[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕

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這次去台南二日遊小剎還有一個美食要插旗,已經創立有70年歷史了,有好多朋友去台南都一定會把它排入行程,還有一道絕對不能錯過的「紅蟳米糕」,沒錯,就是阿霞飯店~這次看準它有提供雙人套餐,我們兩個人就去攻略了,結果還真是好吃阿~~到現在還在回味XD

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台南美食旅遊 5條路線提案 (2019更新第5路線)

台中→台南:國道一號→永康交流道(永康/台南)→中正北路→台南市,路況不錯的話,開車大約1小時50分

GOOGLE地圖 台南吃到翻美食地圖

路線安排(1):古都小吃巡禮之旅

Day1福壽司→同記安平豆花→夕遊出張所夕遊水逸埠頭→周氏蝦捲→兩角銀進來涼冬瓜茶→有方公寓→東西小棧→藝術街+藍晒圖

Day2六千牛肉湯 阿堂鹹粥小西腳青草茶富盛號碗粿阿松割包金得春捲鵪鶉鹹派 →克林台包

路線安排(2):台南老宅文青美食之旅

Day1小西門時光驛站 → 虱目魚主題館 → 佳佳西市場旅店 → 正興街散步吃美食 (蜷尾家冰淇淋、布萊恩紅茶) → 林百貨 → 保安路吃晚餐 (阿明豬心冬粉、杜記蝦仁肉丸、阿村第二代牛肉湯)

Day2飯店鹹粥早餐 → 阿霞飯店阿朗基公寓 → 神農街散步 → 井腳仔鹽田看夕陽

路線安排(3):台南快閃美食之旅 (親子行程:可)

早上7點出發,晚上8點回家

福生小食店、矮子成蝦仁飯 → 黑橋牌香腸博物館 → 榮盛米糕、阿財點心 → 安平同記豆花→ 四草大眾廟竹筏觀光 → 蜷尾家霜淇淋 → 正興咖啡館 → 小豪洲沙茶爐 → 台南應大 大新水果店薏仁牛奶

路線安排(4):台南豪華美食之旅 (親子行程:可)

Day1蝦米工坊。河童仙貝→是吉祥小火鍋→台南香格里拉飯店鰻丼作

Day2飯店BUFFET/豪華閣早餐小豆豆鍋燒意麵→雙全紅茶→波哥茶飲→綠皮開心果→醉月樓(生日蛋糕)

Day3勝利早點→北門(北門遊客中心、錢來也雜貨店、烏腳病醫療紀念館、水晶教堂)→在地ㄟ海產→北門豆花

路線安排(5):台南親子美食之旅 (2019最新版!)

Day1

台中出發→【午餐】丼Fun台南店 →【2019新景點】台南市美術館2館 / IM COFFEE (館內異人館新品牌咖啡) →【入住】和逸飯店台南西門館 /玩電動車/ 沙子 →【晚餐】德記中藥火鍋台南總店 →【宵夜】麥基客、等咧粉圓

Day2

【早餐】 阿和肉燥飯 → MUMAO牧貓精品寵物旅館 → 【午餐】小覓秘麵食所 → 藍曬圖文創園區 → 回和逸飯店台南西門館 /玩電動車/ 沙子 → 大丸家手作炸雞甜甜圈 →【晚餐】牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン → 大魚的祝福 (2019新景點)

Day3

【早餐】丹丹漢堡(成功店)七股鹽山看超萌小鹿 → 【嘉義午餐】丸仔榮 → 阿娥豆花 →回台中

阿霞飯店並不難找,我覺得停車位比較難找XD
出來玩就不要省停車費,總比被開單或是拖吊好太多,不然真是挺掃興的

▲ 阿霞飯店

門口有少少的兩個車位,運氣好的話就停門口超方便der,不過他們也有特約停車場,在國花大樓,不過走路有一段距離,就看大家取捨囉~

阿霞飯店

地址:台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話:06 222 4420

服務時間:11:00–14:30  17:30–21:00

 

一進門就可以看到阿霞的小故事,阿霞是創辦人,吳壽春是主廚,現在都已經退休了,餐廳部份交由他們的侄子來經營,現在則是做網購平台的商品開發,牆上都是跟名人、前總統們的合照,幾十年下來也培養了不少忠實粉絲,就算搬家也絲毫不受到任何影響,活生生就是一個「台菜傳奇」,更是我想插旗的原因。

店內都是以原桌為主,為了怕沒位子,我前一天特別先訂位,不過平日中午感覺還好,但假日就建議一定要訂位了

半開放式的廚房,我們只有2個人剛好就被安排在靠廚房的那桌

廚房內的師傅還真不少,每個人負責的都不一樣

招牌之一的烏魚子,排成這樣還真是壯觀

台南的香腸跟我們中部的不太一樣,等下再跟大家介紹

旁邊可以看到紅蟳,還是活的喔~我還有看到前處理的過程,就是活的直接被開蓋…..XD

阿彌陀佛,謝謝它的付出,我一定會吃乾淨的

 

菜單有單點也有單人、雙人、六人套餐,其實最划算的是6人套餐,臨時也來不及組隊,只好攻略雙人套餐,但以前是只有六人套餐,現在兩個人就可以吃看看了~

 

▲ 雙人套餐

▲ 單人套餐

 

連紙巾都有自己的LOGO!!

 

炭烤野生烏魚子

可以配底下的蒜苗一起吃,口感很好,QQ的,不會有沙沙感,而且烤過之後有炙燒香氣更香!

 

▲ 鹽水活蝦

用鹽水煮過的蝦子,沒有其他調味,吃得到新鮮

 

附上兩種沾醬,右邊是甜醬油膏、左邊是一種蝦醬,裡面還有幾隻乾蝦仁

 

▲ 手工拼盤 (蝦棗、蟳丸、粉腸、大腸頭)

是台灣造型的盤子耶~~哈哈

▲ 蟳丸

蟳丸,雖然叫丸,但其實不是丸,反而比較像糕,聽人家說最早的版本是上面有鋪上一層橘黃色的蟳黃,底下還有加入一點蟹肉,但可能食材太貴都已經改用蟹肉或是蝦肉代替,吃起來很像沒那麼脆的丸子,沾醬油膏吃還不錯,在南部的香腸熟肉攤還蠻常見的,中部(叫黑白切)我就很少看到有這個,大家如果去南部可以點來吃看看~

▲ 粉腸

南部特有的水煮香腸,用天然紅麴調味,吃起來比較軟一點,沒像一般那麼紮實,調味也不會那麼鹹

▲ 大腸頭

很入味很好吃,可惜就是少了點,我是大腸控耶!

 ▲ 蝦棗

蝦捲做成像棗子的造型,用蝦子、絞肉、蒜末等材料用「網紗」手工包成條狀,入鍋前再切塊狀去炸,起鍋後就像棗子狀因而得名,我覺得這個很好吃耶,完全不輸那些蝦捲名店




 

▲ 干貝豬肚湯

湯頭清爽好喝,干貝是乾貨干貝絲,味道都進到湯裡,肚片處理的很好,口感很脆,不會有咬不爛的狀況,好喝!

 

▲ 紅蟳米糕

一看到裡面有兩隻紅蟳,米糕就完全被忽視了XD

 

滿滿的蟳黃、蟳膏,吃起來好鮮美 (因為是活的嘛~)

 

這時也顧不得手等下還要拍照會弄髒,就直接用拿起來嗑了,哈哈

一些殼的隙縫裡的肉都不放過,雖然有點麻煩,但吃到的時侯還是很有成就感

米糕部份其實也不錯,米粒不會太糊、太軟
還有香菇、紅蔥頭等,加上紅蟳一起蒸,米飯都是海味,很好吃耶~

 我覺得沾蝦醬還不錯,酸酸的可以解膩

 ▲ 招牌甜湯

吃到這一道的時侯其實已經飽了,再喝一碗就飽到天靈蓋了XD
料真的好實在,而且每一個食材都很好吃,尤其是紅豆及芋頭,煮到很綿密、也不會太甜

70年的美食進化真不是蓋的,在套餐中讓你道道精彩,值回票價!

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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