[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕

[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕

台南美食旅遊 吃玩台灣

文章最後更新時間: 2019-02-13 / 作者: 小剎

[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕

這次去台南二日遊小剎還有一個美食要插旗,已經創立有70年歷史了,有好多朋友去台南都一定會把它排入行程,還有一道絕對不能錯過的「紅蟳米糕」,沒錯,就是阿霞飯店~這次看準它有提供雙人套餐,我們兩個人就去攻略了,結果還真是好吃阿~~到現在還在回味XD

台南美食親子旅遊2019版

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DAY1
住宿和逸飯店台南西門館超棒親子飯店,有電動車開到爽、沙坑、噴水池
午餐丼Fun台南店炸牛排、超浮誇炙燒薔薇丼
景點台南市美術館二館2019最新開幕景點,好拍又好逛!
咖啡IM COFFEE 異人館新品牌,在美術館二樓
晚餐德記中藥火鍋台南總店
宵夜麥基客、等咧粉圓
DAY2
早餐阿和肉燥飯台南人的早餐,魚肚湯好甜好好吃
午餐小覓秘麵食所隱身在藍曬圖文創園區的浮誇系麵食
景點藍曬圖文創園區
點心大丸家手作炸雞甜甜圈居然還有臭豆腐甜甜圈!
晚餐牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン超人氣牛肉火鍋,平日也在排隊建議先訂位
景點大魚的祝福 2019新景點,夜景拍起來也很美喔~
DAY3
早餐丹丹漢堡(成功店) 2019年新菜單居然是這個?!
景點七股鹽山七股鹽山看超萌小鹿,吃鹹冰棒好消暑
旅遊好幫手牧貓寵物精品旅館全台最大貓旅館,短期、長期住宿都很棒,還有到府接送服務

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阿霞飯店並不難找,我覺得停車位比較難找XD
出來玩就不要省停車費,總比被開單或是拖吊好太多,不然真是挺掃興的

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▲ 阿霞飯店

門口有少少的兩個車位,運氣好的話就停門口超方便der,不過他們也有特約停車場,在國花大樓,不過走路有一段距離,就看大家取捨囉~

阿霞飯店

地址:台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話:06 222 4420

服務時間:11:00–14:30  17:30–21:00

 

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一進門就可以看到阿霞的小故事,阿霞是創辦人,吳壽春是主廚,現在都已經退休了,餐廳部份交由他們的侄子來經營,現在則是做網購平台的商品開發,牆上都是跟名人、前總統們的合照,幾十年下來也培養了不少忠實粉絲,就算搬家也絲毫不受到任何影響,活生生就是一個「台菜傳奇」,更是我想插旗的原因。

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店內都是以原桌為主,為了怕沒位子,我前一天特別先訂位,不過平日中午感覺還好,但假日就建議一定要訂位了

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半開放式的廚房,我們只有2個人剛好就被安排在靠廚房的那桌

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廚房內的師傅還真不少,每個人負責的都不一樣

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招牌之一的烏魚子,排成這樣還真是壯觀

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台南的香腸跟我們中部的不太一樣,等下再跟大家介紹

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旁邊可以看到紅蟳,還是活的喔~我還有看到前處理的過程,就是活的直接被開蓋…..XD

阿彌陀佛,謝謝它的付出,我一定會吃乾淨的

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菜單有單點也有單人、雙人、六人套餐,其實最划算的是6人套餐,臨時也來不及組隊,只好攻略雙人套餐,但以前是只有六人套餐,現在兩個人就可以吃看看了~

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▲ 雙人套餐

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▲ 單人套餐

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連紙巾都有自己的LOGO!!

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炭烤野生烏魚子

可以配底下的蒜苗一起吃,口感很好,QQ的,不會有沙沙感,而且烤過之後有炙燒香氣更香!

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▲ 鹽水活蝦

用鹽水煮過的蝦子,沒有其他調味,吃得到新鮮

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附上兩種沾醬,右邊是甜醬油膏、左邊是一種蝦醬,裡面還有幾隻乾蝦仁

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▲ 手工拼盤 (蝦棗、蟳丸、粉腸、大腸頭)

是台灣造型的盤子耶~~哈哈

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▲ 蟳丸

蟳丸,雖然叫丸,但其實不是丸,反而比較像糕,聽人家說最早的版本是上面有鋪上一層橘黃色的蟳黃,底下還有加入一點蟹肉,但可能食材太貴都已經改用蟹肉或是蝦肉代替,吃起來很像沒那麼脆的丸子,沾醬油膏吃還不錯,在南部的香腸熟肉攤還蠻常見的,中部(叫黑白切)我就很少看到有這個,大家如果去南部可以點來吃看看~

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▲ 粉腸

南部特有的水煮香腸,用天然紅麴調味,吃起來比較軟一點,沒像一般那麼紮實,調味也不會那麼鹹

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▲ 大腸頭

很入味很好吃,可惜就是少了點,我是大腸控耶!

[台南美食] 阿霞飯店 74年老店之我終於吃到紅蟳米糕 ▲ 蝦棗

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蝦捲做成像棗子的造型,用蝦子、絞肉、蒜末等材料用「網紗」手工包成條狀,入鍋前再切塊狀去炸,起鍋後就像棗子狀因而得名,我覺得這個很好吃耶,完全不輸那些蝦捲名店




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▲ 干貝豬肚湯

湯頭清爽好喝,干貝是乾貨干貝絲,味道都進到湯裡,肚片處理的很好,口感很脆,不會有咬不爛的狀況,好喝!

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▲ 紅蟳米糕

一看到裡面有兩隻紅蟳,米糕就完全被忽視了XD

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滿滿的蟳黃、蟳膏,吃起來好鮮美 (因為是活的嘛~)

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這時也顧不得手等下還要拍照會弄髒,就直接用拿起來嗑了,哈哈

一些殼的隙縫裡的肉都不放過,雖然有點麻煩,但吃到的時侯還是很有成就感

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米糕部份其實也不錯,米粒不會太糊、太軟
還有香菇、紅蔥頭等,加上紅蟳一起蒸,米飯都是海味,很好吃耶~

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 我覺得沾蝦醬還不錯,酸酸的可以解膩

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 ▲ 招牌甜湯

吃到這一道的時侯其實已經飽了,再喝一碗就飽到天靈蓋了XD
料真的好實在,而且每一個食材都很好吃,尤其是紅豆及芋頭,煮到很綿密、也不會太甜

70年的美食進化真不是蓋的,在套餐中讓你道道精彩,值回票價!

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