為真的完勝【台中陳沙茶火鍋】了ORZ

以後再去台南一定會再把小豪洲列入行程之一，CP值太高了~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~ 請參考我的【台南美食地圖】也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

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路線安排(3)：台南快閃美食之旅(親子行程：可)

早上7點出發，晚上8點回家

福生小食店、矮子成蝦仁飯 → 黑橋牌香腸博物館 → 榮盛米糕、阿財點心 → 安平同記豆花→ 四草大眾廟竹筏觀光→ 蜷尾家霜淇淋 → 正興咖啡館 → 小豪洲沙茶爐 → 台南應大 大新水果店薏仁牛奶

[台南小旅行] 台南美食吃到翻景點地圖及台南二日遊規劃/必去景點推薦 (9/4更新：20間美食景點)(廣播檔)

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小豪洲沙茶爐

本店：台南市中西區中正路138巷11號

TEL：(06)224-0031 / FAX：(06)226-4445

分店：台南市中西區中山路162號

( 新光三越中山店B2美食街 )

TEL：(06)228-1191 / FAX：(06)228-1191

旗艦店：台南市中西區中山路111號

TEL：(06)220-5777

用餐時間：2014.09.28

 

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