[台南必吃早餐] 六千牛肉湯 @連在地人也一定要吃到的早餐 (早起限定)

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續上集:[台南] 正熱門的 鹽主題的市定古蹟 夕遊出張所 夕遊水逸埠頭(運河博物館)
第二天的早上,我們起了一個大早,大約6點半起床,你一定會覺得放個假幹嘛這麼早起?
鄉親啊~因為你晚起就吃不到這台南在地人才會吃的牛肉湯啦~~~



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大家都知道來台南,一定要吃吃他們的特產「牛肉湯
台中有一家牛肉湯是台南每天直送的,有興趣的朋友可以看一下以前的食記
這家六千牛肉湯,只有營業從早上5點到8點,是的!沒有錯,如果你晚睡一點很可能就會吃不到! 

就在海安路上,離我們入住的「有方公寓」超近的,真是太開心啦~~

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早上7點半,我們到的時侯已經是客滿狀態
客人有老有少,看得出來都是在地人居多,也有幾桌是像我們一樣的觀光客
攤子前有一盞燈,這可是「牛肉指示燈」,如果沒有亮話就是賣光了 (oh~no)

據說「六千」的由來也很妙,就是去附近的廟求來的
牆上有一幅對聯:「味之內有合一人情,好萬法為請誰保重

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以牛肉湯為主,其他還有炒牛肉、牛腩…等
價位在120~200元,一般台南人都會搭配白飯,但我覺得喝個湯應該就夠了
完全不使用味精

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桌上還有一些調味料,醋、辣椒醬…等

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▲ 牛肉湯 120元

鏘鏘!現切的牛肉,淋上牛肉湯
沒有加多餘的調味料,就是一碗道地的台南口味啦~~

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因為只是燙過,牛肉呈現粉紅色的樣子,超可口的!
大約是8分熟左右,而且份量好多喔~~在台中吃這碗,我猜至少要200吧?!

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肉質真的很鮮嫩,咀嚼的時侯不用什麼力就會化開了
而且一點腥味也沒有

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如果覺得直接吃牛肉有點單調,可以沾一點薑絲及醬
桌上的醬油是甜的(果然是台南啊~),所以我又放了辣椒醬

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說真的,有夠好吃!
如果這次台南行要選出一個VIP的話,就是它了!

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湯頭的部份,有點微甜,是牛肉本身的甜味,非常好喝~~

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雖然一大早爬起來,還沒完全醒
但喝了一碗牛肉湯,有感覺回復了精神及體力,又可以繼續吃下去了(誤)

食後總評論:

1) 牛肉湯真的很鮮甜,真不愧是在地人會去吃的

2) 價位比其他家略貴一點,但我覺得還蠻值得的

3)
推薦菜色:牛肉湯 (如果還要吃別家的話,建議不要配白飯)


◎ 適合:2~4人用餐
◎ 不適合:不吃牛的人
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)



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六千牛肉湯

地址:台南市中西區海安路一段63號  
營業時間:早上5點~8、9點(賣完就關了)


在較大的地圖上查看台南美食吃到翻地圖

Day1福壽司→同記安平豆花→夕遊出張所→夕遊水逸埠頭→周氏蝦捲→兩角銀進來涼冬瓜茶
→有方公寓
→東西小棧→藝術街+藍晒圖

Day2六千牛肉湯→阿堂鹹粥→小西腳青草茶→富盛號碗粿→阿松割包→金得春捲→鵪鶉鹹派
→克林台包

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[台南] 有日本主廚 食尚玩家推薦的 福壽司料理屋



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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