[台南必吃早餐] 六千牛肉湯 @連在地人也一定要吃到的早餐 (早起限定)

文章最後更新時間: 2012-05-24 / 作者: 小剎

續上集：[台南] 正熱門的 鹽主題的市定古蹟 夕遊出張所 夕遊水逸埠頭(運河博物館)
第二天的早上，我們起了一個大早，大約6點半起床，你一定會覺得放個假幹嘛這麼早起？
鄉親啊~因為你晚起就吃不到這台南在地人才會吃的牛肉湯啦~~~

大家都知道來台南，一定要吃吃他們的特產「牛肉湯」
台中有一家牛肉湯是台南每天直送的，有興趣的朋友可以看一下以前的食記
這家六千牛肉湯，只有營業從早上5點到8點，是的！沒有錯，如果你晚睡一點很可能就會吃不到！ 

就在海安路上，離我們入住的「有方公寓」超近的，真是太開心啦~~

 

早上7點半，我們到的時侯已經是客滿狀態
客人有老有少，看得出來都是在地人居多，也有幾桌是像我們一樣的觀光客
攤子前有一盞燈，這可是「牛肉指示燈」，如果沒有亮話就是賣光了 (oh~no)

據說「六千」的由來也很妙，就是去附近的廟求來的
牆上有一幅對聯：「六味之內有合一人情，千好萬法為請誰保重」

 

以牛肉湯為主，其他還有炒牛肉、牛腩…等
價位在120~200元，一般台南人都會搭配白飯，但我覺得喝個湯應該就夠了
完全不使用味精

桌上還有一些調味料，醋、辣椒醬…等

▲ 牛肉湯 120元

鏘鏘！現切的牛肉，淋上牛肉湯
沒有加多餘的調味料，就是一碗道地的台南口味啦~~

因為只是燙過，牛肉呈現粉紅色的樣子，超可口的！
大約是8分熟左右，而且份量好多喔~~在台中吃這碗，我猜至少要200吧？！

肉質真的很鮮嫩，咀嚼的時侯不用什麼力就會化開了
而且一點腥味也沒有

如果覺得直接吃牛肉有點單調，可以沾一點薑絲及醬
桌上的醬油是甜的(果然是台南啊~)，所以我又放了辣椒醬

 

說真的，有夠好吃！
如果這次台南行要選出一個VIP的話，就是它了！

湯頭的部份，有點微甜，是牛肉本身的甜味，非常好喝~~

 

雖然一大早爬起來，還沒完全醒
但喝了一碗牛肉湯，有感覺回復了精神及體力，又可以繼續吃下去了(誤)

食後總評論：

1) 牛肉湯真的很鮮甜，真不愧是在地人會去吃的

2) 價位比其他家略貴一點，但我覺得還蠻值得的

3) 推薦菜色：牛肉湯 (如果還要吃別家的話，建議不要配白飯)

◎ 適合：2~4人用餐
◎ 不適合：不吃牛的人
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

 

六千牛肉湯

地址：台南市中西區海安路一段63號  
營業時間：早上5點~8、9點(賣完就關了)

在較大的地圖上查看台南美食吃到翻地圖

Day1：福壽司→同記安平豆花→夕遊出張所→夕遊水逸埠頭→周氏蝦捲→兩角銀進來涼冬瓜茶
→有方公寓→東西小棧→藝術街+藍晒圖

Day2：六千牛肉湯→阿堂鹹粥→小西腳青草茶→富盛號碗粿→阿松割包→金得春捲→鵪鶉鹹派
→克林台包

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